Wilgotne ciasto piernikowe

Ciasto to nazwałam "ciastem piernikowym", a nie piernikiem, ponieważ nie zawiera ono miodu. Jest to więc "prawie" piernik. Dla mnie dobry piernik nie może być suchy. Ten jest z dodatkiem całego słoika dżemu, dzięki któremu ciasto jest wilgotne, a dzięki przyprawom korzennym bardzo aromatyczne. Ciasto jest bardzo szybkie do przygotowania. Jest gotowe do spożycia od razu po upieczeniu. Pozostaje wilgotne przez ok. 3 dni.

Ciasto:

• 125 g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa
• 2 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 100 g cukru
• 250 ml mleka, temperatura pokojowa
• 420 g mąki pszennej
• 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki kakao
• 1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika (= 3,5 – 4 łyżeczki)
• 1 słoik dżemu (= 450g, dałam dżem wiśniowy)

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady gorzkiej (50% zawartość kakao)
• 1 łyżeczka oleju np. rzepakowego

1. Formę keksową (o długości 30 cm) wysmarować masłem i posypać mąką lub bułką tartą. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto: W miseczce wymieszać mąkę z sodą, kakao i przyprawą korzenną. Odstawić na bok. Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na jasną, kremową masę. Dalej ubijając na wysokich obrotach, dodawać po kolei po jednym jajku. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać stopniowo wymieszaną mąkę na przemian z mlekiem, miksując tylko do połączenia. Na końcu wmiksować stopniowo dżem.
3. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy keksowej.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Sprawdzić ciasto patyczkiem. Jeśli patyczek będzie suchy, ciasto jest gotowe).
5. Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę połamać na kawałki i roztopić z łyżeczką oleju w kąpieli wodnej. Ciasto polać roztopioną czekoladą.

• 73 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 8 lat temu

  Ciasto rewelacja, wilgotne ☺️ i wyrosło piękne..ja przełożyłam powidłami z śliwki węgierki i osłodzonego serka mascarpone... pychaaaa palce lizać, będę piec nie tylko w święta. Przepis trafia do zeszytu :D dziękuję

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  maga · 8 lat temu

  Witam, czy można zamiast dżemu dodać powidła śliwkowe? Czy będą zbyt mało wilgotne?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Myślę, że te sklepowe można dodać. Nie są tak gęste jak domowe.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 8 lat temu

  Czy taki piernik się uda na blachę 25x25?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Tak. Wyjdzie ok. połowy niższy. Czas pieczenia będzie pewnie krótszy. Proszę piec do suchego patyczka.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  madeleine94 · 9 lat temu

  ciasto wyszło idealne jak z obrazka :) polecam pani stronę wszystkim koleżankom :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Beciu[/b] tak :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata G · 10 lat temu

  Mozna dodac przyprawy do piernika z twojego przepisu?

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kalls · 10 lat temu

  Zrobiłam, samo ciasto smaczne i faktycznie wilgotne, ale tej przyprawy do piernika w przepisie zdecydowanie za dużo. Może to zależy od producenta, nie wiem, ale strasznie "mocne" to ciasto wychodzi. Następnym razem dam max 2 łyżeczki. No i ilość cukru zwiększyłam, to trochę bardziej słodkie jest.

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julka · 10 lat temu

  Wyszło puszyste i smaczne. Polecam.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  edit · 11 lat temu

  Przepis super świetny, ciasto rewelacja, ja dodałam jeszcze mieszankę suszonych owoców i orzechy, na wierzch polewę z białej czekolady, do kawy miód malinka :)))

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 11 lat temu

  Dzień dobry, mam zepsuty mikser, czy jak utrę jajka z cukrem nad parą i dodam rozpuszczoną margarynę, a potem resztę składników, to nie wyjdzie zakalec?Co Pani o tym myśli?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tomasz · 11 lat temu

  Witam. Ciasto łatwe szybkie i smaczne. Zrobiłem wczoraj wieczorem miał być na święta ale nie doczeka. Dodałem orzechy i skórkę pomarańczową.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 11 lat temu

  No niestety to nie jest mój przepis..wyszedł zakalec buuu

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marcyśka · 12 lat temu

  No i upiekłam wczoraj . Wyszło świetnie, piekłam 70 min. już myśłałam, że sie nie dopiecze, ale jest pyszne. Dziękuję za przepis, teraz sie przymierzam do chleba z cukinią.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Marcyśko[/b] tak.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marcyśka · 12 lat temu

  Można użyć dżemu jagodowego? akurat tylko taki posiadam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika z Włocławka · 12 lat temu

  Przepis idealny.Doskonale dobrane składniki.Wyszedł śliczny i przepyszny.
  Szybko znikł z naszego stołu,godny polecenia :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Izo[/b] najlepiej nie wyciągać ciasta z piekarnika, bo niedopieczone może opaść, tylko delikatnie je wysunąć, sprawdzić patyczkiem i jeśli jest wilgotne w środku to piec dalej.
  Co do miksera, to zgadzam się, że są takie które na najniższyć obrotach dalej miksują szybko. Ja mam jeden taki mikser ręczny i używam go tylko do ubijania piany, bo do wmieszania np. mąki się nie nadaje.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 12 lat temu

  A ja po godzinie wyjęłam z piekarnika, wyglądało ładnie...po włożeniu patyczka okazało się, że w środku płyn :| Starałam się robić wszystko jak w przepisie...czy możliwe jest, że mam za szybki mikser ? Bo nawet na tych najwolniejszych obrotach działa dosyć szybko. Na koniec musiałam mieszać ręcznie bo mikser prawie by się spalił z wysiłku :/
  
  Wstawiłam jeszcze do piekarnika, ale chyba się nie uratuje :/

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  joanna · 12 lat temu

  Brzmi i wygląda smakowicie. Bardzo zbliżony przepis do tego który ja wykorzystuje namiętnie przy niemal każdej okazji. :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Magdaleno[/b] całe ciasto można przygotować używając miksera z trzepakami.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4