Drożdżówki z budyniem

Pyszne, puszyste drożdżówki z budyniem w środku, posypane chrupiącą kruszonką. Klasycznie z budyniem waniliowym, ale możecie ugotować dowolny budyń o wybranym smaku.

Ciasto drożdżowe:

• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 70 g cukru
• 20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant*)
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 500 g mąki pszennej
• 60 g masła, temperatura pokojowa
• szczypta soli
• skórka starta z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie)

Nadzienie:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego (ok. 40g)
• 450 ml mleka
• 40 g cukru (jeśli budyń jest bez dodatku cukru)

Kruszonka:

• 50 g mąki pszennej
• 25 g masła, zimnego
• 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania ciasta

1. Przygotować budyń: Ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu, używając tylko 450 ml mleka. Dodać cukier, jeśli budyń go nie zawiera.
2. Ugotowany budyń ściągnąć z pieca i od razu przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni budyniu. (W ten sposób na budyniu nie utworzy się kożuch). Pozostawić do ostygnięcia.
3. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
4. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, wyrośnięty zaczyn i ewentualnie startą skórkę z pomarańczy lub cytryny. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty).
5. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. W międzyczasie przygotować kruszonkę: W miseczce zagnieść składniki ręką, aż do powstania kruszonki. Gotową włożyć do lodówki.
7. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Z ciasta wykrawać krążki (np. kubkiem) o średnicy 8 cm. (Ciasto pozostałe po wykrojeniu kółek zagnieść ponownie i wyciąć kolejne krążki).
8. Krążki ułożyć w odstępach na dwóch blachach wyłożonych papier do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut, aby podrosły. Gdy podrosną, zrobić w środku każdego krążka wgłębienie, wciskając mocno dno mniejszej szklanki. (U mnie dno szklanki miało średnicę 5 cm).

1. We wgłębienia nałożyć po 1 łyżce budyniu.
2. Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem. (Budyniu nie smarować).
3. Drożdżówki posypać kruszonką.

1. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, ok. 20 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni.

• 129 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 4 lat temu

  Pyszne! Dziękuję za przepis!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monia · 4 lat temu

  Przepyszne 😍 u nas dodatkowo z borówkami ♥🤤😁

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jarek · 5 lat temu

  Jak na pierwszy raz to wyszło mega :)

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pamela Daria Lorenc · 5 lat temu

  Genialny ten przepis! Dziękujemy za ten skarb!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wera · 5 lat temu

  Sztosss! 🥰

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Werka · 5 lat temu

  Robię po raz kolejny ,bo znikają niemal od razu 🙂 Przepyszne 👏

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 5 lat temu

  Świetny przepis, polecam!

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":1,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 5 lat temu

  Sprawdziłam, genialne! 😍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Cela · 5 lat temu

  Super przepis

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karina · 5 lat temu

  Czy to ciasto można zamrozić ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 5 lat temu

  Pyszne i puszyste, ja sama zrobiłam budyń waniliowy i dodałam maliny 😊

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 5 lat temu

  Pyszne🙂

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wioleta · 5 lat temu

  Idealny przepis. Dziękuję sa pyszne

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ula · 5 lat temu

  Witam , czy można zamiast na godzinę w ciepłe miejsce odlozyc na całą noc do lodówki?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Myślę, że tak. Proszę spróbować i dać znać ;)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa W. · 5 lat temu

  Super szybkie i smaczne polecam

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mariola · 5 lat temu

  Wyszły pyszne!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 5 lat temu

  Super przepis! Moje pierwsze drodzowki,! 🥰

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weganka · 5 lat temu

  A ja zrobię w wersji wegańskiej ❤ Pychotka

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 5 lat temu

  Pychotka! (nod)

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 5 lat temu

  Czy mysli Pani ze z mlekiem owsianym wyjda i beda rownie smaczne? 🙂

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Myślę, że tak :)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6