Murzynkowe muffinki

Pewnie niejeden z Was piekł już Murzynka. Zawsze przeszkadza mi, że podczas pieczenia ciasto pęka. Wpadłam więc na pomysł, aby zrobić go w formie muffinek. To był dobry wybór. Ciasta wychodzi akurat na 2 formy. Takim oto sposobem, nie mamy problemu z nieestetycznym wyglądem. Muffinki są puszyste, łatwe i szybkie do przygotowania.

Ciasto:

• 300 g cukru
• 250 ml mleka
• 250 g masła (lub margaryny)
• 4 łyżki kakao
• 4 jajka (rozmiar M)
• 375 g mąki pszennej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa czekoladowa:

• ok. 180 g czekolady
• 2 łyżeczki oleju

1. Przygotować ciasto: Cukier, mleko, masło i kakao umieścić w garnku. Podgrzewać stopniowo, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. (Nie gotować). Masę lekko ostudzić.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
3. Do lekko ciepłej masy dodać jajka i mąkę z proszkiem. Chwilę zmiksować, tylko do momentu połączenia się składników.
4. Dwie formy na muffinki wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasta do ok. ¾ wysokości papilotki. (Podczas pieczenia pierwszej partii, reszta ciasta może spokojnie stać na blacie).
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
6. Po upieczeniu muffinki wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na 5- 10 minut w formie. Następnie wyciągnąć z formy na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
7. W ten sam sposób upiec resztę muffinek.
8. Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę połamać na kawałki i razem z olejem roztopić w kąpieli wodnej.
9. Przy pomocy łyżeczki wyłożyć polewę na muffinki.

• 55 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 5 lat temu

  A czy można masło zastąpić olejem?

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna Wojtyna · 5 lat temu

  Dla mnie jedne z najlepszych muffinek (happy) Przepis prosty i szybki. Ostatnio w ramach eksperymentu dodałam nadzienia w postaci domowej nutelli ze śliwek i gorzkiej czekolady i wyszły przepyszne!!!! (mm) Nadzienie sprawia , że muffinki rozpływaja się w ustach. Czas pieczenia mniej więcej taki sam, zawsze sprawdzam patyczkiem. Muffinki wyrosły jak zawsze. Nadzienie dodałam pomiędzy dwie warstwy ciasta. Polecam!!! (y)(heart)

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 8 lat temu

  Sa pyszne,mi wyszło 40 sztuk

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 10 lat temu

  Ciasto murzynkowe nie peknie jak sie go w polowie pieczenia przekroi równiutko wzdluz nozem:-)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika Zielińska · 10 lat temu

  Wyszły świetne - nie za słodkie, nie za suche - w sam raz! Na pewno zagoszczą u mnie w tegorocznym sylwestrowym menu! :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 10 lat temu

  Doskonałe babeczki!!! Łatwe i smaczne ;-) PYSZNE :roll: :lol:

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Daga · 10 lat temu

  Muffiny wyszly bardzo smaczne. Pieklam w samych papilotkach i trzymały fason.Polecam!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martucha · 11 lat temu

  Pani Joanno, znam przepis na murzynka, ale nie myślałam, że można zrobić również takie babeczki; wyszły pyszne! Gratuluję pomysłu! Będę korzystać chętnie z innych Pani propozycji. Pozdrawiam :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  3velyna · 11 lat temu

  Właśnie spróbowałam muffinek z tego przepisu - mniam! Robiłam porcję na 12 sztuk, wszystkie składniki pomniejszyłam o połowę, cukru dałam jeszcze mniej, bo tylko pół szklanki, a i tak wyszły bardzo smaczne. Oprószone drobnymi kawałkami gorzkiej czekolady (przed pieczeniem) i cukrem pudrem (po wystygnięciu) smakują wyśmienicie :) wg Pani wskazówek przez kilka sekund, na najniższych obrotach zmieszałam składniki mokre z suchymi. Były grudki, ale powstrzymałam się przed dalszymi czynnościami i wyszło cudownie!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karla · 11 lat temu

  Muffinki wyszły rewelacyjnie, super czekoladowe, wilgotne. Ja dodałam 1 szkl. cukru - nadal były słodkie :) POLECAM!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 11 lat temu

  Ciasto wyszło znakomicie! A babeczki mmmm... pychotaaaa!!! ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 11 lat temu

  Dodałam 2 tabliczki czekolady oraz banana. Wyszły przepyszne! :)
  Polecam! :D

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ania · 11 lat temu

  Joanna ja najpierw piekłam w metalowych potem przekładam w papierowe papilotki i udekorowałam mazakami cukrowymi lub luktowymi i to były akurat imiona bo dla klasy . A życzę powodzenia . Mi wyszło super . ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sylwia · 11 lat temu

  a czy da radę upiec w samych papilotkach?

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Nie polecam. Same papierki są miękkie i cieżko im utrzymać masę ciasta. Można kombinować składając po 2- 3 papilotki, ale czy one spełnią zadanie, to trudno powiedzieć. Zależy też od jakości papilotek. Proponuję zaopatrzyć się w formę. Posłuży na pewno na długo.

    • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  weronila · 12 lat temu

  Babeczki smaczne ale czy i jak można je zrobić z nadzieniem.

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Na przykład tak: http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-muffinki-i-babeczki/555-przepis-na-muffinki-szwarcwaldzkie albo delikatnie wmieszać w ciasto owoce.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 12 lat temu

  Super przepis, muffinki udane i smaczne :-))))))

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  wiki · 12 lat temu

  mam blache bo babeczek ale czy potrzebne mi sa papilotki?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"5":0,"4":0,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Możesz upiec bez papilotek, ale wysmaruj wgłębienia masłem i posyp mąką.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 12 lat temu

  Czy można je upiec bez specjalnej formy do mufinek? Tylko w samych papilotkach na blasze?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Nie polecam. Ciasto może się rozjechać. Już lepiej zrób w zwykłej formie lub tortownicy.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinguś · 12 lat temu

  Czy można je piec w formie silikonowej?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nata i Gabi · 12 lat temu

  Zrobiłyśmy mase babeczkową i wyszła pyszna narazie czekamy na piekarnik ale trzymamy kciuki =D

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3