„Soczyste” Brownie

Bardzo soczyste, gliniaste i mega czekoladowe Brownie. Smakuje najlepiej lekko ciepłe z rozpływającą się czekoladą.

Ciasto:

• 250 g gorzkiej czekolady (najlepiej z 70% zawartością kakao)
• 150 g masła
• 200 g cukru
• 3 łyżki kakao
• 150 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 6 jajek
• 4 cl rumu (= 40 ml)

Polewa czekoladowa:

• 200g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 150g gorzkiej czekolady

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. (Można formę wysmarować również masłem lub margaryną i posypać mąką). Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto: Połamaną na kawałki czekoladę roztopić razem z masłem, mlekiem i rumem w kąpieli wodnej. Odstawić na bok.
3. Jajka z cukrem ubić mikserem na najwyższych obrotach na jasną i puszystą masę.
4. Do masy jajecznej przesiać mąkę z kakao i wszystko razem krótko wymieszać. Dodać stopniowo ciepłą masę czekoladową i wymieszać delikatnie trzepaczką.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut w temperaturze 160°C, grzałka góra- dół. (Sprawdzić ciasto patyczkiem. Ciasto jest gotowe, jeśli patyczek będzie suchy).
6. Przygotować polewę czekoladową: Połamaną na kawałki czekoladę roztopić ze śmietaną w kąpieli wodnej.
7. Polewą polać ciasto.

• 311 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 9 lat temu

  Rewelacja! Proste w przygotowaniu i pyszne -faktycznie na ciepło smakuje niesamowicie

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ASIA · 10 lat temu

  Wyszło idealne jak na zdjeciu:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 11 lat temu

  Dziękuję za odpowiedź w środę będę robić zobaczymy jak mi wyjdzie :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 11 lat temu

  @Moniko. Jeśli pieczesz ciasto, dowolne, to ono zawsze najpierw upiecze się z zewnątrz, a dopiero później w środku. Zatem jeśli upieczesz jakieś brownie i będziesz chciała je mieć płynne w środku, to musisz je tak piec, aby z góry ciasta zrobiła się właśnie taka skorupka, a w środku pozostało jeszcze płynne. Zobacz na te przepisy:
  
  > https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/516-brownies-z-oreo
  > lub ten: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/457-brownie-z-kremem-mascarpone-porzeczkami
  > albo ten: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/338-babka-jogurtowa-z-jagodami
  
  Jak ogłądniesz zdjęcia, zwłaszcza tego ostatniego ciasta, to widać, że ono jest wilgotne w środku, a z zewnątrz jest skorupka. Możesz piec je troszkę krócej i wtedy środek będzie jeszcze luźniejszy, bądź płynny.

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 11 lat temu

  Ostatnio byliśmy w restauracji z narzeczonym i jedliśmy brownie (chyba), było mocno czekoladowe w środku wypływające z orzechami i rodzynkami. Ale mój luby zachwycił się nim, bo jego wierch był chrupiący tak, że łamał się pod widelcem jak lód. Czy jest jakiś sposób na taki chrupki wierzch ? :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  nowa · 11 lat temu

  Co jeśli zapomniałam dodać mleka?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Moniko[/b] to ciasto piecze się w temperaturze 160stopni, a zazwyczaj inne przepisy są na 180st. Najlepiej sprawdź je patyczkiem. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek będzie suchy. Piekąc na termoobiegu zmniejsz trochę temperaturę.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 12 lat temu

  Witam, mam pytanie, co prawda nikt się tu nie skarżył jeszcze że coś nie tak ;)
  Nie robiłam nigdy brownie, dopiero mam zamiar i ten przepis wyjątkowo przypadł mi do gustu, jednak wszystkie przepisy które przeglądałam podawały czas pieczenia ok 20-25 min, więc martwi mnie że te 50 min to będzie za dużo :( (mam zamiar piec na termoobiegu) Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 12 lat temu

  Genialny przepis, upiekłam wczoraj to ciasto i od tego czasu non stop kręcę się wokół lodówki :D. Zimne mi nie smakuje, ale podane na ciepło jest rewelacyjne!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 12 lat temu

  [quote][b]Agnieszko[/b] jeśli jest napisane "jajka" to zawsze całe.[/quote]
  Dziękuję! :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Agnieszko[/b] jeśli jest napisane "jajka" to zawsze całe.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 12 lat temu

  Ubić jajka na masę? Tj. całe czy tylko białka?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  Nie musisz dawać rumu. Możesz dać inny alkohol, albo zrezygnować z niego w ogóle. Może wtedy zwiększ ilość mleka o te 40ml.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  atena-mm · 13 lat temu

  Dziękuje bardzo za szybką odpowiedz :) napisz mi proszę jeszcze czy ten rum jest konieczny ??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Ateno-mm[/b] polewam całe ciasto lekko ciepłe od razu po upieczeniu. Resztę niezjedzonego ciasta wstawiam do lodówki, a gdy mamy na niego ochotę kroję kawałki i pogrzewam w mikrofalówce. Można również wstawić na chwilę do piekarnika. Zimne też jest dobre, ale jakoś preferuję na ciepło.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  atena-mm · 13 lat temu

  A gdzie podgrzewasz ciasto?? Polewasz polewą tuż przed podaniem kawałki ciasta czy całe ciasto ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ania · 14 lat temu

  ciasto przepyszne! czuć tą cudowną nutę czekolady, rozpływa się w ustach :) można to spokojnie podać jako naprawdę wykwintny i drogi deser. :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 14 lat temu

  Bardzo dobre ciasto. Trzeba podawać je koniecznie na ciepło.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ivon · 14 lat temu

  Mmmm ale kusząco ni pysznie wygląda. A, że ja lubię brownies to już się ślinię na jego widok.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  gosiaa99 · 14 lat temu

  No tak, na pewno :)) Ale mam wrazenie, ze bylabym czestym gosciem :))

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 9
• 10
• 11
• 12
• Następne  →