Blok czekoladowy

Klasyczny blok czekoladowy z mleka w proszku. Przepis na ten blok ma już sporo lat. Znalazłam go w książce: "Kuchnia oszczędnej gospodyni" z roku 1988. Taki blok robiła już moja mama jak byłam mała. Najlepiej smakuje, jeśli dodamy do niego dużo herbatników, wafli i ulubionych bakalii.

Chcąc przetestować konsystencję masy, zrobiłam jeden blok z herbatnikami i bakaliami, a drugi bez dodatków. Sama masa bez dodatków to taka "domowa czekolada". Jednak sama nam specjalnie nie smakuje. Natomiast z dodatkiem bakalii i herbatników jest smaczna, chociaż nie da się jej naraz za dużo zjeść (ale może to akurat zaleta ;)).

W przepisie zmieniłam sposób przygotowania i zmniejszyłam znacznie ilość dodanego cukru. Przepis jest na szklanki. Jedna szklanka ma pojemność 250ml.

• ½ szklanki mleka krowiego (125 ml)
• ¾ szklanki cukru (150g)
• 4 łyżki kakao
• 250 g masła
• 2 szklanki pełnego mleka w proszku (dałam z lekkim czubkiem razem 260g. Używam mleka "niebieskiego" Siedlce lub "łaciatego")
• ewentualnie kilka kropli aromatu waniliowego, migdałowego, rumowego albo pomarańczowego

dodatkowo:

• herbatniki, wafle, bakalie np.: rodzynki, żurawina, posiekane orzechy, migdały, kandyzowane owoce (u mnie 100 g herbatników, 70 g rodzynek i 70 g orzechów włoskich)

1. Mleko (płynne), cukier, masło i kakao przełożyć do garnka i podgrzewać na małej mocy palnika, aż składniki się połączą. (Nie doprowadzić do zagotowania).
2. Ściągnąć garnek z pieca i miksując lub szybko mieszając trzepaczką dodawać stopniowo mleko w proszku. Mieszać do otrzymania jednolitej masy. Dodać ewentualnie wybrany aromat. Na końcu wmieszać łyżką połamane na małe kawałki herbatniki lub wafle i bakalie.
3. Masę wyłożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o długości 25cm), wyrównać łyżką i wstawić do lodówki do stężenia na ok. 3- 4 godziny lub na całą noc.

1. Gotowy blok kroić na nieduże kawałki.

• 288 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 5 lat temu

  Pierwszy raz zrobiłam wg przepisu z mlekiem w proszku łaciatym, wyszedł idealny, drugi raz użyłam mleka w proszku niebieskiego i ścisną się ale nie tak jak za pierwszym razem.

  • {"set":null,"list":{"2":15,"3":0,"4":3,"5":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  DOROTA · 6 lat temu

  super przepis proporcje sa dobrze podane mi wyszedl idealnie .....

  • {"set":null,"list":{"2":47,"3":7,"4":11,"5":2,"6":0,"7":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 18 dni temu

  Polecam ten przepis. Blok wyszedł idealny, nie za twardy i nie za miękki. Proporcje idealne. Osobiście dodałam herbatniki, orzechy pecan i maliny liofilizowane dla złamania słodyczy. 

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiktoria · 1 miesięcy temu

  Najlepszy! Za każdym razem idealnie wychodzi :) 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Adrianna · 3 miesięcy temu

  Przepis super :] Moim zdaniem, lepiej dodać mniej kakao ;) Jest to tylko moja opinia i nie wpływa na to czy przepis jest ok :)Osobiście po prostu wolę delikatniejszy smak. 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sous chef · 4 miesięcy temu

  TEN PRZEPIS JEST NIE PRAWIDLOWY BLOK JEST ZA MIĘKKI I ZA MOKRY NAWET PO 24 H W LODOWCE, DOESN'T SET AT ALL DON'T MAKE IT WASTE OF MONEY!!!

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Arek · 7 dni temu

    Miękki jest bo mleko w płynie niepotrzebne. Ja robię według starego przepisu z lat 90 bez mleka w płynie. 400g mleka w proszku i 200g masła aby było mniej tłuste.  Nie rozlatuje się , twardy i fajnie się go chrupie. Ważne aby mleko w proszku dodawać do masy o temperaturze około 45C bo wtedy cherbatniki są idealne (nie rozmiekczają się)

    • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania-s · 5 miesięcy temu

  Perfect

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 5 miesięcy temu

  Witam. Czy kakao z masłem ma być przestudzone przed wymieszaniem go z mlekiem w proszku? 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kornelia · 6 miesięcy temu

  Robię blok z tego przepisu już nie pamiętam ile razy jest pyszny i każdy się nim zachwyca za co bardzo dziękuję. Teraz mam pytanie zbliża się impreza plenerowa i pomyślałam właśnie o nim aczkolwiek temperatury są już wysokie i czy jest szansa że on się nie rozpłynie ?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 miesięcy temu

    Nie jest to najlepszy przepis na imprezę na zewnątrz 😉 Może by w termotorbie trzymać? Na pewno poza lodówką będzie miękki.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Elawach · 6 miesięcy temu

  Jestem uczulona na mleko krowie co mogę  dodać  zamiast mleka

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Piotr Jaworski · 6 miesięcy temu

    Polecam mleko końskie

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Basia · 6 miesięcy temu

  Właśnie zrobiłam super blok czekoladowy według pani przepisu i wyszedł mi bardzo przepysznie😋

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    kucharka · 6 miesięcy temu

    wygląda bardzo przepysznie na zdjęciu ale pewnie w smaku też dobry😋

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  tomii7 · 7 miesięcy temu

  Mleko w proszku to też mleko, jeśli w pierwszym kroku piszesz mleko i inne składniki podgrzej i mieszaj, to moze powaznie mylić kogos kto robi wszystko krok po kroku nie czytając wcześniej całego przepisu. Popraw to proszę.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 miesięcy temu

    Dobrze, dopiszę.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gość · 7 miesięcy temu

    Kto normalny nie czyta najpierw przepisu

    • {"set":null,"list":{"2":7}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Artur · 8 miesięcy temu

  Masa smakuje dobrze

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mikołaj · 8 miesięcy temu

  Słabe, za dużo masła 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Artur · 8 miesięcy temu

    Wczoraj robiłem. Rewelacja.

    • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ja · 11 miesięcy temu

  Czy zamiast kakao mogę dać gorzką czekoladę?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dusia · 1 lat temu

  bardzo świetny przepis😍😍📯!!!!:)

  • {"set":null,"list":{"5":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 1 lat temu

  Bardzo smaczny i łatwy przepis na blok, jednak z “kilkoma” małymi zmianami w moim przypadku. Mimo że nigdy nie zagotowałam masy (masło, mleko, cukier, kakao) na malutkim ogniu, to po dokładnym zmieszaniu masy z mlekiem w proszku, tłuszcz z masła się oddziela i wygląda bardzo nie-estetycznie po stężeniu. Więc zamiast 250g to dodaję tylko 200g masła. Również zmniejszam ilość cukru o połowę oraz dodaję 3 szklanki zamiast 2 szklanek mleka w proszku. Wtedy blok wychodzi IDEALNY ;-)P.S. Dodaję do bloku herbatniki, orzechy włoskie, i ryż preparowany.

  • {"set":null,"list":{"2":11}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Stanisław · 1 lat temu

  Właśnie chcę zrobić ten blok czekoladowy. Nie wiem ile porcji wyjdzie? Ile zrobić na 7 osób?Proszę o odpowiedż. Pozdrawiam.😀😀

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 1 lat temu

  Dobry,lecz dla mnie troszkę gorzki 😋

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ledwo umiem zrobić jajecznice · 1 lat temu

  Nie radzę przesadzić z aromatem, bo mi w smaku wyszedł marcepan. Przynajmniej wiem teraz, że marcepan jest z migdałów. Ogólnie konsystencja ciasta wyszła super! Tylko ja muszę ogarnąć ile to jest kilka kropel.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Krzysztof Kapuściarek · 11 miesięcy temu

    Z tym, że to nie jest ciasto. Nie zawiera mąki i się go nie piecze. :)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 10
• Następne  →