„Soczyste” Brownie

Bardzo soczyste, gliniaste i mega czekoladowe Brownie. Smakuje najlepiej lekko ciepłe z rozpływającą się czekoladą.

Ciasto:

• 250 g gorzkiej czekolady (najlepiej z 70% zawartością kakao)
• 150 g masła
• 200 g cukru
• 3 łyżki kakao
• 150 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 6 jajek
• 4 cl rumu (= 40 ml)

Polewa czekoladowa:

• 200g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 150g gorzkiej czekolady

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. (Można formę wysmarować również masłem lub margaryną i posypać mąką). Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto: Połamaną na kawałki czekoladę roztopić razem z masłem, mlekiem i rumem w kąpieli wodnej. Odstawić na bok.
3. Jajka z cukrem ubić mikserem na najwyższych obrotach na jasną i puszystą masę.
4. Do masy jajecznej przesiać mąkę z kakao i wszystko razem krótko wymieszać. Dodać stopniowo ciepłą masę czekoladową i wymieszać delikatnie trzepaczką.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut w temperaturze 160°C, grzałka góra- dół. (Sprawdzić ciasto patyczkiem. Ciasto jest gotowe, jeśli patyczek będzie suchy).
6. Przygotować polewę czekoladową: Połamaną na kawałki czekoladę roztopić ze śmietaną w kąpieli wodnej.
7. Polewą polać ciasto.

• 316 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Gosiu[/b] tak, wydłuż. Piecz do suchego patyczka, tylko nie za długo, żeby nie przesuszyć. Sprawdź po godzinie, czy jest patyczek suchy. Jak nie to piecz dłużej. Ciasto jest wilgotne, ale zbite, więc nic nie siądzie ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 10 lat temu

  Gdybym chciała żeby w tortownicy 26 ciasto było wyższe i użyła o połowę składników więcej to czy wydłużyć też czas pieczenia?czy jest szansa że przez to ciasto mi siadzie i nie będzie miało tez tej soczystosci i pulchnosci?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Karolino[/b] to ciasto nie nadaje się do przełożenia.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 10 lat temu

  Czy bownie mogę przełożyć śmietaną? Chce zrobić tort rodzicom na rocznicę ślub i to cisto byłoby idealne, gdyby tylko przełożyć je śmietaną. Czy straci ono wtedy swój smak i urok?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 10 lat temu

  Rewelacja! Proste w przygotowaniu i pyszne -faktycznie na ciepło smakuje niesamowicie

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ASIA · 12 lat temu

  Wyszło idealne jak na zdjeciu:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 12 lat temu

  Dziękuję za odpowiedź w środę będę robić zobaczymy jak mi wyjdzie :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  @Moniko. Jeśli pieczesz ciasto, dowolne, to ono zawsze najpierw upiecze się z zewnątrz, a dopiero później w środku. Zatem jeśli upieczesz jakieś brownie i będziesz chciała je mieć płynne w środku, to musisz je tak piec, aby z góry ciasta zrobiła się właśnie taka skorupka, a w środku pozostało jeszcze płynne. Zobacz na te przepisy:
  
  > https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/516-brownies-z-oreo
  > lub ten: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/457-brownie-z-kremem-mascarpone-porzeczkami
  > albo ten: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/338-babka-jogurtowa-z-jagodami
  
  Jak ogłądniesz zdjęcia, zwłaszcza tego ostatniego ciasta, to widać, że ono jest wilgotne w środku, a z zewnątrz jest skorupka. Możesz piec je troszkę krócej i wtedy środek będzie jeszcze luźniejszy, bądź płynny.

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 12 lat temu

  Ostatnio byliśmy w restauracji z narzeczonym i jedliśmy brownie (chyba), było mocno czekoladowe w środku wypływające z orzechami i rodzynkami. Ale mój luby zachwycił się nim, bo jego wierch był chrupiący tak, że łamał się pod widelcem jak lód. Czy jest jakiś sposób na taki chrupki wierzch ? :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  nowa · 13 lat temu

  Co jeśli zapomniałam dodać mleka?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Moniko[/b] to ciasto piecze się w temperaturze 160stopni, a zazwyczaj inne przepisy są na 180st. Najlepiej sprawdź je patyczkiem. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek będzie suchy. Piekąc na termoobiegu zmniejsz trochę temperaturę.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 13 lat temu

  Witam, mam pytanie, co prawda nikt się tu nie skarżył jeszcze że coś nie tak ;)
  Nie robiłam nigdy brownie, dopiero mam zamiar i ten przepis wyjątkowo przypadł mi do gustu, jednak wszystkie przepisy które przeglądałam podawały czas pieczenia ok 20-25 min, więc martwi mnie że te 50 min to będzie za dużo :( (mam zamiar piec na termoobiegu) Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 14 lat temu

  Genialny przepis, upiekłam wczoraj to ciasto i od tego czasu non stop kręcę się wokół lodówki :D. Zimne mi nie smakuje, ale podane na ciepło jest rewelacyjne!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 14 lat temu

  [quote][b]Agnieszko[/b] jeśli jest napisane "jajka" to zawsze całe.[/quote]
  Dziękuję! :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 14 lat temu

  [b]Agnieszko[/b] jeśli jest napisane "jajka" to zawsze całe.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 14 lat temu

  Ubić jajka na masę? Tj. całe czy tylko białka?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 15 lat temu

  Nie musisz dawać rumu. Możesz dać inny alkohol, albo zrezygnować z niego w ogóle. Może wtedy zwiększ ilość mleka o te 40ml.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  atena-mm · 15 lat temu

  Dziękuje bardzo za szybką odpowiedz :) napisz mi proszę jeszcze czy ten rum jest konieczny ??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 15 lat temu

  [b]Ateno-mm[/b] polewam całe ciasto lekko ciepłe od razu po upieczeniu. Resztę niezjedzonego ciasta wstawiam do lodówki, a gdy mamy na niego ochotę kroję kawałki i pogrzewam w mikrofalówce. Można również wstawić na chwilę do piekarnika. Zimne też jest dobre, ale jakoś preferuję na ciepło.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  atena-mm · 15 lat temu

  A gdzie podgrzewasz ciasto?? Polewasz polewą tuż przed podaniem kawałki ciasta czy całe ciasto ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 9
• 10
• 11
• 12
• Następne  →