Faworki (chrust)

Zgodnie ze staropolskim obyczajem karnawał to czas smażenia pączków i faworków. Smaży się je także w Tłusty Czwartek. Faworki z tego przepisu są delikatne i kruche. Przygotowuje się je z ciasta śmietanowego, zbijanego, a smaży jak pączki na głębokim tłuszczu.

• 2 szklanki mąki pszennej (=300g)
• 4 żółtka
• 1 łyżka spirytusu (lub ocet 6%)
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder do posypania

1. Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie przełożyć ciasto na blat i zbijać drewnianym wałkiem ok. 10- 15 minut. (Należy uderzać wałkiem w ciasto rozpłaszczając je, po czym ponownie zwinąć i znów zbijać wałkiem. Dzięki zbijaniu ciasto będzie jednolite, elastyczne, a po usmażeniu kruche i z dużą ilością bąbelków).
2. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką. (Ważne jest, aby blat podsypywać, jak najmniejszą ilością mąki. Ciasto oczekujące na rozwałkowanie należy przykryć ściereczką, żeby nie obsychało). Ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. (Ja robię na oko tak, aby faworki ładnie wyglądały;)). Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec.

1. Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Gdy ostygną posypać grubo cukrem pudrem.

• 472 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 12 lat temu

  wyszły pyszne robiłam z mamą i się zastanawiam ile ich wyjdzie? cze ktoś byk mógł mi powiedzieć ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ala · 12 lat temu

  Moje chrusty wyszły pysznie

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julka · 12 lat temu

  Zrobilam razem z 5-letnia corka, chrust wyszedl pyszny i zniknal z talerzy bardzo szybko. :lol: Bardzo dobry przepis!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 12 lat temu

  Robilam pierwszy raz w zyciu. Wyszly mieciutkie i pyszne! Polecam!

  • {"set":null,"list":{"3":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Krzysiek · 12 lat temu

  Pyszne wyszły faworki!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  Dzisiaj robiłam chrusty z Pani przepisu i wyszły przepyszne a muszę zaznaczyć, że robiłam chrusty pierwszy raz w życiu.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Igor · 12 lat temu

  A zbijac walkiem to znaczy uderzac walkiem o ciasto?? ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 12 lat temu

  W Hiszpani tez trudno o kwasna, gesta smietane, ale znalazlam w supermarkecie Creme Fraiche. Swietnie sie nadaje. Pozdrawiam i lece do faworkow.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sylwia · 12 lat temu

  pyyyycha :)wyszły super! Moja rada- baaaardzo cieniutko rozwałkować ciasto wtedy wyjdą bardzo kruche. Polecam przepis.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ala · 12 lat temu

  Gorąco polecam przepis! Faworki wyszły przepyszne :) Robiłam na półtorej tej porcji i wyszło ich naprwde sporo :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasiucha · 12 lat temu

  Faworki to jest to, co mam na dzisiaj w planach :)! Mam tylko pytanie, z racji tego, że nie jadam słodkości (nawet w tłusty czwartek ;)) faworki mają być tylko dla narzeczonego... ile mniej więcej sztuk "wyjdzie" z podanego przepisu? Chciałabym go podzielić na rozsądną porcję dla jednego łasucha :)
  
  Pozdrawiam!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Kasiucho zrobiłabym z połowy porcji :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 12 lat temu

  moze byc ocet 10 % ale pół łyżeczki ???

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Ewo tak, może. Możesz dać całą łyżkę.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 12 lat temu

  Faworki najlepiej smażyć na patelni czy w garnku? :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    W garnku na głębokim tłuszczu.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  a co jak ktoś nie ma kwaśnej śmietany? wyjdą z normalnej? i spirytusu też nie mam. Podobnie jak octu 6% jak się okazuje nie ma w tym diabelnym Meksyku wielu rzeczy ale bardzo chciałabym zrobić faworki więc proszę o rady

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Kasiu może być jogurt grecki, a zamiast spirytusu rum, wódka, ocet.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Kasia · 9 lat temu

      Joanna dziękuję za odpowiedź rumu jak to na karaibach nie brakuje ale niestety coś takiego jak jogurt grecki nie istnieje podobnie jak żadne inne przetwory mleczne o kwaśnym smaku ale może znajdę coś w niszowych sklepach z jedzeniem ze stanów. Jeszcze raz dzięki może uda mi się je zrobić chociaż w domu temperatura 32 stopnie i wszystko się rozpływa.

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kama · 12 lat temu

  Czy do faworków zamiast spirytusu mozna dodac wódki?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 12 lat temu

  Faworki wyszły pyszne, gorąco polecam ! :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Malwina · 12 lat temu

  Świetny przepis wyszła pycha. :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aleksandra · 12 lat temu

  [quote]Dla osob z UK - bez paniki, oczywiscie ze mozna kupic kwasna smietane w UK, trzeba szukac sour cream w sklepie Asda, Co-operative, SPAR...[/quote]
  
  Creme fraiche jest tez idealna.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 12 lat temu

  Dla osob z UK - bez paniki, oczywiscie ze mozna kupic kwasna smietane w UK, trzeba szukac sour cream w sklepie Asda, Co-operative, SPAR...

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Krzysztof · 12 lat temu

  Moja mama zawsze smaży razem z kawałkiem ziemniaka, podobno zapobiega to przypalaniu się tłuszczu

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 14
• 15
• 16
• ...
• 18
• Następne  →