Faworki (chrust)

Zgodnie ze staropolskim obyczajem karnawał to czas smażenia pączków i faworków. Smaży się je także w Tłusty Czwartek. Faworki z tego przepisu są delikatne i kruche. Przygotowuje się je z ciasta śmietanowego, zbijanego, a smaży jak pączki na głębokim tłuszczu.

• 2 szklanki mąki pszennej (=300g)
• 4 żółtka
• 1 łyżka spirytusu (lub ocet 6%)
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder do posypania

1. Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie przełożyć ciasto na blat i zbijać drewnianym wałkiem ok. 10- 15 minut. (Należy uderzać wałkiem w ciasto rozpłaszczając je, po czym ponownie zwinąć i znów zbijać wałkiem. Dzięki zbijaniu ciasto będzie jednolite, elastyczne, a po usmażeniu kruche i z dużą ilością bąbelków).
2. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką. (Ważne jest, aby blat podsypywać, jak najmniejszą ilością mąki. Ciasto oczekujące na rozwałkowanie należy przykryć ściereczką, żeby nie obsychało). Ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. (Ja robię na oko tak, aby faworki ładnie wyglądały;)). Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec.

1. Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Gdy ostygną posypać grubo cukrem pudrem.

• 472 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maja · 12 lat temu

  Wielkie dzieki za rade dot. jogurtu greckiego. Tez mieszkam w UK i juz zaczelam panikowac skad wytrzasnac gesta kwasna smietane. :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 12 lat temu

  Bardzo dobry przepis. Wypróbowałam je właśnie dziś i mogę śmiało polecić :)Pyszne!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasiek · 12 lat temu

  mogłabyś Joanno napisać jak najlepiej je smażyć?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Kasiek faworki należy smażyć od razu po przygotowaniu w głębokim tłuszczu (jak pączki). Przed rozpoczęciem smażenia dobrze jest sprawdzić, czy tłuszcz jest odpowiednio rozgrzany. W tym celu wystarczy włożyć do rozgrzanego tłuszczu kawałek ciasta na faworki. Jeśli ciasto od razu wypłynie i zacznie się złocić to tłuszcz jest gotowy. Za mało rozgrzany tłuszcz spowoduje, że faworki nasiąkną tłuszczem, a na za mocno rozgrzanym faworki szybko się przypalą. (Temperatura tłuszczu powinna wynosić 160- 180st). Faworki smażymy z obu stron na złoty kolor, a po usmażeniu należy ułożyć je na ręczniku papiarowym, aby ociekły z tłuszczu. Smażyć należy po kilka sztuk naraz tak, aby swobodnie pływały.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 12 lat temu

  Wyszly Przepyszne polecam:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kamil · 12 lat temu

  [quote]Dziś piekłam pycha[/quote]
  ha super dobre polecam
  :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kaśka · 12 lat temu

  Wlasnie teraz je upiekłysmy z córka sa przepyszne ,jak wszystko z tej strony ,ostatnio piekłam chlebki na zakwasie sa ròwniez pyszne ,pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  magda · 13 lat temu

  Mam pytanie.mieszkam w uk i tutaj kwasna smietana jest w jednej wersji i nie jest gesta.pozostale to slodkie. Moge dodac b.gestego jogurtu greckiego?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Magdo, może być jogurt grecki ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 13 lat temu

  Faworki wyszły rewelacyjne :-). Polecam wszystkim znajomym ten przepis

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Waldek · 13 lat temu

  :-) witam, od lat robię chrusty z różnym skutkiem,kilka osób pisao e wychodziy gumiaste lub twarde ,z wasnego doświadczenia wiem że powodem moe być , np zamiast 4 żótek dodanie z ,,oszczędności'' 2 ca jajka z bialkiem lub zbyt duża proporcja mąki do reszzty skadników , nieraz zbyt dużo dodawanej jako ,,posypki przy wyrabianiu ciasta :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 13 lat temu

  Szybkie, smaczne ! Polecam od dziś pozbywam się mojego dotychczasowgo przepisu :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Hania · 13 lat temu

  Mniam faworki polecam :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika8507 · 13 lat temu

  Kiedy na tłusty czwartek poproszono mnie o upieczenie faworków nie wahałam się ani chwili bo wiedziałam, że przepis Joanny nie zawiedzie:D Faworki robiłam pierwszy raz w życiu a po imprezie każdy je chwalił :D Joanna i jej przepisy jak zwykle niezawodne:D

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 13 lat temu

  Zrobilam wlasnie faworki:D wyszly przepyszne:) przepis ladnie i dokladnie opisany, proste w zrobieniu ciasteczka w sam raz do kawki. Dziekuje:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika8507 · 13 lat temu

  Joanno ostatecznie dodałam taką prawdziwą gęstą wiejską śmietane od pani z bazaru. Ciasto super się wałkuje a faworki wyszły mięciutkie i smaczne. Dzięki i polecam ten przepis!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  hartypia · 13 lat temu

  pyszne!
  robiłam juz oponki, muffinki, paczki i chrust z Twoich przepisówi wszystko wyszło rewelacyjne. A jestem amatorką :) pyszne. Dziękuję!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ita · 13 lat temu

  Super wyszly rewelacyjne ja zamiast spirytusu dodalam czysta vodke

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angelika · 13 lat temu

  Moje pierwsze faworki w życiu UDANE :-)
  Nikt we mnie nie wierzył i udało się. Dodałam trochę więcej cukru, a dałam mniej śmietany.
  
  Jestem z siebie taka dumna :))))
  Wiedziałam,że się uda :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  Czy ktos wie, dlaczego wyszly mi gumisie zamiast chrustu? Moze zbyt grubo rozwalkowalam ciasto? A moze smietana za chuda, bo tylko 6%, a moze za krotko halasowalam? Niestety moja niesympatyczna sasiadka z dolu po kilku min. stukania zaczela odstukiwac, bo bardzo jej sie nie podobalo, to co robie we wlasnej kuchni ok. gdz. 19-tej. Kurcze gnebi mnie to, dlaczego sie nie udaly. Przepis na pewno jest dobry, skoro tyle innych osob moze sie pochwalic sukcesem.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Janina · 13 lat temu

  Zrobilam wszystko wedlug przepisu wyszly smaczne ale troche twarde niz pamietam jak robilam kiedys'i nie wiem dlaczego,byc moze dalam za duzo smietany i trzeba bylo podsypac' troszke wiecej maki...nie wiem.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kama · 13 lat temu

  faworki pychota :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 15
• 16
• 17
• 18
• Następne  →