Krajanka budyniowo- jabłkowa

Krajanka budyniowo- jabłkowa

to lekkie, delikatne ciasto z jabłkami, które zachwyca prostotą przygotowania i wyjątkowym smakiem. Składa się z cienkiej warstwy miękkiego, ucieranego ciasta, przykrytego startymi jabłkami zatopionymi w aromatycznym budyniu jabłkowym - klasycznym budyniu waniliowym przygotowanym nie na mleku, lecz na soku jabłkowym. Całość wieńczy puszysta bita śmietana, delikatnie oprószona cynamonem, która nadaje ciastu lekkości i wyjątkowego aromatu.

Ciasto ucierane:

• 150 g mąki pszennej
• ⅔ łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 120 g cukru
• 60 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego, temperatura pokojowa
• 60 ml wody, temperatura pokojowa

Masa budyniowo- jabłkowa:

• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (każde po ok. 37g)
• 60 g cukru
• 500 ml soku jabłkowego, np. z kartonu
• 3 jabłka

Dodatkowo:

• 500 ml słodkiej śmietanki 30- 36%, schłodzonej
• cynamon do oprószenia
• odrobina masła i mąki do przygotowania formy

1. Formę o wymiarach ok. 40 × 30 cm wysmarować masłem i posypać mąką. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto ucierane: Mąkę wymieszać z proszek do pieczenia i przesiać. Oddzielić białka od żółtek.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, kremową masę. Dalej miksując, wlewać stopniowo olej z wodą. Zmniejszyć obroty miksera do najniższych i dodać mąkę z proszkiem, mieszając krótko - tylko do połączenia składników. Na końcu wmieszać szpatułką ubite białka.
5. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić w formie do ostygnięcia.
7. Przygotować masę budyniowo- jabłkową: Proszek budyniowy wymieszać w miseczce trzepaczką z niewielką ilością soku jabłkowego i cukrem. Pozostały sok doprowadzić do zagotowania. Gdy zacznie się gotować, dodać rozmieszany budyń, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Zagotować mieszając i dalej mieszając gotować ok. 1 minuty, aż budyń zgęstnieje. Ściągnąć z pieca.
8. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do gorącego budyniu i wymieszać.
9. Gorącą masę budyniowo- jabłkową wylać na ostudzone ciasto, wyrównać i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie wstawić ciasto do lodówki.
10. Śmietankę ubić na sztywno i wyłożyć na zimną warstwę budyniową. Grzebieniem cukierniczym można zrobić dodatkowo wzór na śmietanie. Wierzch oprószyć cynamonem.

• 67 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Nezko[/b] tak, właśnie o taki sok chodzi :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nezka · 13 lat temu

  Wybaczcie być może głupie pytanie, ale to moje początki w pieczeniu, niektóre rzeczy mnie zaskakują, dlatego zapytam, czy sok jabłkowy.. może byc taki kupny ze sklepu ? :p

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 14 lat temu

  Ciasto naprawdę warte polecenia:) mi ciasto jak na mój gust wyszlo ciut za niskie, więc następnym razem użyję mniejszej blaszki albo zwiększe proporcje. A do kremówki dodalam ciut żelatyny:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 14 lat temu

  Czy ktos sie może orientuje, czym mogę tę śmietanę zastąpić w USA? Niestety, tu jej nie mamy:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 14 lat temu

  [b]Izabelo[/b] tak, możesz je zrobić dzień wcześniej.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela Paulina · 14 lat temu

  Tak wyglada kuszaco dlatego tez zrobie je na moje urodziny, to juz pojutrze. Chyba mozna go zrobic dzien wczesniej ? Hmm to moje poczatki :P z robieniem ciast czy tez tortöw i troche mi sie rece trzesa :) Trzymajcie kciuki!;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 14 lat temu

  [b]Madziu[/b] budyń zamiast na mleku przygotowuje się na soku jabłkowym. Budyń (proszek) wymieszaj z małą ilości soku i cukrem. Resztę soku zagotuj i do gotującego dodaj rozmieszany budyń.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  madzia · 14 lat temu

  Chcialam zapytac odnosnie przygotowania masy budyniowej. Czy najpierw nalezy sporzadzic mase budyniowa wraz z mlekiem czy sam proszek wymieszac z odrobina soku i cukru, a nastepnie dodac do reszty zagotowanego soku??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  aska · 14 lat temu

  Ciasto zostało upieczone,jest pyszne, takie leciutkie,rodzinka zachwycona i pyta skąd ja mam ostatnio takie dobre i fajne przepisy na ciasta ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Betti · 15 lat temu

  Ciasto jest przepyszne, dzięki za przepis :roll:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 15 lat temu

  [b]Aniu[/b] dziękuję, że napisałaś :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 15 lat temu

  Ciasto pyszne,szybkie wykonanie,bardzo ladnie sie prezentuje i co najwazniejsze jest wysmienite, przekladka budyniowa swietnie komponuje sie ze slodka smietana.
  POLECAM:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kass · 16 lat temu

  Pyszne ciacho, wiem bo jadłam...pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 16 lat temu

  Bardzo dziękuję za miłe komentarze :-) Ciasto jest bardzo proste, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Nic skomplikowanego, ani wydziwianego.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  emma001 · 16 lat temu

  Ciasto prezentuje sie nieziemsko apetycznie ;) U ciebie zawsze takie sliczne zdjecia ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  anytsujx · 16 lat temu

  Ciasto prezentuje się cudnie :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  majka · 16 lat temu

  Wyglada przepieknie. I na pewno smakuje wysmienicie :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 16 lat temu

  Jest piękna! Niezwykle apetyczne zdjęcia, przemawiają do mnie nieziemsko!:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  gin · 16 lat temu

  Wygląda bardzo smakowicie :) Hmm... Takie sobie czasem myślę, że proste połączenia są najlepsze :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 16 lat temu

  pięknie wygląda...:):) bita śmietana, jabłka i cynamon to musi być pyszne..;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4