Faworki (chrust)

Zgodnie ze staropolskim obyczajem karnawał to czas smażenia pączków i faworków. Smaży się je także w Tłusty Czwartek. Faworki z tego przepisu są delikatne i kruche. Przygotowuje się je z ciasta śmietanowego, zbijanego, a smaży jak pączki na głębokim tłuszczu.

• 2 szklanki mąki pszennej (=300g)
• 4 żółtka
• 1 łyżka spirytusu (lub ocet 6%)
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• ok. 5 kopiatych łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder do posypania

1. Mąkę wymieszać z cukrem i solą. Dodać żółtka, spirytus i śmietanę. Zagnieść na jednolitą masę. Następnie przełożyć ciasto na blat i zbijać drewnianym wałkiem ok. 10- 15 minut. (Należy uderzać wałkiem w ciasto rozpłaszczając je, po czym ponownie zwinąć i znów zbijać wałkiem. Dzięki zbijaniu ciasto będzie jednolite, elastyczne, a po usmażeniu kruche i z dużą ilością bąbelków).
2. Ciasto rozwałkować porcjami cieniutko na blacie posypanym lekko mąką. (Ważne jest, aby blat podsypywać, jak najmniejszą ilością mąki. Ciasto oczekujące na rozwałkowanie należy przykryć ściereczką, żeby nie obsychało). Ciasto pokroić najpierw na paski o szerokości ok. 3- 4 cm, następnie na prostokąty lub równoległoboki o długości ok. 9- 10 cm. (Ja robię na oko tak, aby faworki ładnie wyglądały;)). Każdy kawałek naciąć w środku i przez nacięcie przeciągnąć jeden koniec.

1. Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym z tłuszczu. Gdy ostygną posypać grubo cukrem pudrem.

• 470 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  katarzyna · 5 lat temu

  świetny przepis ,polecam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grażyna · 5 lat temu

  Ratunku. Co zrobiłam nie tak, że faworki wyszły twarde. Biłam jak w przepisach. P. S. Robiłam pierwszy raz wg.przepisu teściowej. Może ktoś coś poradzi. Czy one zmiękną?.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gość · 5 lat temu

  Pyszne ,trochę więcej mąki trzeba bo się ciasto kleiło ale poza tym przepis super

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 5 lat temu

  Przed rozpoczęciem prac mąkę powinno się przesiać przez sito, wtedy mąka jest napowietrzona i pozbawiona ewentualnych zanieczyszczeń. Po wyrobieniu ciasto pozostawić na kwadrans aby "wypoczęło". Ja nie dodaję cukru do ciasta :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalua · 5 lat temu

  Czy spirytus jest konieczny?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ola · 5 lat temu

    Ja daję wódkę. Lepiej dać, podczas smażenia faworki chłoną mniej tłuszczu i są bardziej chrupiące.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 5 lat temu

  Super przepis :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Barbara · 5 lat temu

  Właśnie je zrobiłam,wyszły super,dziękuję za bardzo dobry przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  gość · 5 lat temu

  pyszne i bardzo kruche właśnie piekę,są przepyszne

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 5 lat temu

  Nie rozumiem co mogło nie wyjść niektórym komentującym bo przepis jest idealny, a faworki pyszne! Moja mama - cukiernik, zawsze powtarza ze najwazniejsze jest dobre ubicie ciasta i cieniutkie rozwałkowanie, ja - nowicjusz potwierdzam tę tezę i z całego serca polecam przepis. Dziękuję

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kika · 5 lat temu

    Za krótko o nieumiejętnie wtłaczały powietrze oraz rozwałkowywały na grubość wiejskich pierogów. Byle szybko byle jak. To bardzo dobry przepis. Należy min. 20 minut ubijać intensywnie wtłaczając powietrze, rozpłaszczając je i składając oraz cieniuteńko rozwałkować.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kaś · 6 lat temu

  Przepis fantastyczny ;) faworki robiłam drugi raz w życiu wyszły kruche rozpływają się w ustach, pełne bąbli. Co więcej nie miałam kwaśnej śmietany dałam 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego i łyżkę śmietany 30%. Dzieci i mąż zachwyceni więc pozostanie juz moim karnawalowym przepisem ;)

  • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Monika Marek Podwyszyński · 5 lat temu

    Na taki komentarz czekałam :D nie mam śmietany , wyłącznie jogurt naturalny. Już się nie boję że nie wyjdą (y)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jacek · 6 lat temu

  Ciasto wychodzi rzadkie nie da się robić z tego faworków.
  Nie polecam!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 6 lat temu

  Rewelacyjne :) robiłam pierwszy raz i w godzine była już pusta misa :)

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mario · 6 lat temu

  rewelacja!!!! Szacuneczek dla babci.

  • {"set":null,"list":{"2":0,"7":0,"3":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Isabell Izabella Pełka · 6 lat temu

  Ja od razu zagniatam 5min nic nie mieszam bije wałkiem 5 min i rewelacja mają bąbelki i są pyszne. Przepis bardzo tani. Praktycznie samo się robi.
  Polecam Isabell

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Krytyk 001 · 6 lat temu

  Przepis słaby. Zbyt mała ilość mąki w stosunku do jajek i śmietany. Ciasto się kleiło bardzo mocno i dopiero jeszcze jedna szklanka uratowała sytuację. Ale to nie koniec - za dużo soli. Jak wziąłem jednego faworka do buzi to moje kubki smakowe czuły tylko sól i nic więcej, także jak ktoś chce zrobić dobre faworki to polecam NIE KORZYSTAĆ Z TEGO PRZEPISU. Pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":{"5":0,"2":3,"7":1,"3":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Wojtek, piekarz z KR · 6 lat temu

    :^) Jako wieloletni cukiernik nie wiem, co mogło Ci nie wyjść. ilość mąki jest dobra w stosunku do jajek. Może za dużo płynu lub śmietany? Łyżka nie znaczy kopiasta, która zamiast pomieścić 20 g mieści 100 g.

    • {"set":null,"list":{"2":4}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 6 lat temu

  Chrusty wyszły przepyszne i chrupiące. Czytałam komentarze i trochę się bałam, że nie wyjdą ;) Nie wiem czy jutro będą miękkie,bo raczej nie dotrwają. Co do przepisu to dodałam 1.5 łyżeczki curu i dużo więcej mąki, bo strasznie się kleiło ciasto przy tych dwóch szkl. Faworki posypałam cukrem pudrem pomieszanym z cukrem wanilinowym. Przepyszne! POLECAM

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tatiana · 6 lat temu

  Przepis prosty,łatwy,przyjemny.Efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania,co potwierdziły dzieci i koleżanki z pracy, którym "sprzedałam"przepis.Było tylko pytanie dzieci:mamusiu,dlaczego bijesz ciasto???!!!!Dziękuję za przepis!!!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 6 lat temu

  Zrobiłam wczoraj wyszły pyszne (ok) (y)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"5":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka J. · 6 lat temu

  Pyszne wyszły, tylko moim zdaniem mniej soli, ale to już mój wybór

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zzzz · 6 lat temu

  Mi wyszły bardzo miękkie .. a nie chrupiące ..
  Przepis bardzo łatwy ..

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Moniq · 6 lat temu

    To zależy jak cienko ciasto rozwałkowane. Im cieńsze tym bardziej chrupiące (ok 1mm u mnie i wychodzą idealne)

    • {"set":null,"list":{"4":1}}
    • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 9
• 10
• 11
• ...
• 18
• Następne  →