Drożdżówki z budyniem

Pyszne, puszyste drożdżówki z budyniem w środku, posypane chrupiącą kruszonką. Klasycznie z budyniem waniliowym, ale możecie ugotować dowolny budyń o wybranym smaku.

Ciasto drożdżowe:

• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 70 g cukru
• 20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant*)
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 500 g mąki pszennej
• 60 g masła, temperatura pokojowa
• szczypta soli
• skórka starta z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie)

Nadzienie:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego (ok. 40g)
• 450 ml mleka
• 40 g cukru (jeśli budyń jest bez dodatku cukru)

Kruszonka:

• 50 g mąki pszennej
• 25 g masła, zimnego
• 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania ciasta

1. Przygotować budyń: Ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu, używając tylko 450 ml mleka. Dodać cukier, jeśli budyń go nie zawiera.
2. Ugotowany budyń ściągnąć z pieca i od razu przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni budyniu. (W ten sposób na budyniu nie utworzy się kożuch). Pozostawić do ostygnięcia.
3. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
4. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, wyrośnięty zaczyn i ewentualnie startą skórkę z pomarańczy lub cytryny. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty).
5. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. W międzyczasie przygotować kruszonkę: W miseczce zagnieść składniki ręką, aż do powstania kruszonki. Gotową włożyć do lodówki.
7. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Z ciasta wykrawać krążki (np. kubkiem) o średnicy 8 cm. (Ciasto pozostałe po wykrojeniu kółek zagnieść ponownie i wyciąć kolejne krążki).
8. Krążki ułożyć w odstępach na dwóch blachach wyłożonych papier do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut, aby podrosły. Gdy podrosną, zrobić w środku każdego krążka wgłębienie, wciskając mocno dno mniejszej szklanki. (U mnie dno szklanki miało średnicę 5 cm).

1. We wgłębienia nałożyć po 1 łyżce budyniu.
2. Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem. (Budyniu nie smarować).
3. Drożdżówki posypać kruszonką.

1. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, ok. 20 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni.

• 129 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  dagna · 4 lat temu

  Bardzo dobry przepis nawet dla laika :) Wyszły przepyszne!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agataa · 4 lat temu

  Robiłam pierwszy raz i wyszły pyszniutkie😊 z talerza zginęły w mig 🙈 dziękuję za przepis 😊😁

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 4 lat temu

  Bułeczki obłędne. Przepyszne w smaku. Wyszło mi 19 sztuk

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 4 lat temu

  Dzisiaj zrobiłam je poraz 3 i są obłędne. Łatwy przepis a smak super😍

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Milena · 4 lat temu

  przepis super😁 bułeczki pyszne😊 u mnie wyszło 17szt. Część zrobiłam z prażonymi jabłkami z cynamonem - polecam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Daria · 5 lat temu

  Pierwszy raz robiłam drożdżówki, jestem zachwycona z efektu końcowego, domownika bardzo smakowały :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 5 lat temu

  Super!! dzis upiekłam 😊

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 5 lat temu

  Witam robiłam według przepisu ale ciasto takie twardawe wyszło takie ma być? chodzi o ciasto do wyrośnięcia przed walkowaniem

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 5 lat temu

  Pyszne :) super przepis

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 5 lat temu

  Dobre

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 5 lat temu

  Pyszne mi wyszły. Od dzieci dostałam za nie brawa.

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dominika · 5 lat temu

  Pyszne.

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Danuta · 5 lat temu

  😋 😋 Pyszne. Przepis idealny. Polecam 😊😊

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bożena · 5 lat temu

  Super przepis. 🙂 Bułeczki jak się patrzy. Na drugi dzień miękkie i jeszcze lepsze. 🥯

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 5 lat temu

  Wyszły genialne, mega prosty przepis.Serdecznie polecam😉

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 5 lat temu

  Przepis super - dodałam jeszcze koło budyniu po łyżeczce dżemu truskawkowego. :-) Pycha!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamcia · 5 lat temu

  Pierwszy raz robilam drozdzowki i szczerze choc na poczatku ciasto nie do konca bylo idealne to efekt koncowy uwazam za meeega. Szybki prosty przepis POLECAM !😊

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnes · 5 lat temu

  Budyn wyszedl mi za rzadki... ale mimo to, drozdzoweczki jak z cukierni, dziekuje za przepis ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Daria · 5 lat temu

  Niestety przepis wadliwy nie wyszły wogole ciasto straszne.Nie polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ewa Maj · 5 lat temu

    Najwidoczniej Pani coś pomyliła lub źle zrobiła, zanim skomentuje Pani przepis, proszę poszukać wad we własnym przygotowaniu ciasta :) Pozdrawiam

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Madzia · 5 lat temu

  I nasze wyszły przepychotne . Z serem i z budyniem .

  • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6