Jak zrobic mase by nie byla za gesta bo chce zrobic z niej kwiaty tak jak z masy maslanej ?

@Wioletta Tak, beza francuska jest najodpowiedniejsza do rolady bezowej. Proszę tutaj przepis na roladę bezową: https://domowe-wypieki.pl/ciasta/321-rolada-bezowa-z-bita-smietana-truskawkami

Ja zrobiłem z agrestem, pyszne ! Polecam. 

Chlebek rewelacyjny piekę od lat

Czy bezy francuskiej można użyć do rolady beziwej

Byłam do nich dość sceptycznie nastawiona ale zrobiłam i wyszły zajeb..., co prawda dałam zwykły cukier i zmniejszyłam ilość do 65g-dla mnie są wystarczająco słodkie. Na pewno nie będę już robiła zwykłych gofrów tylko te na drożdżach 🙂 no i muszę kupić grubszy cukier😉

@KasiaGotowy krem czy ganache? Tak, krem ma być gęsty stabilny, a ganache zależy od czekolada. Jeśli jest to czekolada gorzka to będzie po schłodzeniu gęsty. Nie ma znaczenia, czy ganache jest gęsty, czy nie. Dodajemy mascarpone i miksujemy. Jeśli wszystko jest gęste to dosłownie kilka ruchów, a jeśli ganache jest luźny to troszkę dłużej. Zawsze go momentu, aż krem zgęstnieje 😉

Te ciastka robią furore wśród moich glutenowych znajomych a to coś już znaczy ;) przepyszne!

@Sylwia SMi też gesty wyszedł ale przełożyłam tort zobaczymy co z tego będzie 

Pani Joanno zrobiłam ale wyszedł gęsty czy taki powinien być?