Blok czekoladowy

Klasyczny blok czekoladowy z mleka w proszku. Przepis na ten blok ma już sporo lat. Znalazłam go w książce: "Kuchnia oszczędnej gospodyni" z roku 1988. Taki blok robiła już moja mama jak byłam mała. Najlepiej smakuje, jeśli dodamy do niego dużo herbatników, wafli i ulubionych bakalii.

Chcąc przetestować konsystencję masy, zrobiłam jeden blok z herbatnikami i bakaliami, a drugi bez dodatków. Sama masa bez dodatków to taka "domowa czekolada". Jednak sama nam specjalnie nie smakuje. Natomiast z dodatkiem bakalii i herbatników jest smaczna, chociaż nie da się jej naraz za dużo zjeść (ale może to akurat zaleta ;)).

W przepisie zmieniłam sposób przygotowania i zmniejszyłam znacznie ilość dodanego cukru. Przepis jest na szklanki. Jedna szklanka ma pojemność 250ml.

• ½ szklanki mleka krowiego (125 ml)
• ¾ szklanki cukru (150g)
• 4 łyżki kakao
• 250 g masła
• 2 szklanki pełnego mleka w proszku (dałam z lekkim czubkiem razem 260g. Używam mleka "niebieskiego" Siedlce lub "łaciatego")
• ewentualnie kilka kropli aromatu waniliowego, migdałowego, rumowego albo pomarańczowego

dodatkowo:

• herbatniki, wafle, bakalie np.: rodzynki, żurawina, posiekane orzechy, migdały, kandyzowane owoce (u mnie 100 g herbatników, 70 g rodzynek i 70 g orzechów włoskich)

1. Mleko (płynne), cukier, masło i kakao przełożyć do garnka i podgrzewać na małej mocy palnika, aż składniki się połączą. (Nie doprowadzić do zagotowania).
2. Ściągnąć garnek z pieca i miksując lub szybko mieszając trzepaczką dodawać stopniowo mleko w proszku. Mieszać do otrzymania jednolitej masy. Dodać ewentualnie wybrany aromat. Na końcu wmieszać łyżką połamane na małe kawałki herbatniki lub wafle i bakalie.
3. Masę wyłożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o długości 25cm), wyrównać łyżką i wstawić do lodówki do stężenia na ok. 3- 4 godziny lub na całą noc.

1. Gotowy blok kroić na nieduże kawałki.

• 297 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 5 lat temu

  Pierwszy raz zrobiłam wg przepisu z mlekiem w proszku łaciatym, wyszedł idealny, drugi raz użyłam mleka w proszku niebieskiego i ścisną się ale nie tak jak za pierwszym razem.

  • {"set":null,"list":{"2":16,"3":0,"4":3,"5":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  DOROTA · 6 lat temu

  super przepis proporcje sa dobrze podane mi wyszedl idealnie .....

  • {"set":null,"list":{"2":48,"3":7,"4":11,"5":2,"6":0,"7":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 11 dni temu

  Polecam przepis, przy dokładnych proporcjach wychodzi idealny 🤎 u mnie rodzynki, skruszone herbatniki i trochę wafli ☺️

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 13 dni temu

  Blok wydaje się być tak prosty w zrobieniu, a mi już 2 razy nie wyszedł. 1 raz po wymieszaniu składników wypłynęło masło z masy, maskara można było wyciskać,  2 raz wyszedł glut, zawsze robiłam wg przepisów z netu, gdzie inni zachwalali przepisy, co robię nie tak ?! Plis, pomóżcie bo aż mi wstyd, że tak proste a u mnie klapa 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Katarzyna · 7 dni temu

    Czy masło było 82% ? A mleko w proszku pełne ? 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mariola · 26 dni temu

  Przepis do kitu!!! Zamiast bloku czekoladowego zrobiła się brązowa kaka. Również jest za dużo cukru, taki słodki że moi goście chcieli go zwrócić. Nie polecam, nie pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 1 miesięcy temu

  Przepis jest idealny! Robiłam milion razy i ani razu nie zdarzyło mi się żeby nie wyszedł, właśnie jest idealny na miękkość , idealnie twardy i idealnie miękki ;) można z orzechami, z bakaliami lub bez ale herbatniki daję zawsze ;) robiłam wg przepisu mojej siostry i nigdy mi nie chciał wyjść a odkąd mam ten przepis już nie mam obaw, bardzo Pani gratuluję, najlepszy przepis jaki można znaleźć w necie! Życzę wszystkim smacznego i pozdrawiam gorąco autorkę ! Proszę się nie przejmować negatywami, jeszcze się taki nie urodził co by wszystkim dogodził ;) Proszę dalej robić swoje :)

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 1 miesięcy temu

  Wyszło przepysznie 🤎🤎🤎

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 2 miesięcy temu

  Polecam ten przepis. Blok wyszedł idealny, nie za twardy i nie za miękki. Proporcje idealne. Osobiście dodałam herbatniki, orzechy pecan i maliny liofilizowane dla złamania słodyczy. 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiktoria · 3 miesięcy temu

  Najlepszy! Za każdym razem idealnie wychodzi :) 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Adrianna · 5 miesięcy temu

  Przepis super :] Moim zdaniem, lepiej dodać mniej kakao ;) Jest to tylko moja opinia i nie wpływa na to czy przepis jest ok :)Osobiście po prostu wolę delikatniejszy smak. 

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sous chef · 5 miesięcy temu

  TEN PRZEPIS JEST NIE PRAWIDLOWY BLOK JEST ZA MIĘKKI I ZA MOKRY NAWET PO 24 H W LODOWCE, DOESN'T SET AT ALL DON'T MAKE IT WASTE OF MONEY!!!

  • {"set":null,"list":{"2":7}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Arek · 2 miesięcy temu

    Miękki jest bo mleko w płynie niepotrzebne. Ja robię według starego przepisu z lat 90 bez mleka w płynie. 400g mleka w proszku i 200g masła aby było mniej tłuste.  Nie rozlatuje się , twardy i fajnie się go chrupie. Ważne aby mleko w proszku dodawać do masy o temperaturze około 45C bo wtedy cherbatniki są idealne (nie rozmiekczają się)

    • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Agnieszka · 11 dni temu

    U mnie niestety to samo, a zgodnie z przepisem robilam;(

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania-s · 7 miesięcy temu

  Perfect

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 7 miesięcy temu

  Witam. Czy kakao z masłem ma być przestudzone przed wymieszaniem go z mlekiem w proszku? 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kornelia · 8 miesięcy temu

  Robię blok z tego przepisu już nie pamiętam ile razy jest pyszny i każdy się nim zachwyca za co bardzo dziękuję. Teraz mam pytanie zbliża się impreza plenerowa i pomyślałam właśnie o nim aczkolwiek temperatury są już wysokie i czy jest szansa że on się nie rozpłynie ?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 miesięcy temu

    Nie jest to najlepszy przepis na imprezę na zewnątrz 😉 Może by w termotorbie trzymać? Na pewno poza lodówką będzie miękki.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Elawach · 8 miesięcy temu

  Jestem uczulona na mleko krowie co mogę  dodać  zamiast mleka

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Piotr Jaworski · 8 miesięcy temu

    Polecam mleko końskie

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kasia · 1 miesięcy temu

    Mozna kupic kozie mleko w proszku😜

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Dominika · 1 miesięcy temu

    Robiłam na mleku owsianym (płynnym plus w proszku) oraz Rama jak masło. Wyszedł nieco miększy, ale dało się kroić.  Mojemu alergikowi bardzo smakowało.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Basia · 8 miesięcy temu

  Właśnie zrobiłam super blok czekoladowy według pani przepisu i wyszedł mi bardzo przepysznie😋

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    kucharka · 8 miesięcy temu

    wygląda bardzo przepysznie na zdjęciu ale pewnie w smaku też dobry😋

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  tomii7 · 9 miesięcy temu

  Mleko w proszku to też mleko, jeśli w pierwszym kroku piszesz mleko i inne składniki podgrzej i mieszaj, to moze powaznie mylić kogos kto robi wszystko krok po kroku nie czytając wcześniej całego przepisu. Popraw to proszę.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 miesięcy temu

    Dobrze, dopiszę.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gość · 9 miesięcy temu

    Kto normalny nie czyta najpierw przepisu

    • {"set":null,"list":{"2":8}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Artur · 10 miesięcy temu

  Masa smakuje dobrze

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mikołaj · 10 miesięcy temu

  Słabe, za dużo masła 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Artur · 10 miesięcy temu

    Wczoraj robiłem. Rewelacja.

    • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ja · 1 lat temu

  Czy zamiast kakao mogę dać gorzką czekoladę?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 11
• Następne  →