Blok czekoladowy

Klasyczny blok czekoladowy z mleka w proszku. Przepis na ten blok ma już sporo lat. Znalazłam go w książce: "Kuchnia oszczędnej gospodyni" z roku 1988. Taki blok robiła już moja mama jak byłam mała. Najlepiej smakuje, jeśli dodamy do niego dużo herbatników, wafli i ulubionych bakalii.

Chcąc przetestować konsystencję masy, zrobiłam jeden blok z herbatnikami i bakaliami, a drugi bez dodatków. Sama masa bez dodatków to taka "domowa czekolada". Jednak sama nam specjalnie nie smakuje. Natomiast z dodatkiem bakalii i herbatników jest smaczna, chociaż nie da się jej naraz za dużo zjeść (ale może to akurat zaleta ;)).

W przepisie zmieniłam sposób przygotowania i zmniejszyłam znacznie ilość dodanego cukru. Przepis jest na szklanki. Jedna szklanka ma pojemność 250ml.

• ½ szklanki mleka krowiego (125 ml)
• ¾ szklanki cukru (150g)
• 4 łyżki kakao
• 250 g masła
• 2 szklanki pełnego mleka w proszku (dałam z lekkim czubkiem razem 260g. Używam mleka "niebieskiego" Siedlce lub "łaciatego")
• ewentualnie kilka kropli aromatu waniliowego, migdałowego, rumowego albo pomarańczowego

dodatkowo:

• herbatniki, wafle, bakalie np.: rodzynki, żurawina, posiekane orzechy, migdały, kandyzowane owoce (u mnie 100 g herbatników, 70 g rodzynek i 70 g orzechów włoskich)

1. Mleko (płynne), cukier, masło i kakao przełożyć do garnka i podgrzewać na małej mocy palnika, aż składniki się połączą. (Nie doprowadzić do zagotowania).
2. Ściągnąć garnek z pieca i miksując lub szybko mieszając trzepaczką dodawać stopniowo mleko w proszku. Mieszać do otrzymania jednolitej masy. Dodać ewentualnie wybrany aromat. Na końcu wmieszać łyżką połamane na małe kawałki herbatniki lub wafle i bakalie.
3. Masę wyłożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o długości 25cm), wyrównać łyżką i wstawić do lodówki do stężenia na ok. 3- 4 godziny lub na całą noc.

1. Gotowy blok kroić na nieduże kawałki.

• 285 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Elżbieta · 3 lat temu

  Przepyszny. Nie zdążyłam zrobić zdjęcia. Dodałam prawie całe mleko w proszku do gęstej konsystencji. Wyszło na prawdę pyszne

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nati · 3 lat temu

  Wszystko dokładnie jak w przepisie i nie stwardnial🤢

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gosia · 2 lat temu

    Zgadzam się, przepis masakra! Nic nie stwardniała! Szkoda mojego czasu i składników. Jeśli ktoś decyduje się na dodanie przepisu to niech to będzie przepis sprawdzony! Proponuje go zmodyfikować lub usunąć i nie wprowadzać ludzi w błąd.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      fever · 2 lat temu

      Mi z tego przepisu blok wyszedł idealnie. Zamiast narzekać na przepis może trzeba poszukać błędu u siebie…

      • {"set":null,"list":{"2":2}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ann · 3 lat temu

  Nie deodaje się zadnego mleka.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 3 lat temu

  Przepis jest na szklanki. Jedna szklanka ma pojemność 250ml. Być może tu jest haczyk że czasami nie wychodzi. .

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 3 lat temu

  Kolejny raz korzystam z tego przepisu. Jak zwykle blok wyszedł idealny!

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mniam mniam · 3 lat temu

  Mi też się udało, trochę zmieniłam proporcje. Kostka masła, 2,5 szk mleka w proszku, 4 czubate łyżki kakao, 3/4 szk cukru i pół szk mleka 3,2%. Nie lubię rodzynek więc dałam żurawinę i suszone morele, herbatniki maślane tak jak ktoś napisał tyle ile wlezie :)

  • {"set":null,"list":{"3":3,"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kacha · 3 lat temu

  Zrobilam z mniejszej ilosci masla, dodalam lyche kakao wiecej, cukru 3/4 szklanki i juz znajomi sie zglosili po czekolade z PRL-u, moja mlodosc:-) Pysznie wyszlo. Dzieki:-)

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 3 lat temu

  Pycha

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 3 lat temu

  Wyszedł! Pierwszy raz się nie rozwarstwił. Pycha

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bartek · 3 lat temu

  Blok zrobiony dokładnie jak w przepisie. Siedzi już 2x dłużej niż powinien w lodówce i ciągle przypomina ciągnącą krówkę w konsystencji

  • {"set":null,"list":{"2":1,"6":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Tomi · 3 lat temu

    Bo trzeba dać 1/2 szklanki mleka (słownie pół szklanki mleka) a nie jedna lub dwie szklanki mleka.. :) Następnym razem wyjdzie :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 3 lat temu

  Idealne proporcje :) blok wyszedł super

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 3 lat temu

  Blok zdobiony dokładnie jak w przepisie wyszedł idealnie, ale z pokruszonymi waflami ryżowymi... Pycha... Polecam.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Adam · 3 lat temu

  To jest bardzo dobra podstawa do bloku czekoladowego, w kuchni chodzi o to by eksperymentować, pierwszy blok rzeczywiście wyszedł mi dość "rozlazły" ale przy drugim i każdym kolejnym wychodził idealny, to wszystko zależy od składników i ich jakości np mleka w proszku. Jeżeli coś komuś nie wyszło to należy się zastanowić co jest nie tak w moim przypadku była to zbyt mała ilość mleka w proszku ale wystarczyło dodać 1/4 szklanki więcej, jeżeli chodzi o kakao warto dosypać bardzo czubate łyżki, będzie lepsze w smaku oraz np zamienić cukier biały na trzcinowy. Polecam zrobić warstwowo blok np dodając miedzy nie w małych ilościach konfiturę morelową itd. itd. :)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Rafał · 3 lat temu

  Dzień dobry, zrobiłem wczoraj, przepyszny, ale...
  nie stwardniał :( dlaczego?
  Rafał

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Basia · 3 lat temu

    Bo trzeba dodać całe mleko. Poprzednim razem musiałam poprawiać. Teraz, po dodaniu całego mleka w proszku, będzie idealny.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Bambrych · 3 lat temu

    Ja daję mniej cukru niż w przepisie i więcej kakao.Przy wykładaniu do formy musi być już baaardzo gęste. Jak nie jest dodaj więcej mleka w proszku.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    grazyna · 3 lat temu

    Za mało mleka w proszku

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Laura · 3 lat temu

  Nie polecam, blok po całej nocy siedzenia w lodówce prezentuje się tak. Dałam wszystko tak jak w przepisie, lecz wydaje mi sie, że dwie szkl mleka w proszku to trochę za mało, żeby jako tako to wyszło.. Powinno być co najmniej 500g. Nie wiem co to w ogóle za proporcje.. Ogólnie masakra.

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Basia · 3 lat temu

    Dokładnie tak. Trzeba dodać całe mleko.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Bambrych · 3 lat temu

    Ja daję dwa razy więcej kakao. Oni trochę wysusza.Robię już trzeci raz. 2 albo 3 kopiate łyżki mleka w proszku mniej i już jest wyraźnie miększy.

    • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Nie wiem · 3 lat temu

    Mój też tak wyszedł

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Anonimowa · 3 lat temu

    Uważam, że to prawda ale jeśli nie zamrażać tego tylko używać tego jako masy do waflów to jest wspaniałe! Tylko wtedy nie wkładać bakalii, biszkotów itp. (heart) :D (y) (nazar)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Paweł · 3 lat temu

    Przecież dwie szklanki mleka mają 500 g

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Agnieszka · 3 lat temu

      (giggle)Dwie szklanki mleka nie ważą 500g. Całe opakowanie tyle waży. Dwie szklanki to 500ml a to nie to samo

      • {"set":null,"list":{"3":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 3 lat temu

  A próbował ktoś zamiast cukru dać Erytrytol żeby trochę zredukować kalorie?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Maja · 3 lat temu

    A może nie każdy chce redukować kalorie. Jak ktoś liczy kalorie to niech tego nie jada bo masło też ma kalorie i mleko w proszku również!!

    • {"set":null,"list":{"2":5,"6":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Anna · 3 lat temu

      hahhaha, ale przecież Pani nie napisała, że każdy chce, tylko zapytała grzecznie. Po co od razu z wykrzyknikami?

      • {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Kasia · 3 lat temu

      Grzeczniej się nie da? Chcesz to jedz cukier, a może ktoś nie chce. Nawet jak ktoś liczy kalorie to MOŻE ZJEŚĆ WSZYSTKO a jak chce użyć erytrolu to też może.

      • {"set":null,"list":{"2":4,"3":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Aga · 3 lat temu

      Są jeszcze osoby, które nie mogą jeść cukru (np.diabetycy) i wtedy erytrytol jest najlepszym rozwiązaniem. Ma zerowy indeks glikemiczny, i oprócz tego, że nie dodaje nam kalorii to również nie podnosi poziomu glukozy we krwi.

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Wioletta · 3 lat temu

    Trochę piecze w buzi od erytrytolu

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 3 lat temu

  Przepis jest ok,ja tylko ciut więcej dałam masła i mam lekko tlustawy, ale od razu gęstnieć zaczynał. Na koniec to już ciężko było mieszać, więc każdy składnik jest potrzebny jak w przepisie.

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Madzia · 3 lat temu

  przepis zajebisty, konsystencja po prostu idealna... żenada. 👏

  • {"set":null,"list":{"2":6,"3":3,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Iza · 3 lat temu

    Wyszło mi tak samo...

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Sylwia · 3 lat temu

      Moje wyszło pyszne

      • {"set":null,"list":{"4":2}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Zuzanna · 3 lat temu

    Najwidoczniej coś zrobilas nie tak ;) mi wyszlo super z tych proporcji

    • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 3 lat temu

  Dziękuję. Bardzo dobry przepis. Ciasto jest pyszne.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 3 lat temu

  Zrobilam blok pierwszy raz w życiu z margaryną i mlekiem w proszku z niebieskiego opakowania, dodalam pokruszone herbatniki, żurawinę i rodzynki (za mało). Wszystko sie pięknie połączyło i jest PrzePrze pyszny😀 polecam gorąco.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 3
• 4
• 5
• ...
• 10
• Następne  →