Wilgotne ciasto piernikowe

Ciasto to nazwałam "ciastem piernikowym", a nie piernikiem, ponieważ nie zawiera ono miodu. Jest to więc "prawie" piernik. Dla mnie dobry piernik nie może być suchy. Ten jest z dodatkiem całego słoika dżemu, dzięki któremu ciasto jest wilgotne, a dzięki przyprawom korzennym bardzo aromatyczne. Ciasto jest bardzo szybkie do przygotowania. Jest gotowe do spożycia od razu po upieczeniu. Pozostaje wilgotne przez ok. 3 dni.

Ciasto:

• 125 g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa
• 2 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 100 g cukru
• 250 ml mleka, temperatura pokojowa
• 420 g mąki pszennej
• 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki kakao
• 1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika (= 3,5 – 4 łyżeczki)
• 1 słoik dżemu (= 450g, dałam dżem wiśniowy)

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady gorzkiej (50% zawartość kakao)
• 1 łyżeczka oleju np. rzepakowego

1. Formę keksową (o długości 30 cm) wysmarować masłem i posypać mąką lub bułką tartą. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto: W miseczce wymieszać mąkę z sodą, kakao i przyprawą korzenną. Odstawić na bok. Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na jasną, kremową masę. Dalej ubijając na wysokich obrotach, dodawać po kolei po jednym jajku. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać stopniowo wymieszaną mąkę na przemian z mlekiem, miksując tylko do połączenia. Na końcu wmiksować stopniowo dżem.
3. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy keksowej.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Sprawdzić ciasto patyczkiem. Jeśli patyczek będzie suchy, ciasto jest gotowe).
5. Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę połamać na kawałki i roztopić z łyżeczką oleju w kąpieli wodnej. Ciasto polać roztopioną czekoladą.

• 72 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  martyna · 12 lat temu

  ja nie dodaję dżemu ponieważ ja mam pomysł żeby to ciasto posmarować nutellą i na bokach położyć żelki lub jakieś owoce polecam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dominika · 12 lat temu

  Jak myślicie. Lepszy będzie dżem czy powidła wiśniowe?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ola · 12 lat temu

  A może być polewa tofii czy to nie pasuje?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  właśnie to ciasto jest moim ulubionym jak mam coś zrobić na szybko, zawsze wilgotne, a dżem jest tu właśnie kluczowym składnikiem, mam zwiększoną ilość składników u nas ciasta musi być dużo.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 12 lat temu

  Czy dadanie dżemu do ciasta jest konieczne? Nie można go przekroić i posmarować?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mniam · 12 lat temu

  Ciasto pycha :)
  Użyłam mniej dżemu - jaki miałam słoik, tyle wpakowałam - ok. 300 gr. i wyszło.
  Dżem porzeczkowy, trochę pesteczki wyczuwalne, więc następnym razem spróbuję z innych owoców.
  U mnie musiało się piec godzinę i 15 min., pewnie taki mam piekarnik.
  Ciasto nie jest za słodkie - mnie to bardzo pasuje.
  Ogólnie - znalazłam sposób na zużycie dżemów, których fanką nie jestem i nie wiedziałam co zrobić z zapasami :))
  Wielkie dzięki za przepis :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 13 lat temu

  ja właśnie czekam na mój wypiek, zobaczymy co z niego wyjdzie hehe ponieważ włożyłam je do piekarnika i po chwili uświadomiłam sobie że nie dodałam przyprawy do piernika i była szybka akcja z przelewaniem, mieszaniem i ponownie do piekarnika:/ ehh

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 13 lat temu

  wyszło naprawdę super, ja dodałam orzechy włoskie i na drugi raz dodam więcej cukru bo jest za mało słodkie, chyba że się doda grubą warstwę rozpuszczonej czekolady na wierzch ( ja tak zrobiłam, żeby uratować ciasto). Zniknęło od razu! :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kochamfistaszki · 13 lat temu

  re-we-la-cja! nie przeszkodził nawet fakt, że w momencie gdy surowe ciasto wylądowało wygodnie w foremce uświadomiłam sobie, że nie dodałam dżemu! więc z powrotem ciasto z foremki do miski plus dżem, wymieszałam i znów do foremki;) polecam ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 13 lat temu

  Dziękuję za odpowiedź. Jutro będę próbować :) Mam nadzieję, że wyjdzie :)
  Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 14 lat temu

  [b]Aniu[/b] przy takich ciastach należy postępować jak przy babkach. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Masło, cukier i jajka powinny być dobrze ubite. Natomiast mąka wymieszana z resztą składników należy mieszać na małych obrotach miksera tylko do połączenia składników.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 14 lat temu

  moje ciasto wyszło bardzo zbite w środku.. jakby zakalec w całym cieście ;( co może być tego przyczyną?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Teresa · 14 lat temu

  Wygląda wyśmienicie.
  I zapewne tak smakuje.
  Muszę wypróbować skoro wilgotny...
  Uwielbiam takie!
  Jeszcze tu do Was Dziewczyny wrócę jak upiekę a póki co pozdrawiam serdecznie :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 14 lat temu

  [b]Anno[/b] nie piekłam z powidłami, ale myślę, że możesz spróbować. Powinien być słoik, ale jeśli jest mniej to nic nie szkodzi. Nie wiem ile masz tych powideł. Im więcej tym ciasto wilgotniejsze.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna. · 14 lat temu

  Mogę dodać powidła zamiast dżemu?
  I jeśli dodam mniej niż słoiczek, będzie suchy?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 15 lat temu

  I upiekłam :-) W smaku dobry i co najważniejsze, nie jest za suchy. Ale troszeczkę brakuje mi w nim miodu i bakalii.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 15 lat temu

  [b]Myniolinko [/b] dokładnie, chcę zdążyć do Świąt :-* , a siostra na mnie jeszcze naciska, bo uwielbia pierniki ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  myniolinka · 15 lat temu

  najważniejsze, że wilgotne! nie cierpię suchych pierników.. z przepisu nie omieszkam skorzystać :)
  pozdrawiam :)
  
  ps. testuj te pierniki bo Święta tuż tuż i będzie jak znalazl :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Cezonia · 15 lat temu

  I co ja biedna mam zrobić jak mój mąż nie lubi piernika ?
  (Jeść sama w kącie :D )

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  karmel-itka. · 15 lat temu

  zawsze wykorzystuję dżem! ;] wtedy ciasto jest niebywałe w smaku. a Twoje wygląda naprawdę kusząco ;]

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4