Faworki (chrust)

Zgodnie ze staropolskim obyczajem karnawał to czas smażenia pączków i faworków. Smaży się je także w Tłusty Czwartek. Faworki z tego przepisu są delikatne i kruche. Przygotowuje się je z ciasta śmietanowego, zbijanego, a smaży jak pączki na głębokim tłuszczu.

• 2 szklanki mąki pszennej (=300g)
• 4 żółtka
• 1 łyżka spirytusu (lub ocet 6%)
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder do posypania

1. Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie przełożyć ciasto na blat i zbijać drewnianym wałkiem ok. 10- 15 minut. (Należy uderzać wałkiem w ciasto rozpłaszczając je, po czym ponownie zwinąć i znów zbijać wałkiem. Dzięki zbijaniu ciasto będzie jednolite, elastyczne, a po usmażeniu kruche i z dużą ilością bąbelków).
2. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką. (Ważne jest, aby blat podsypywać, jak najmniejszą ilością mąki. Ciasto oczekujące na rozwałkowanie należy przykryć ściereczką, żeby nie obsychało). Ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. (Ja robię na oko tak, aby faworki ładnie wyglądały;)). Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec.

1. Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Gdy ostygną posypać grubo cukrem pudrem.

• 472 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  Nie wiem co spapralam, ale wyszly mi gumiaste. Niestety na pewno nie mozna ich nazwac chrustem.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nika · 13 lat temu

  Czy zamiast spyrytusu mogę dodać wódki?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kasia · 13 lat temu

  [quote]Mniaaam....tylko ja jeszcze bym troszke wiecej cukru dala bo jak na moj gust za malo slodkie i do ciasta nie dalam spirytusu bo karmie moja mala pocieche. A po za tym. ...Mniam![/quote]
  ...
  
  spirutus wietrzeje w smazeniu cukier bardziej szkodzi obojgu :) spirytus jest dawany tylko po to aby ciasto nie " wpijalo" tluszczu w czasie smazenia ....smacznego

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kasia · 13 lat temu

  naprawdę smaczne dziękuję za taki świetny przepis

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kasia · 13 lat temu

  wspaniałe!!!! właśnie wszyscy wcinają! dzięki za przepis :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 13 lat temu

  Witam , wlaśnie skończylam smarzyc faworki, wyszyly pyszne !!!:) Dziekuje za bardzo dobry przepis :P Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 13 lat temu

  Wyśmienite!!! Idealne dla osób,które rozpoczynają swoją przygodę w kuchni. Polecam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Docia · 13 lat temu

  Faworki wyszły przepyszne,

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 13 lat temu

  Przepis super,moje wyszły przepyszne

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiola · 13 lat temu

  W tej chwili skończyłam smażyć moje faworki ;):):) nawet nie takie trudne jak sie wydawało hyhy dziękuję za przepis ;d
  ps. na mój gust dorzuciłabym więcej cukru ;) pozdrawiam!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kate & córki · 13 lat temu

  Faworki wyszły przepyszne... miały być na jutro, a jakoś tak nam się z córciami (3 i 5 latka) już zjadło ;):)Następnym razem zrobimy podwójną porcję!! Jutro zaplanowałyśmy zrobić oponki serowe. Smacznego tłustego czwartku!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jola · 13 lat temu

  Dziś piekłam pycha

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jola · 13 lat temu

  Czy można dodać ocet 10% zamiast 6%?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Można ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 13 lat temu

  [quote]Miałam obawy czy dodatek śmietany nie zabije kruchości -myliłam się-bo porządnym laniu wychodzi super chrust!:)[/quote]
  Też miałam takie pytanie. :D

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika8507 · 13 lat temu

  Joanno czy gęsta kwaśna śmietana to jest taka np 18 % w kubeczku sklepowa czy to jest może słodka śmietana? Chciała btm upiec te faworki i właśnie nie wiem czy ta śmietana to ma być jakaś inna niż zwykle? Z góry dziękuje za odpowiedz

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Moniko, ma być kwaśna i gęsta. Może być 18%.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 13 lat temu

  Joanno czy ten spirytus lub ocet- czy te procenty są konieczne??
  Czy mogę ominąć ten składnik?? Może te procenty dają jakieś korzyści w chrustach??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Karolino te procenty są po to, żeby faworki nie chłonęły tłuszczu ;-) Warto jest dodać spirytus, ocet lub inny alkohol. Procenty wyparują. A jeśli koniecznie nie chcesz to dodaj chociaż sok z cytryny.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnes · 13 lat temu

  Witam, moze to nielogiczne pytanie ale zadam - Czy to ciasto można mrozic? Chce przygotować za jednym razem większa ilośc i stad to pytanie, pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Ciasto możesz zamrozić.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MM · 13 lat temu

  Ja dałam jogurt naturalny i wyszly smaczne , nie wiem czy takie jak powinny ale wszystkim smakowały ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kicia · 13 lat temu

  :D najlepszy przepis

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  agnieszka · 13 lat temu

  PRZEPIS SUPER TYLKO JA BYM DAŁA TROSZKĘ WIĘCEJ CUKRU I ZAMIAST SPIRYTUSU DAŁAM WÓDKĘ I TEŻ DOBRE ALE DLA MOJEJ RODZINKI MUSZĘ ROBIĆ PODWÓJNE SKŁADNIKI PONIEWAŻ DLA NAS ZAMAŁO TROSZKĘ WYSZŁO HIHI

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 15
• 16
• 17
• 18
• Następne  →