Krajanka budyniowo- jabłkowa

Krajanka budyniowo- jabłkowa

to lekkie, delikatne ciasto z jabłkami, które zachwyca prostotą przygotowania i wyjątkowym smakiem. Składa się z cienkiej warstwy miękkiego, ucieranego ciasta, przykrytego startymi jabłkami zatopionymi w aromatycznym budyniu jabłkowym - klasycznym budyniu waniliowym przygotowanym nie na mleku, lecz na soku jabłkowym. Całość wieńczy puszysta bita śmietana, delikatnie oprószona cynamonem, która nadaje ciastu lekkości i wyjątkowego aromatu.

Ciasto ucierane:

• 150 g mąki pszennej
• ⅔ łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 120 g cukru
• 60 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego, temperatura pokojowa
• 60 ml wody, temperatura pokojowa

Masa budyniowo- jabłkowa:

• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (każde po ok. 37g)
• 60 g cukru
• 500 ml soku jabłkowego, np. z kartonu
• 3 jabłka

Dodatkowo:

• 500 ml słodkiej śmietanki 30- 36%, schłodzonej
• cynamon do oprószenia
• odrobina masła i mąki do przygotowania formy

1. Formę o wymiarach ok. 40 × 30 cm wysmarować masłem i posypać mąką. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto ucierane: Mąkę wymieszać z proszek do pieczenia i przesiać. Oddzielić białka od żółtek.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, kremową masę. Dalej miksując, wlewać stopniowo olej z wodą. Zmniejszyć obroty miksera do najniższych i dodać mąkę z proszkiem, mieszając krótko - tylko do połączenia składników. Na końcu wmieszać szpatułką ubite białka.
5. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić w formie do ostygnięcia.
7. Przygotować masę budyniowo- jabłkową: Proszek budyniowy wymieszać w miseczce trzepaczką z niewielką ilością soku jabłkowego i cukrem. Pozostały sok doprowadzić do zagotowania. Gdy zacznie się gotować, dodać rozmieszany budyń, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Zagotować mieszając i dalej mieszając gotować ok. 1 minuty, aż budyń zgęstnieje. Ściągnąć z pieca.
8. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do gorącego budyniu i wymieszać.
9. Gorącą masę budyniowo- jabłkową wylać na ostudzone ciasto, wyrównać i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie wstawić ciasto do lodówki.
10. Śmietankę ubić na sztywno i wyłożyć na zimną warstwę budyniową. Grzebieniem cukierniczym można zrobić dodatkowo wzór na śmietanie. Wierzch oprószyć cynamonem.

• 66 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 15 lat temu

  ja lubię i to bardzo takie połączenie! pysznie się prezentuje :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  komarka · 15 lat temu

  Pyszne to ciasto - mialam przyjemność spróbowania :) A ciasto-jablka-budyn to ulubione polączenie mojej mamy :) Pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  gosiaa99 · 15 lat temu

  Świetne:)
  Robiłam coś podobnego, bardzo mi się podoba ta bita smietanka na wierzchu ;)
  Pysznie:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Panna_Mmm · 15 lat temu

  Ten cynamon na górze pysznie wygląda. Z resztą całe ciacho zapowiada się obiecująco;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4