Kajzerki

Miękkie, puszyste, pszenne bułki kajzerki, z chrupiącą skórką.

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej (450 g)
• ¾ szklanki letniej wody (190 ml)
• 1½ łyżeczki (5g) drożdży instant (lub 20g świeżych drożdży*)
• 1½ łyżeczki cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 jajko
• 2 łyżki masła, temperatura pokojowa

1. Wszystkie składniki przełożyć do miski i zagnieść. Od momentu, gdy ciasto zacznie ładnie odchodzić od miski wyrabiać jeszcze ok. 5 minut. Ciasto odstawić na 10 minut. Po tym czasie wyrobić ponownie przez ok. 5 minut. Ciasto powinno być prężne, o wyglądzie i konsystencji plasteliny. Ciasto przełożyć do miski lekko wysmarowanej olejem. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 1 godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części. Z każdej części uformować bułkę, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczyć ręką, przykryć i pozostawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia. (Nie dłużej, bo się za bardzo napuszą i stracą konsystencję kajzerek).
3. Wyrośnięte bułki można naciąć. (Polecam żyletkę, ale może być też ostry nóż).
4. Bułki piec w nagrzanym piekarniku ok. 15- 17 minut w temperaturze 225°C, grzałka góra- dół.

• 588 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 3 lat temu

  Dzisiaj robiłam bułeczki według przepisu . Tylko zamiast maska dałam 2łyżeczki oliwy. Wyszły super i smaczne 

  • {"set":null,"list":{"3":0,"2":12}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Anka · 2 lat temu

    Właśnie rosną ale do ciasta dodałam  zblendowanego szpinaku,posypie serem i będą bułeczki szpinakowe😀

    • {"set":null,"list":{"2":5,"9":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 5 lat temu

  Super przepis, bułki jak ze sklepu!

  • {"set":null,"list":{"2":21}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Julia · 5 lat temu

    To chyba źle, że są jak ze sklepu haha Już kilka razy robiłam i według mnie są lepsze niż kupne, szczegolnie te jeszcze cieplutkie 😍

    • {"set":null,"list":{"2":17,"3":7,"4":6}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Ania · 5 lat temu

      właśnie dobrze, że jak ze sklepu. Nie chcę domowych bułek, bo mi takie nie smakują, ja wcale nie chcę lepszych, bo te lepsze niby są beznadziejne, jak będą jak ze sklepu i będzie idealnie

      • {"set":null,"list":{"2":14,"3":7,"7":7,"5":0,"4":2}}
      • Odpowiedz

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Magda · 5 lat temu

        Te w sklepach sa wyrabiane mechanicznie i mrożone. Czasem leza rok w zamrażalce za nim trafia na twoj talerz. Jestes nugus i leser bo piec sie nie chce.

        • {"set":null,"list":{"2":12,"4":1,"3":16,"7":4,"6":2}}
        • Odpowiedz

        • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
          
          Kinga · 5 lat temu

          Pani pisze, że nie lubi domowych bułek, a woli kupne, to nie trzeba od razu wyzywać od nugusów 🙄 np ja też wolę kupne pierogi, a domowe mi nie smakują, a jadłam robione przez różne osoby

          • {"set":null,"list":{"2":16,"3":2,"5":1}}
          • Odpowiedz

          • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
            
            Wu · 5 lat temu

            To zapewne skrót myślowy - ktoś woli "ładne, fajne, pachnące" nie zdając sobie sprawy co TO jest, a przemysłowe produkty zawierają dodatki poprawiające najczęściej trwałość, bo w sklepie musi to-to leżeć parę dni i "być świeże".
            Wiadomo - napój firmy C jest lepszy niż herbata, bo sztab naukowców nad tym pracował jak oszukać zmysły. I faktycznie jest super, np. do odkręcenia zardzewiałej śruby.
            A pierogi, kto by nie zrobił zawsze wyjdą inne, bo taka jest natura kuchni domowej - i to jest zaleta, tylko trzeba to zrozumieć. Ale wszytko wymaga świadomości, zatem niech "śniący" cieszą się swym snem!

            • {"set":null,"list":{"2":7,"4":1}}
            • Odpowiedz

            • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
              
              Beata · 4 lat temu

              (happy)to że mają dodatki te ze sklepu to wiemy, ale nie spotkałam się bułkami w sklepie żeby leżały parę dni :) jak do takich sklepów nie chodzę... :)

              • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1,"5":1}}
              • Odpowiedz
            • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
              
              Piotr · 4 lat temu

              Nie zawsze domowe znaczy lepsze.Moja mama była super kucharką ale np.kopytka robiła za bogate tzn.twarde a wolałem takie zwykłe,luźne z baru mlecznego.Odnośnie ciast.W domu nikt się nie bawi z trzymaniem ciasta na pizzę przez 3 dni w lodówce a takie jest najlepsze gdy powoli sobie dochodzi.Tak samo w porządnej piekarni zawsze trzymają zaczyn i pieczywo jest wyrośnięte a nie czuć je drożdżami.

              • {"set":null,"list":{"2":1}}
              • Odpowiedz

              • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
                
                jacek · 2 lat temu

                zaczyn to też są drożdże tylko tzw. dzikie

                • {"set":null,"list":[]}
                • Odpowiedz

                • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
                  
                  Jacek Matlak · 2 lat temu

                  raczej piszesz o zakwasie bo zaczyn to zaczyn jak sama nazwa wskazuje😁

                  • {"set":null,"list":[]}
                  • Odpowiedz
            • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
              
              Kacper Fryta · 4 lat temu

              Jak czytam te komentarze to nie macie państwo jakiegokolwiek pojęcia o sprzedaży produktów jak i o pracy w sklepie. Jeśli chodzi o pieczywo, to te jest wypiekane z rana na miejscu, gotowe przychodzą jedynie formy i ciasto w większości. Netto dla przykładu robi je od 0 na miejscu.

              • {"set":null,"list":{"2":0,"3":2}}
              • Odpowiedz

              • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
                
                anna · 3 lat temu

                dlatego pieczywo z NETTO jest najlepsze

                • {"set":null,"list":{"3":1}}
                • Odpowiedz
              • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
                
                Asia · 3 lat temu

                Pracowałam w netto i Lidlu. Wszędzie pieczywo przyjeżdża w kartonach, mrożone z długim terminem ważności. W biedronce jest tak samo

                • {"set":null,"list":{"2":3,"3":1,"4":1}}
                • Odpowiedz
        • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
          
          Ala · 5 lat temu

          Nie widzę sensu żeby kogoś obrażać tylko dlatego, że lubi inne rzeczy niż Pani...

          • {"set":null,"list":{"2":31,"4":2}}
          • Odpowiedz

          • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
            
            Sandra · 5 lat temu

            Dokładnie!

            • {"set":null,"list":{"2":6}}
            • Odpowiedz
        • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
          
          Mariusz · 4 lat temu

          Widać że Magda nie ma pojęcia na temat wypieków w sklepie lub piekarni haha. Po pierwsze pieczywo zawsze jest produkowane na miejscu inaczej by się zbyt szybko zepsuło owszem ciasto jest robione czasem nie zawsze w innym miejscu na przykład w dużych piekarniach gdzie mogą robić kilka dziesiąt kilo a nawet ton ciast dla sklepów ale wszystko jest produkowane świeżo. Np ciasto wyrobione może leżeć w lodówce w tym też chłodziarkach do 3 dni, każdy piekarz kucharz to wie więc to jest bzdura co pani napisała że rok po drugie to pani jest leser i nygus bo zamiast sprawdzić fakty na temat wypieków w sklepach i piekarniach to pani tylko brednie wypisuje!

          • {"set":null,"list":{"2":4,"3":4}}
          • Odpowiedz

          • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
            
            Alabama · 4 lat temu

            Pracowałam przez jakiś czas w sklepie, niestety pieczywo nie jest świeże i NIKT nie wyrabia ciasta co 3dni. Dostawaliśmy ciasto w dożuć kartonach, głęboko mrożone , z długa data ważności.

            • {"set":null,"list":{"2":6,"4":1,"3":0}}
            • Odpowiedz
          • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
            
            Seba · 4 lat temu

            Ciasto drożdżowe od momentu wyrobienia jest głęboko mrożone ( takie standardy stosuje się jeśli towar " idzie" na sklepy ). I od momentu zamrożenie jest ważne najczęściej rok. Wtedy to po odmrożeniu i upieczeniu jest sprzedawane jako świeże, ponieważ towar głęboko mrożony nie traci swoich walorów. Więc bzdurą jest to co Pani pisze.

            • {"set":null,"list":{"2":3}}
            • Odpowiedz
          • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
            
            Anka · 4 lat temu

            No właśnie, nie masz pojęcia o tych z piekarni. W piekarni robi się bułki tak jak w sklepach, z gotowych podstaw. Miałam swoją piekarnie, gdy zjechaliśmy do produkcji czysto naturalnej ( czego piekarnie nie robią! ) to sprzedaż spadła o 18%, co w skali całej produkcji jest kwotą ogromną. Ludzie, którzy chcą jeść naturalne produkty mają piekarniki w domu. Reszta woli bułki wyrabiane z gotowych produktów od dostawców.

            • {"set":null,"list":{"2":5}}
            • Odpowiedz
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Irek · 4 lat temu

      To jest źle zrozumiane, że są takie jak ze sklepu. Chodzi o to że są podobne wyglądem do bułek sklepowych (które wiele osób lubi) a te są smakiem zbliżone, ale zrobione w naturalny sposób. Czyli "takie jak ze sklepu" to skrót myślowy - przybliżenie tego co nam wyjdzie, ale bułki w domu zrobione są o niebo lepsze od tych mrożonych sklepowych, które są "smaczne" kilka godzin od wypieku.

      • {"set":null,"list":{"2":9,"4":1}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 6 lat temu

  Dziękuję za przepis, zrobiłam z mąki orkiszowej typ 630, wyszły bardzo dobre.

  • {"set":null,"list":{"4":5,"2":11,"3":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 7 lat temu

  Buleczki pierwsza klasa

  • {"set":null,"list":{"2":15,"4":3,"3":2,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Emilia · 7 lat temu

  Polecam! Przepyszne, zrobiłam z czarnuszką na wierzchu (happy) chrupiące a zarazem mięciutkie.

  • {"set":null,"list":{"4":8,"2":14,"5":2,"3":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Sylwia · 4 lat temu

    A smarowała je czymś Paniżeby ta czarnuszka się utrzymala?Pozdrawiam serdecznie :)

    • {"set":null,"list":{"3":2,"2":1,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Rafał · 7 lat temu

  Przyznam się że że mam zerowe doświadczenie w pieczeniu czegokolwiek, ale ceny pieczywa same wymusiły na mnie taką decyzje żeby sprobować, poerwsze kajzereczki wyszły przepyszne, żona się rzuca na szyje u teściowej maluje się uśmiech zachwytu, więc dzięki Pani stałem się bohaterem. Dziękuje

  • {"set":null,"list":{"2":42,"4":21,"3":12,"5":1,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Jola · 6 lat temu

    Brawo Ty :)

    • {"set":null,"list":{"2":5,"3":0,"4":2,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Helena · 6 miesięcy temu

  Jeszcze nie ale dzisiaj zrobię bo nie miałam drożdży 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 6 miesięcy temu

  Wszystko najlepsze swoje z dobrych czasem drogich produktow!!!Kogo nie stac kupuje tanioche z biedry...

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alicja Kędzior · 1 lat temu

  Bułki w smaku genialne, chrupka z zewnątrz, mięciutka w środku. Posiadając mikser planetarny, czas włożenia własnej pracy w wypiek to ok. 10 min, (nie licząc pieczenia i rośnięcia). Polecam każdemu!

  • {"set":null,"list":{"2":5,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mariusz · 1 lat temu

  Bułeczki pierwsza klasa wystarczy tylko dodać dodatki jakie się chce ( czosnek , bazylia , suszone pomidory ) i z samym masłem można jeść takie pyszne 

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 1 lat temu

  Pychota jak kupne 

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  An · 2 lat temu

  Dwie godziny roboty a bulki wychodzą twarde

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tomasz · 2 lat temu

  Wyszły pyszne , z tego samego przepisu robię chlebek i kolejne bułki , później pochwalę się jak wyszedł chlebek 

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 2 lat temu

  250ml = jedna szklanka, a w przepisie są 3 szklanki mąki, a przeliczone na 450g....

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Dokładnie tak. 1 szklanka (o pojemności 250 ml) to ok. 150 g mąki pszennej, czyli 3 szklanki to 450g.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 2 lat temu

  Robiłam, wyszły bardzo smaczne były dobrze wyrośnięte i puszyste, polecam.

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiola · 2 lat temu

  Dałam 50g mąki orkiszowej 2000. Bardzo fajne, proste bułki ;)

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alta · 2 lat temu

  Z ciastem dobrze się pracuje, ale wyszła twarda skóra po upieczeniu, od czego moze tak być? A Cukier nie jest konieczny do wyrośnięcia drożdży, a w bułkach tym bardziej zbędny. 

  • {"set":null,"list":{"3":2,"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Benia · 2 lat temu

  Bułeczki są pyszne zwłaszcza jeszcze ciepłe.Miekkie i chrupiące.Dziekuje za przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 2 lat temu

  Moje pierwsze bułeczki,pachną i wyglądają pysznie. Jeszcze nie próbowałam ale myślę, że smakują równie cudownie :) 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ffff · 2 lat temu

  A mi nie wyszły, ciasto było twarde jak kamień, nie wiem co zrobiłam źle. :(

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Emi · 1 lat temu

    Prawdopodobnie dodałaś zbyt ciepłą wodę.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 21
• Następne  →