Drożdżówki z budyniem

Pyszne, puszyste drożdżówki z budyniem w środku, posypane chrupiącą kruszonką. Klasycznie z budyniem waniliowym, ale możecie ugotować dowolny budyń o wybranym smaku.

Ciasto drożdżowe:

• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 70 g cukru
• 20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant*)
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 500 g mąki pszennej
• 60 g masła, temperatura pokojowa
• szczypta soli
• skórka starta z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie)

Nadzienie:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego (ok. 40g)
• 450 ml mleka
• 40 g cukru (jeśli budyń jest bez dodatku cukru)

Kruszonka:

• 50 g mąki pszennej
• 25 g masła, zimnego
• 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania ciasta

1. Przygotować budyń: Ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu, używając tylko 450 ml mleka. Dodać cukier, jeśli budyń go nie zawiera.
2. Ugotowany budyń ściągnąć z pieca i od razu przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni budyniu. (W ten sposób na budyniu nie utworzy się kożuch). Pozostawić do ostygnięcia.
3. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
4. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, wyrośnięty zaczyn i ewentualnie startą skórkę z pomarańczy lub cytryny. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty).
5. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. W międzyczasie przygotować kruszonkę: W miseczce zagnieść składniki ręką, aż do powstania kruszonki. Gotową włożyć do lodówki.
7. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Z ciasta wykrawać krążki (np. kubkiem) o średnicy 8 cm. (Ciasto pozostałe po wykrojeniu kółek zagnieść ponownie i wyciąć kolejne krążki).
8. Krążki ułożyć w odstępach na dwóch blachach wyłożonych papier do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut, aby podrosły. Gdy podrosną, zrobić w środku każdego krążka wgłębienie, wciskając mocno dno mniejszej szklanki. (U mnie dno szklanki miało średnicę 5 cm).

1. We wgłębienia nałożyć po 1 łyżce budyniu.
2. Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem. (Budyniu nie smarować).
3. Drożdżówki posypać kruszonką.

1. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, ok. 20 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni.

• 128 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 4 lat temu

  Mój wypiek

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 4 lat temu

  Dziękuję bardzo. Wyszły super! Narzeczony stwierdził, że lepsze niż z cukierni.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 4 lat temu

  Super przepis, wyszlo mi 17sztuk, zrobilam z budyniem troche z twarogiem i na ostatnia mi zabraklo to dalam dzem, kiedys zrobilam z innego przepisu i dodalam dzemu tyle co budyniu i nie szlo tego zjesc hehe ;) pozdrawiam (moje sie pieka okolo 30min, mam.piekarnik gazowy)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Daria · 4 lat temu

  Czy można piec z termoobiegiem? Nie mam opcji góra-dół. Czy wtedy czas pieczenia się zmieni?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Proszę albo skrócić czas pieczenia, przypuszczam, że do ok. 15 minut, albo ustawić niższą temperaturę o 20 stopni i piec do zarumienienia.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marysia · 4 lat temu

  czy można np zamiast budyniu dodac dżem? zmienia się wtedy czas pieczenia? Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Tylko proszę nie w takiej ilości co budyniu, bo będzie przeraźliwie słodkie :^) Jeśli już to tylko trochę, na dnie wgłębienia. Czas pieczenie będzie taki sam.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 4 lat temu

  Pyszotka 😍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jagoda · 4 lat temu

  Jak mam posmarowac drozdzowki przed wypiekiem jajkiem, jak to 1 jajko z przepisu wyladowalo w ciescie?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Jest podane w składnikach "Dodatkowo: 1 jajko do posmarowania ciasta"

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  patrycja · 4 lat temu

  witam mam pytanie ile wychodzi sztuk z tego przepisu? Pilnie potrzebuję wiedzieć...

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Jest podane w dwóch miejscach ;) Najszybciej jest przeglądnąć dokładnie przepis ;) Wychodzi ok. 16 sztuk.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      patrycja · 4 lat temu

      o boże naprawdę zabiegana jestem! mimo wszystko dziękuję i jutro zrobię dla dzieciaków:)

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 4 lat temu

  Oto mój wypiek 😉

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 4 lat temu

  Dziękuję za pyszny przepis... piekę w krótkim czasie już trzeci raz,moja rodzinka je uwielbia😋☺️. Fantastyczne, mięciutkie,że skórką pomarańczową genialne...smak z dzieciństwa 🤗❤️

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 4 lat temu

  Nasze drożdżówki. Dla córek bez budyniu ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ala D · 4 lat temu

  Bułeczki bardzo smaczne , dzisiaj ukazał się przepis i już rano wyrastało mi ciasto wyszły przepyszne lepsze niż z cukierni.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6