Faworki (chrust)

462 Komentarzy
Faworki

Zgodnie ze staropolskim obyczajem karnawał to czas smażenia pączków i faworków. Smaży się je także w Tłusty Czwartek. Faworki z tego przepisu są delikatne i kruche. Przygotowuje się je z ciasta śmietanowego, zbijanego, a smaży jak pączki na głębokim tłuszczu.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej (=300g)
  • 4 żółtka
  • 1 łyżka spirytusu (lub ocet 6%)
  • ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
  • olej lub smalec do smażenia
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie przełożyć ciasto na blat i zbijać drewnianym wałkiem ok. 10- 15 minut. (Należy uderzać wałkiem w ciasto rozpłaszczając je, po czym ponownie zwinąć i znów zbijać wałkiem. Dzięki zbijaniu ciasto będzie jednolite, elastyczne, a po usmażeniu kruche i z dużą ilością bąbelków).
  2. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką. (Ważne jest, aby blat podsypywać, jak najmniejszą ilością mąki. Ciasto oczekujące na rozwałkowanie należy przykryć ściereczką, żeby nie obsychało). Ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. (Ja robię na oko tak, aby faworki ładnie wyglądały;)). Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec.

2

  1. Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Gdy ostygną posypać grubo cukrem pudrem.

Uwaga:

  • 1 szklanka= 250ml

Źródło: Przepis pochodzi z notatnika mojej babci.

Kuchnia:

Polska

Całkowity czas przygotowania:

Ilość porcji

Ilość porcji:

ok. 140 sztuk

Trudność Trudność: średnia
Koszt Koszt: niski
Faworki Faworki FaworkiFaworki
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ilość osób w tej konwersacji:
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Kaśka · 7 miesięcy temu
    Zawsze robię faworki z tego przepisu i wychodząc super :) 👌 juz nawet nie szukam innego, bo nie ma potrzeby :) 
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Katarzyna · 7 miesięcy temu
    Ciasto jako zwykle za rzadkie,, 2szll niby 300gr , później jedna szkl ma 250,, ciasto wyszło jak na naleśniki 
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Dawid · 7 miesięcy temu
    Moje faworki wyglądały jak na tych zdjęciach jednak nie były kompletnie kruche, a raczej takie miękkie. Nie wiem czemu...
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Agnieszka · 7 miesięcy temu
    Zamiast śmietany dałam jogurt naturalny. Nie wiem czy to przez to ciasto było bardzo klejące ale dzięki temu gdy je odklejałam ciasto się naciągało i robiło się super cienkie. Wyszły idealnie. Bardzo smaczne i naprawdę chrupiące. Porcja naprawdę ogromna bo około 150 sztuk 
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Tesia · 7 miesięcy temu
    Właśnie piekę, są mega. Pozdrawiam 😘
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ivona · 7 miesięcy temu
    Pieczę właśnie faworki po danym przepisie, ale nie są chrupiące w czym sprawa, bebelkow sporo? :(
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Agata · 8 miesięcy temu
    Pychota! Szybko, łatwo i przyjemnie. Dzięki!
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Renata · 8 miesięcy temu
    Dziękuję  za przepis
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Dżasta · 8 miesięcy temu
    Dziękuję za przepis pychotka pozdrawiam serdecznie 
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Sylwia · 8 miesięcy temu
    Nie za dłuzo tej soli na dwie szklanki mąki? 
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Jarek · 8 miesięcy temu
    pani kochana. Ładniej wywijaj te faworki, bo aż mnie skręca. Z przepisu skorzystam sprawdzić jak wyjdą, ale ten środek powinien być jeszcze bardziej wywinięty i tak ładnie by wyglądały. Dużo razy robiłem faworki, zawsze z 1 przepisu, ale to wywijanie pani troszkę w oczy kole:)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ania · 8 miesięcy temu
    Robię je już nie pierwszy raz, a teraz nie miałam śmietany i dałam jogurt naturalny i również wyszły przepyszne 😀
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Natalia · 8 miesięcy temu
    😍Pycha 🥰
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    melka9770 xD · 9 miesięcy temu
    Nie polecam, przepis jest niedopracowny. Już któryś raz nie wychodzi mi biorąc przepisy od tej pani skladniki nie są proporcjonalne. Albo ciagle wychodzi coś za żadkie i trzeba wrabiać mąkę na masową ilość albo za sztywne. To samo sie tyczy tego że pani ma chyba problemy z odmierzaniem produktów. Pierw jest napisane "2 szklanki mąki=300g" po czym u dołu jest podpis że u nieb w kuchni "1 szk to 250g". Jest zasadnicza roznica. Sypiąc w tym przepisie 300 g mąki a 500g.. chcialam zrobić na podwójną ilość mąki. Bardzo mocno się zdziwiłam poprzez ten ukryty chaczyk bo zamiast 600 gramów mąki powinnam zużyć 1kg 🙂..
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      Barbara · 8 miesięcy temu
      A pani ma wyraźny problem.z ortografią 
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      Ala · 8 miesięcy temu
      Przecież w opisie jest napisane, że 1 szklanka to 250 MILILITRÓW a nie GRAMÓW 🤦 Trzeba czytać ze zrozumieniem zanim się kogoś skrytykuje...