Blok czekoladowy

Klasyczny blok czekoladowy z mleka w proszku. Przepis na ten blok ma już sporo lat. Znalazłam go w książce: "Kuchnia oszczędnej gospodyni" z roku 1988. Taki blok robiła już moja mama jak byłam mała. Najlepiej smakuje, jeśli dodamy do niego dużo herbatników, wafli i ulubionych bakalii.

Chcąc przetestować konsystencję masy, zrobiłam jeden blok z herbatnikami i bakaliami, a drugi bez dodatków. Sama masa bez dodatków to taka "domowa czekolada". Jednak sama nam specjalnie nie smakuje. Natomiast z dodatkiem bakalii i herbatników jest smaczna, chociaż nie da się jej naraz za dużo zjeść (ale może to akurat zaleta ;)).

W przepisie zmieniłam sposób przygotowania i zmniejszyłam znacznie ilość dodanego cukru. Przepis jest na szklanki. Jedna szklanka ma pojemność 250ml.

• ½ szklanki mleka krowiego (125 ml)
• ¾ szklanki cukru (150g)
• 4 łyżki kakao
• 250 g masła
• 2 szklanki pełnego mleka w proszku (dałam z lekkim czubkiem razem 260g. Używam mleka "niebieskiego" Siedlce lub "łaciatego")
• ewentualnie kilka kropli aromatu waniliowego, migdałowego, rumowego albo pomarańczowego

dodatkowo:

• herbatniki, wafle, bakalie np.: rodzynki, żurawina, posiekane orzechy, migdały, kandyzowane owoce (u mnie 100 g herbatników, 70 g rodzynek i 70 g orzechów włoskich)

1. Mleko (płynne), cukier, masło i kakao przełożyć do garnka i podgrzewać na małej mocy palnika, aż składniki się połączą. (Nie doprowadzić do zagotowania).
2. Ściągnąć garnek z pieca i miksując lub szybko mieszając trzepaczką dodawać stopniowo mleko w proszku. Mieszać do otrzymania jednolitej masy. Dodać ewentualnie wybrany aromat. Na końcu wmieszać łyżką połamane na małe kawałki herbatniki lub wafle i bakalie.
3. Masę wyłożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o długości 25cm), wyrównać łyżką i wstawić do lodówki do stężenia na ok. 3- 4 godziny lub na całą noc.

1. Gotowy blok kroić na nieduże kawałki.

• 324 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 2 lat temu

  Wyjmuję z lodówki i wyjadam nim stężało...No na to łakomstwo poza kłódką na lodówce nie mam pomysłu. Dziękuje pięknie za przepis! 

  • {"set":null,"list":{"2":5,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 2 lat temu

  Świetny przepis. Wychodzi idealnie, smak i konsystencja. Łatwiutko, a efekt przepyszny. W moich poprzednich przepisach zawsze coś było nie tak, a to za suchy, a to podchodzi masłem. Dziękuję bardzo!

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Balbina · 2 lat temu

  Ogólnie ok, dobre proporcje. Ale jednak dominujacy smak mleka w proszku nie czyni z tego słodycza ideałem. Ciekawe jakby sie sprawdziło jako zamiennik bialko serwatkowe.  Sugerowałbym ciut mniej cukru. Dla wrazliwych przewodów pokarmowych moze okazac sie nie do  spożycia.   Bardzo mocne skondensowanie tłuszczu masla i mleka w proszku to wyzwanie dla watroby.

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Hanna · 2 lat temu

    Dla mojego pokolenia z braku innych, trudno dostępnych i reglamentowanych słodyczy to był ideał. No i kiedyś z braku masła dodawało się margarynę.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"4":2}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Tomek · 1 lat temu

    Bo ta ma mieć taki posmak na tym właśnie polega blok czekoladowy chcesz smak czekolady kup sobie w sklepie ...🙄😕...domowe wyroby mają smakować po donowemu a nie jak przemysł na tym polega kucharzenie 🤪

    • {"set":null,"list":{"2":0,"4":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 3 lat temu

  Witajcie. Ja zamiast pół szklanki mleka dałam szklankę wody i po kilku godzinach w lodówce i w zamrażarce masa nie stwardniała jest taka mocno gęsta i na wierzchu jest cienka skorupa. Czy to jest wina właśnie wody? W innym przepisie na blok była uwzględniona woda- pół szklanki na kostkę masła ale przy tym na 500 g. mleka w proszku. Czy przez noc może strzec do twardego?

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    To nie jest wina wody, tylko ilości jej dodanej. Użyłaś dwa razy więcej niż mleka. Dosyp więcej mleka w proszku.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 3 lat temu

  Witam, robiłam dzisiaj blok z Pani przepisu, ale już jak przelałam do blaszki to zauważyłam że z masy jakby wypływa masło i po kilku godzinach na balkonie jak wyjęłam to do okola widać takie "plamy" maślane, co mogłam zrobić źle? Po rozkrojeniu wygląda dobrze ale walory estetyczne już gorzej 😔

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kinga · 3 lat temu

    Ja na wierzchu posypuję wiórkami kokosowymi i je dociskam lekko by nie spadały. Myślę że w Pani przypadku poprawiłoby to walory estetyczne :) 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ziziakowa · 3 lat temu

    Miałam podobnie i to przez kilka razy i też na początku myślałam że to wina moja, ale że to nie wina tego co się robi źle , kiedy robi się według instrukcji krok po kroku, a wina ilości masła.  Daje teraz 200g na podaną ilość reszty składników i jest idealnie. 🙂

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Agnieszka · 2 lat temu

    Często mi się tak robiło, gdy stosowałam inne przepisy na blok, a tu wcale. 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabella · 3 lat temu

  Ten blok jest super.Tak jak i inne ,które robiłam od wielu lat.Nie znam niczego tak szybkiego i prostego do zrobienia ,ze słodyczy domowych...no i pysznego oczywiście. Napiszę w skrócie bo aż mnie ręce świerzbią od czytania,że komuś nie wyszedł,nie zgęstniał lub coś się oddzieliło.UWAGA! Mleko w proszku -nie ważne jakie!!!Może być nawet w granulkach. Masło -nie ważne jakie ,bo znam przepis na margarynie Kasi i w smaku dorównuje temu na maśle a uwierzcie mi ,mam dość mocno wymagające podniebienie:):)Problem tkwi w tym, aby rozpuścić masło i mleko płynne, na malutkim ogniu (dłużej to trwa) ,dodać cukier i wymieszać porzadnie w garnku  aż cukier się rozpuści. Sprawdzić palcem czy masło z cukrem i mlekiem jest ledwo letnie(leciutko) . Wtedy wsypać kakao i wymieszać oraz na koniec mleko w proszku.Wymieszać porządnie i dodać dodatki. Szkoda mi wyciągać i brudzić mikser.Robię to w garneczku ,mieszając łyżką !  Wszystko od lat ,zawsze wychodzi super!!! Nie jest prawdą użycie specjalnych maseł,extra margaryn czy mleka w proszku wyłacznie danej firmy.Prościej się da wytłumaczyć .Mam nadzieję ,że pomogłam :):)

  • {"set":null,"list":{"2":11,"4":1,"3":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 3 lat temu

  Zrobiłam wszystko według przepisu. Przez całą noc był w lodówce a nie stężał i jest półpłynny. Czy ktoś ma pomysł co mogło pójść nie tak ?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 3 lat temu

  Autorka rzeczywiście powinna zweryfikować przepis i określić ile w końcu powinno być mleka w proszku. Czy 260 g czy 2 razy po 260g.

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Mel · 3 lat temu

    przecież jest napisane że razem 260 😬

    • {"set":null,"list":{"2":4}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ewelina · 3 lat temu

    2 szklanki mleka w proszku dają razem 260g mleka. Napisane jak wół. Mogło Panią zmylić to, że przed składnikami w informacji jest podane, że w tym przepisie 1 szklanka, to 250ml. Litraż to co innego niż gramatura 🙂

    • {"set":null,"list":{"2":3,"3":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Irek · 3 lat temu

  Witam robiłem trzy razy wcześniej wyszedł mieli ale ja głupi mieszałem mikser em dzisiaj zaś łopatką i jest Super dziękuję pozdrawiam Irek

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 3 lat temu

  Właśnie zrobiłam blok z tego przepisu co prawda jeszcze masa tężeje w lodówce ale z garnka wyjadlam resztki i jest pyszny

  • {"set":null,"list":{"2":4,"5":0,"7":0,"3":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ana · 3 lat temu

  Najlepszy przepis ulubionego bloku:))))

  • {"set":null,"list":{"2":4,"4":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Szpenia · 3 lat temu

  Za mało mleka w proszku czymś skutkujeZabrakło mi

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 3 lat temu

  Ja zrobiłam z mlekiem w proszku niebieskim i trochę więcej dałam orzechów i herbatników. Wyszedł idealnie

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Olga · 3 lat temu

  Użyłam masla i wytrąciło mi się po stężeniu. Ale tak to super.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Justyna · 3 lat temu

    Mi też właśnie ale ogólnie nie przeszkadza to w jedzeniu?

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gaga · 3 lat temu

  Ja masę wkładam między 2 wafle ...robię na grubość tradycyjnego wafla

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  AniaM · 3 lat temu

  Witam kuchareczki i kucharzy. Przepis spodobał mi się, ale w trakcie dodawania mleka w proszku zaczęło wytrącač się płynne masło. Poczytałam komentarze i już wiem, aby nie przegrzać początkowej masy i raczej dosypie mleka w proszku i herbatników. Do następnego razu😊

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sandra · 3 lat temu

  Blok robię pierwszy raz w życiu 🙊🙂 zobaczymy co z tego wyjdzie. Juz siedzi w lodówce🙂 także czekajcie na efekt końcowy 🙂

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 3 lat temu

  Można ten blok mrozić, jeżeli nie zjemy wszystkiego? :)

  • {"set":null,"list":{"3":3,"7":2,"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Można :)

    • {"set":null,"list":{"3":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Patrycja · 3 lat temu

  Super przepis 😍

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1,"5":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dagmara · 4 lat temu

  Jakie masło dajecie?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ola · 3 lat temu

    MR masło roślinne żółte moim zdaniem najlepsze nawet i do kremów

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Ola · 3 lat temu

      To jest margaryna pełna chemii ☹️ polecam prawdziwe masło

      • {"set":null,"list":{"2":3}}
      • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 11
• Następne  →