Blok czekoladowy

333 Komentarzy

Klasyczny blok czekoladowy z mleka w proszku. Przepis na ten blok ma już sporo lat. Znalazłam go w książce: "Kuchnia oszczędnej gospodyni" z roku 1988. Taki blok robiła już moja mama jak byłam mała. Najlepiej smakuje, jeśli dodamy do niego dużo herbatników, wafli i ulubionych bakalii.

Chcąc przetestować konsystencję masy, zrobiłam jeden blok z herbatnikami i bakaliami, a drugi bez dodatków. Sama masa bez dodatków to taka "domowa czekolada". Jednak sama nam specjalnie nie smakuje. Natomiast z dodatkiem bakalii i herbatników jest smaczna, chociaż nie da się jej naraz za dużo zjeść (ale może to akurat zaleta ;)).

W przepisie zmieniłam sposób przygotowania i zmniejszyłam znacznie ilość dodanego cukru. Przepis jest na szklanki. Jedna szklanka ma pojemność 250ml.

Składniki:

½ szklanki mleka krowiego (125 ml)
¾ szklanki cukru (150g)
4 łyżki kakao
250 g masła
2 szklanki pełnego mleka w proszku (dałam z lekkim czubkiem razem 260g. Używam mleka "niebieskiego" Siedlce lub "łaciatego")
ewentualnie kilka kropli aromatu waniliowego, migdałowego, rumowego albo pomarańczowego

dodatkowo:

herbatniki, wafle, bakalie np.: rodzynki, żurawina, posiekane orzechy, migdały, kandyzowane owoce (u mnie 100 g herbatników, 70 g rodzynek i 70 g orzechów włoskich)

Sposób przygotowania:

Mleko (płynne), cukier, masło i kakao przełożyć do garnka i podgrzewać na małej mocy palnika, aż składniki się połączą. (Nie doprowadzić do zagotowania).
Ściągnąć garnek z pieca i miksując lub szybko mieszając trzepaczką dodawać stopniowo mleko w proszku. Mieszać do otrzymania jednolitej masy. Dodać ewentualnie wybrany aromat. Na końcu wmieszać łyżką połamane na małe kawałki herbatniki lub wafle i bakalie.
Masę wyłożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o długości 25cm), wyrównać łyżką i wstawić do lodówki do stężenia na ok. 3- 4 godziny lub na całą noc.

Gotowy blok kroić na nieduże kawałki.

	Kuchnia:	Polska
	Czas:	Czas przygotowania: ok. 10 minut Czas oczekiwania: ok. 3 godzin
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	średni

26 maj 2014 Poprawiono: 12 grudzień 2025 Odsłon: 5242271

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kasia · 6 lat temu
Pierwszy raz zrobiłam wg przepisu z mlekiem w proszku łaciatym, wyszedł idealny, drugi raz użyłam mleka w proszku niebieskiego i ścisną się ale nie tak jak za pierwszym razem.
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Basza · 4 miesięcy temu
  
  Za każdym razem robię z niebieskiego , nie ma problemu :) jak ktoś pisze że nie wychodzi mu to problem jest gdzie indziej podejrzewam . Proszę z przepisem sobie zrobić odmierzać itd i jest super
  
  {"set":null,"list":{"4":1,"2":0}}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zofia · 3 miesięcy temu
  
  Niestety to jednak coś jest z niebieskim mlekiem. Zawsze robię wafle z tego samego przepisu i z łaciatym wychodzą o wiele lepsze.
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Kinga · 3 miesięcy temu
  
  Problem nie leży w mleku w proszku a w tym, że masa płynna i rondelek były za ciepłe.. :( nie raz się tak załatwiłam, że dodawałam mleko w proszku od razu po wyłączeniu palnika, a dopiero babcia mnie uświadomiłam, że lepiej poczekać.. ja nim wsypie mleko w proszku to czekam aż rondelek i płynna masa lekko przestygnie a wtedy nic się nie dzieje ;) wystarczy energicznie mieszać trzepaczka i rozcierać grudki o bok garnka, aczkolwiek moim domownikom smakują te grudki ☺️
  
  {"set":null,"list":{"2":0,"4":2}}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 1 miesięcy temu
  
  Zawsze wsypuje do gorącego i się udaje od 20 lat 🤣🤣🤣 To nie problem z mlekiem w proszku ani ciepłym garnkiem 🤣🤣
  
  {"set":null,"list":{"2":0}}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Inez · 1 miesięcy temu
  
  Coś w tym jest, wczoraj dwa razy robiłam krem do orzeszków na bazie właśnie mleka w proszku, pierwsza porcja zapomniałam i dodałam mleko od razu po wyłączenia - masakra, mleko nie rozpuściło się w całości, zrobiły się grudki, za drugim razem odczekalam i masa wyszła idealnie gładka
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
DOROTA · 7 lat temu
super przepis proporcje sa dobrze podane mi wyszedl idealnie .....
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
AZ · 18 dni temu
Konsystencja super ale jest stanowczo za słodki, a mówię to jako fanka słodyczy i czekolady. Dałam 50 gramów mniej masła, mleko łaciate i same herbatniki. Nie dodawajcie tyle cukru co w przepisie 😅
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Adriancey · 24 dni temu
Pyszny mi wyszedł, głównie dlatego, że nie trzymałam sie wpisanej tu gramatury, tylko robiłam intuicyjnie, jak sie sypnęło mniej curku - to lu, więcej sproszkowanego mleka - to git. Fajnie robić na dobrym maśle, bo jest wtedy taka kremowość, no i zawartość u mnie iście niePRLowska czyli pecan, nerkowiec i laskowy plus herbatniki, czyly na bogato. Sztos! Nie dziele sie z nikim, a było w planie, że nie dam rady opędzlować sama. No way🤷🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙋🏼‍♀️
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Inez · 1 miesięcy temu
A czy ktoś może mi powiedzieć, jak wagowo wychodzi blok z ww. przepisu i podanych składników (z samymi herbatnikami)?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Daniel · 1 dni temu
  
  Wystarczy dodać. 250g masła + 150g cukru + 125g mleka + 260g mleka w proszku = ~800g masy + dodatki. Jeżeli same herbatniki to będzie 850-900g łącznej masy.
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Zdenerwowana · 1 miesięcy temu
W D … z takim przepisem gdzie stosujesz się do przepisu a ten nie tężeje … wszystko do śmietnika 30 zł w kosz
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Ewa · 1 miesięcy temu
  
  Ja modyfikowalam przepis, mniej masła o 50g i 2 łyżki kakao , mleko w proszku daje jak masa trochę przestygnie
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Arek Arson · 2 miesięcy temu
Masa kakaowa musi ostygnąć do ok 45C zanim dodamy mleko w proszku a dopiero na samym końcu dodatki takie jak herbatniki itp. Ja robię od lat jw. I wychodzi twardy jak czekolada 😀
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ania · 2 miesięcy temu
Zrobiłam na mleku "niebieskim". Pycha
- {"set":null,"list":{"4":3,"2":0}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Laura · 3 miesięcy temu
Bardzo polecam ten przepis. Robiłam pierwszy raz sama blok czekoladowy z tego przepisu i wyszedł idealny.
- {"set":null,"list":{"2":3,"7":1,"4":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Milena · 5 miesięcy temu
Ciasto robione według przepisu i po nocy w lodówce nadal pływa . Niestety jak dla mnie za dużo mleka krowiego w proporcji do tego w proszku . Szkoda bo ciasto nadaje się tylko do smieci
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Dorota · 4 miesięcy temu
  
  Skoro nie trzeba piec, to dlaczego do śmieci? Dodaj mleka w proszku i schłodź ponownie.
  
  {"set":null,"list":{"2":0}}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Ania · 3 miesięcy temu
  
  Pół szklanki mleka krowiego do 2 szklanek mleka w proszku to napewno coś Pani podkręciła. Nie może wyjść płynne to
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Monika · 1 miesięcy temu
  
  Może pomyliłaś mleko w proszku z krowim i zamieniłaś proporcje. Od ponad 20 lat robię blok właśnie z identycznie podanych proporcji i zawsze wychodzi zwarty. Czasem mam jedynie problem z oddzielającym się tłuszczem ale zauważyłam, że dużo zależy od masła i od temperatury.
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Daniel · 2 dni temu
  
  Jeżeli napisałaś że ciasto jest do wyrzucenia bo pływa, to już wiadomo że błąd wyszedł po Twojej stronie. Opinia i fakt w jednym.
  Proporcje w przepisie są dobre i mogę go polecić. Można dodać mniej lub więcej mleka w proszku jeśli ktoś uważa że masa wyjdzie za gęsta lub za rzadka.
  
  Jeżeli do masy są już dorzucone herbatniki to pewnie jest co zadanie o wiele cięższe, jednak dalej masa jest smaczna i przyciągnie wszystkich łasych na słodkie.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ula · 8 miesięcy temu
Czy można zamiast mleka użyć śmietanki 30%?
- {"set":null,"list":{"2":1,"7":1}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Paula · 6 miesięcy temu
  
  Śmietanka 30% nie jest zamiennikiem mleka a więc nie.
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ola · 11 miesięcy temu
Bardzo dobry przepis, wyszedł super 🤩
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":3}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Agata · 11 miesięcy temu
Idealny! Dziękuję 🌺
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Lidia · 11 miesięcy temu
Przepis rewelacyjny, zrobiłam pierwszy raz na imprezę i wszyscy sie zachwycali :)
- {"set":null,"list":{"2":3,"7":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Mery · 11 miesięcy temu
Bardzo dobry blok czekoladowy 😍Mniam 🍰
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ania · 11 miesięcy temu
Moja mama jak zrobiłam ten blok mówi
- dziecko taki smak bloku pamiętam 😊
- {"set":null,"list":{"2":2,"4":2}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Mariola Sz · 11 miesięcy temu
Pyszny, robiłam pierwszy raz w życiu i wyszło. Dziękuję za przepis. :-)
- {"set":null,"list":{"2":1,"7":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika · 1 lat temu
Polecam przepis, przy dokładnych proporcjach wychodzi idealny 🤎 u mnie rodzynki, skruszone herbatniki i trochę wafli ☺️
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marzena · 1 lat temu
Blok wydaje się być tak prosty w zrobieniu, a mi już 2 razy nie wyszedł. 1 raz po wymieszaniu składników wypłynęło masło z masy, maskara można było wyciskać, 2 raz wyszedł glut, zawsze robiłam wg przepisów z netu, gdzie inni zachwalali przepisy, co robię nie tak ?! Plis, pomóżcie bo aż mi wstyd, że tak proste a u mnie klapa
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Katarzyna · 1 lat temu
  
  Czy masło było 82% ? A mleko w proszku pełne ?
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Anita · 11 miesięcy temu
  
  U mnie to samo 🙈 przy krojeniu rozwala się i też masło przy laczeniu z mlekiem w proszku się rozwarstwiło
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 5 miesięcy temu
  
  U mnie też nieraz się rozwarstwił. Trzeba poczekać aż płyn w garnku przestygnie i powoli dodawać mleko w proszku i zamiast mikserem łyżką mieszać.
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Monika · 1 miesięcy temu
  
  No właśnie i ja mam czasem taki problem. Zauważyłam że dużo zależy od masła i temperatury płynnej masy.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Mariola · 1 lat temu
Przepis do kitu!!! Zamiast bloku czekoladowego zrobiła się brązowa kaka. Również jest za dużo cukru, taki słodki że moi goście chcieli go zwrócić. Nie polecam, nie pozdrawiam.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Ajajaj · 11 miesięcy temu
  
  Oj Mariola, wszyscy chwalą a Ty zrobiłaś co zrobiłaś, to może problem jest z Tobą?
  
  {"set":null,"list":{"2":9,"4":2,"3":0}}
  
  Odpowiedz

← Poprzednie
1
2
3
4
...
11
Następne →