Wilgotne ciasto piernikowe

Ciasto to nazwałam "ciastem piernikowym", a nie piernikiem, ponieważ nie zawiera ono miodu. Jest to więc "prawie" piernik. Dla mnie dobry piernik nie może być suchy. Ten jest z dodatkiem całego słoika dżemu, dzięki któremu ciasto jest wilgotne, a dzięki przyprawom korzennym bardzo aromatyczne. Ciasto jest bardzo szybkie do przygotowania. Jest gotowe do spożycia od razu po upieczeniu. Pozostaje wilgotne przez ok. 3 dni.

Ciasto:

• 125 g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa
• 2 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 100 g cukru
• 250 ml mleka, temperatura pokojowa
• 420 g mąki pszennej
• 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki kakao
• 1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika (= 3,5 – 4 łyżeczki)
• 1 słoik dżemu (= 450g, dałam dżem wiśniowy)

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady gorzkiej (50% zawartość kakao)
• 1 łyżeczka oleju np. rzepakowego

1. Formę keksową (o długości 30 cm) wysmarować masłem i posypać mąką lub bułką tartą. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto: W miseczce wymieszać mąkę z sodą, kakao i przyprawą korzenną. Odstawić na bok. Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na jasną, kremową masę. Dalej ubijając na wysokich obrotach, dodawać po kolei po jednym jajku. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać stopniowo wymieszaną mąkę na przemian z mlekiem, miksując tylko do połączenia. Na końcu wmiksować stopniowo dżem.
3. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy keksowej.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Sprawdzić ciasto patyczkiem. Jeśli patyczek będzie suchy, ciasto jest gotowe).
5. Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę połamać na kawałki i roztopić z łyżeczką oleju w kąpieli wodnej. Ciasto polać roztopioną czekoladą.

• 72 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Arletta · 11 miesięcy temu

  Jak co roku, piekę to ciasto. W tym roku kupiłam formę silikonową i mamy choinkę.

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 2 lat temu

  Właśnie piernik jest w piekarniku z tego przepisu robię pierwszy raz , niestety miałam tylko dżem truskawkowy , a zawsze dawałam porzeczkowy -  zobaczymy czy będzie smaczny 🙂

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 2 lat temu

  A nam takie wyszły... W smaku jeszcze lepsze niż wyglądają, dodam, że piernik im dłużej leży, zwłaszcza w lodówce i okryty folia spożywcza tym bardziej staje się wilgotny. Przyprawę korzenna robiła mi kucharz pomocnik😀

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gość · 2 lat temu

  Ciasto wyszło przepyszne,robiłam razem z koleżanką palce lizać

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bleee · 3 lat temu

  Najgorszy przepis jaki znalazlam. Zakalec i okropne w smaku

  • {"set":null,"list":{"2":1,"6":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Patrycja · 2 lat temu

    Ja robię i wszystkim smakuje zamiast dżemu daje marmoladę ciasto pyszne lepszego nie jadłam. Przepis super każdy się zachwyca 

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ania · 2 lat temu

    Zakalec to nie wina przepisu...

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Tomasz · 11 miesięcy temu

    od 3 lat piekę i wszyscy się domagają dokładki. Może problem nie leży w przepisie a kucharzu :D

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 4 lat temu

  Czy zamiast sody mogę dodać proszek do pieczenia ? Jeżeli tak to ile ? I czy zamiast cukru moge dodać miodu ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Basia · 2 lat temu

    Tak, tyle samo

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 4 lat temu

  A co z proszkiem do pieczenia?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    W przepisie jest soda oczyszczona. Nie trzeba już proszku do pieczenia.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 4 lat temu

  Robilam dwa razy razy z marmolada wyszedł super a dzis dalam dżem wiśniowy biedronki i nie wiem czy to byl powod ale wyszedl okropny zakalec takze polecam z marmoladą;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Piotr · 4 lat temu

  Naprawdę genialny przepis! Dodałem więcej kakao, polewę również zrobiłem inną (z czekolady i śmietany). Wszyscy byli najpierw zdziwieni a później zachwyceni, że aż takie dobre. Po prostu idealne. Dziękuję za znakomity przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Urszula · 5 lat temu

  Super ciasto! Robiłam pierwszy raz i wyszło idealne :) zamiast całości mąki pszennej dodałam 1/4 mąki orkiszowej, a dzemu yżyłam z czarnych porzeczek Stovit, porzeczki cudownie podbiły wilgotność ciasta i dodały odrobiny kwaśnego smaku, co przełamało słodycz ciasta. Całość wyszła bosko.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Vi · 5 lat temu

  Moja mama robiła to ciasto i wyszło przepyszne. Zniknęło w tym samym dniu.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  lubiepiec · 5 lat temu

  Ciasto robione według przepisu i niestety zakalec 😞

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Zuzia · 5 lat temu

    A wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej? (happy)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jagoda · 5 lat temu

  Zrobiłam według przepisu tylko bez dżemu, bo mąż nie lubi. I mimo to wyszło genialnie! Na pewno często będę powracać do tego przepisu :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Rox. · 5 lat temu

  Zrobiłam wg tego przepisu. Wyszło pięknie, wilgotne jednak w smaku zdecydowanie za dużo sody; zredukowała bym do 1,5 łyżeczki albo wymienić na proszek do pieczenia.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pati · 5 lat temu

  Ciasto pięknie pachniało pod acz pieczenia, wyrosło równie piękne, ale niestety było niesmaczne. Odczuwało się gorzki smak który niestety przewyższył wszystko.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Michalina · 6 lat temu

  Piernik wyszedł, smaczny, aczkolwiek mógłby być bardziej wilgotny :)
  Wesołych Świąt!

  • {"set":null,"list":{"2":2,"5":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Teresa Wyrzychowska · 6 lat temu

  Piernik wyszedł super .Ciasto wilgotne ,tylko jak dla mnie za mało cukru .Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 6 lat temu

  Ciasto piekło się nieco dłużej niż w przepisie, ale myślę że to wynika że specyfiki piekarnika, każdy jakoś tam inaczej dopieka, więc nie uważam żeby był to jakiś problem. Ciasto wyszło pyszne, mokre i nie za słodkie, takie w punkt. Dodałam jeszcze do niego posiekane orzechy włoskie, jest petarda :)

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 6 lat temu

  Ciasto nie wyszło. Piekło się ponad godzinę a w środku surowe. Z wierzchu było już mocno przypieczone dlatego wyjęłam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Iwona · 5 lat temu

    Mam to samo, spód surowy

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 8 lat temu

  Ciasto rewelacja, wilgotne ☺️ i wyrosło piękne..ja przełożyłam powidłami z śliwki węgierki i osłodzonego serka mascarpone... pychaaaa palce lizać, będę piec nie tylko w święta. Przepis trafia do zeszytu :D dziękuję

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4