Drożdżówki z budyniem

Pyszne, puszyste drożdżówki z budyniem w środku, posypane chrupiącą kruszonką. Klasycznie z budyniem waniliowym, ale możecie ugotować dowolny budyń o wybranym smaku.

Ciasto drożdżowe:

• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 70 g cukru
• 20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant*)
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 500 g mąki pszennej
• 60 g masła, temperatura pokojowa
• szczypta soli
• skórka starta z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie)

Nadzienie:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego (ok. 40g)
• 450 ml mleka
• 40 g cukru (jeśli budyń jest bez dodatku cukru)

Kruszonka:

• 50 g mąki pszennej
• 25 g masła, zimnego
• 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania ciasta

1. Przygotować budyń: Ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu, używając tylko 450 ml mleka. Dodać cukier, jeśli budyń go nie zawiera.
2. Ugotowany budyń ściągnąć z pieca i od razu przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni budyniu. (W ten sposób na budyniu nie utworzy się kożuch). Pozostawić do ostygnięcia.
3. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
4. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, wyrośnięty zaczyn i ewentualnie startą skórkę z pomarańczy lub cytryny. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty).
5. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. W międzyczasie przygotować kruszonkę: W miseczce zagnieść składniki ręką, aż do powstania kruszonki. Gotową włożyć do lodówki.
7. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Z ciasta wykrawać krążki (np. kubkiem) o średnicy 8 cm. (Ciasto pozostałe po wykrojeniu kółek zagnieść ponownie i wyciąć kolejne krążki).
8. Krążki ułożyć w odstępach na dwóch blachach wyłożonych papier do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut, aby podrosły. Gdy podrosną, zrobić w środku każdego krążka wgłębienie, wciskając mocno dno mniejszej szklanki. (U mnie dno szklanki miało średnicę 5 cm).

1. We wgłębienia nałożyć po 1 łyżce budyniu.
2. Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem. (Budyniu nie smarować).
3. Drożdżówki posypać kruszonką.

1. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, ok. 20 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni.

• 128 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 8 miesięcy temu

  Dodałam maliny mrożone,  są pyszne 

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 10 miesięcy temu

  Czy jak zabrakło mąki zwykłej to można dodać ok. 100 gram pełnoziarnistej? Czy nie nadaje się?Dziękuję :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ciekawe · 10 miesięcy temu

  czy zamiast masła można użyć oleju? Jeżeli tak to czy też 60g ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MonikA · 1 lat temu

  Wyszły mega ❤️

  • {"set":null,"list":{"4":3,"2":0,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia Mazurek · 1 lat temu

  Jak na moje beztalencie wyszły naprawdę pyszne 🙃

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 1 lat temu

  Jak na moje beztalencie wyszły naprawdę pyszne 🙃

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Danuta · 1 lat temu

  Właśnie zrobiłam są przepyszne mega mięciutkie ja jeszcze dodatkowo zrobiłam z truskawkami.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 1 lat temu

  Czy z tego ciasta można zrobić bułeczki z budyniem w środku? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    tak

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 1 lat temu

  Przed chwilą wyjęłam z piekarnika i już trzy zjadłam 😉 😁. Pyszne!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karina · 1 lat temu

  Otóż robie już 7 raz i nikt nie narzeka że jak dla wojska podwajam objętość są przepyszne 🥰❤️😃

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  andrzej · 1 lat temu

  czy można dać mak gotowy z puszki

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiki · 1 lat temu

  Dzień dobry :) jest nas tylko dwójka więc 16 sztuk nie przejemy :) czy jeśli podzielimy wszystkie składniki na pół drożdżówki również wyjdą? Dziękuję. 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    tak

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dita · 1 lat temu

  Wyszły przepychota 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sebastian · 1 lat temu

  Robię tylko z kruszonką. Dzieciaki zachwycone. Żona narzeka, że przeze mnie nie schudnie. 

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bożena Gałka · 1 lat temu

  Mam pytanie. Zrobiłam wczoraj bileczki z budyniem są pyszne ale po 6 godzinach są gumowate dlaczego, chociaż w smaku super

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    To jest ciasto drożdżowe, więc im świeższe tym smaczniejsze 😉

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Rudix79 · 1 lat temu

  Piekłam.po raz 2 dodałam truskawczke są pycha

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ilona · 1 lat temu

  Pyszne i proste. Będę wracać do tego przepisu 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Renata Renia · 1 lat temu

  Zrobiłam i ja 😁 Dziękuję za przepis 🥰 są pyszne 😋

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 1 lat temu

  Super

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 2 lat temu

  Wyszły  by pięknie gdyby nie to że spaliły się od spodu. Nie wiem , może to wina piekarnika gazowego.

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6