Drożdżówki z budyniem

128 Komentarzy
Drożdżówki z budyniem

Pyszne, puszyste drożdżówki z budyniem w środku, posypane chrupiącą kruszonką. Klasycznie z budyniem waniliowym, ale możecie ugotować dowolny budyń o wybranym smaku.

Składniki na ok. 16 sztuk:

Ciasto drożdżowe:

  • 250 ml mleka, lekko ciepłego
  • 70 g cukru
  • 20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant*)
  • 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
  • 500 g mąki pszennej
  • 60 g masła, temperatura pokojowa
  • szczypta soli
  • skórka starta z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie)

Nadzienie:

  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (ok. 40g)
  • 450 ml mleka
  • 40 g cukru (jeśli budyń jest bez dodatku cukru)

Kruszonka:

  • 50 g mąki pszennej
  • 25 g masła, zimnego
  • 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

  • 1 jajko do posmarowania ciasta

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować budyń: Ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu, używając tylko 450 ml mleka. Dodać cukier, jeśli budyń go nie zawiera.
  2. Ugotowany budyń ściągnąć z pieca i od razu przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni budyniu. (W ten sposób na budyniu nie utworzy się kożuch). Pozostawić do ostygnięcia.
  3. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
  4. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, wyrośnięty zaczyn i ewentualnie startą skórkę z pomarańczy lub cytryny. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty).
  5. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
  6. W międzyczasie przygotować kruszonkę: W miseczce zagnieść składniki ręką, aż do powstania kruszonki. Gotową włożyć do lodówki.
  7. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Z ciasta wykrawać krążki (np. kubkiem) o średnicy 8 cm. (Ciasto pozostałe po wykrojeniu kółek zagnieść ponownie i wyciąć kolejne krążki).
  8. Krążki ułożyć w odstępach na dwóch blachach wyłożonych papier do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut, aby podrosły. Gdy podrosną, zrobić w środku każdego krążka wgłębienie, wciskając mocno dno mniejszej szklanki. (U mnie dno szklanki miało średnicę 5 cm).

2

  1. We wgłębienia nałożyć po 1 łyżce budyniu.
  2. Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem. (Budyniu nie smarować).
  3. Drożdżówki posypać kruszonką.

3

  1. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, ok. 20 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni.

Uwaga:

* W przypadku użycia drożdży instant, nie trzeba przygotowywać zaczynu. Należy wymieszać drożdże z mąką, dodać resztę składników (tj. mleko, cukier, jajko, masło, szczyptę soli, startą skórkę) i zagnieść ciasto.

Całkowity czas przygotowania:

Ilość porcji

Ilość porcji:

ok. 16

Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: niski
Drożdżówki z budyniem Drożdżówki z budyniem Drożdżówki z budyniem
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ilość osób w tej konwersacji:
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Kinga · 4 lat temu
    Pyszne najlepsze jakie jadłam
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Agnieszka · 4 lat temu
    Super polecam
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Daria · 4 lat temu
    Najlepsze❤
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ewa · 4 lat temu
    Pyszne!
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Sylwia · 4 lat temu
    Przepis genialny
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Megi · 4 lat temu
    Wyszły bardzo dobre (heart)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Manka · 4 lat temu
    Mi nie bardzo wyszły, są w miarę ok ale brakuje w nich puszystości😟
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      Ewa · 4 lat temu
      polecam spróbować przesiać mąkę :)
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      Asia · 4 lat temu
      U mnie za cienko ciasto walkowalam i nie było tej puszystości. A przy grubszym cieście super są.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Patrycja · 4 lat temu
    Przepyszne 😊
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ewa · 4 lat temu
    Zrobiłam, pycha😍Choć mi opadły po wyjęciu z piekarnika. Może ktoś wiec robie źle.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ola · 4 lat temu
    Idealne!
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Yenn · 4 lat temu
    Pyszne.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ola · 4 lat temu
    Rewelacja 🙂dziękuję za przypis
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Katarzyna · 4 lat temu
    Cudowne bułeczki😋😋,jak zwykle świetny przepis 😙pozdrawiam!😙
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ania · 4 lat temu
    Pierwszy raz robiłam drożdżówki i wyszły ładne i bardzo smaczne.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Agata · 4 lat temu
    Super przepis. Drożdżówki wyszły rewelacyjne. Zrobiłam z budyniem, ale też z samą kruszonką. Trochę lukru. Są przepyszne 😊
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Paulina · 4 lat temu
    cudowny przepis !!!! dziękuję !
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Anna Firek · 4 lat temu
    To również moje pierwsze - akurat wpadła znajoma i też się zachwycała :)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ania · 4 lat temu
    Ja dziś robiłam pierwszy raz i wyszły suuuuuper
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Iwona · 4 lat temu
    Moje pierwsze choć nie z budyniem a z serem i brzoskwinią 🤩
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Edyta · 4 lat temu
    Pyszne! Dziękuję za przepis!