Bezy (przepis podstawowy)

Przepis na zwykłe bezy. W przygotowaniu są bardzo proste. Wystarczy tylko porządnie ubić białka z cukrem. Cała sztuka polega na ich pieczeniu/ suszeniu. Wszystko zależy, jakie chcemy bezy otrzymać. Jeśli mają być całkiem suche w środku, należy je piec w niższej temperaturze. Jeśli bezy mają być klejące w środku, to należy piec je krócej i w trochę wyższej temperaturze. Najlepiej piec tak, jak podaję w poniższym przepisie, a pod koniec pieczenia sprawdzić, czy są już takie, jakie być powinny.

Pieczesz bezy po raz pierwszy, przeczytaj najpierw poradnik: "Jak zrobić bezy?"

• 4 białka, najlepiej o temperaturze pokojowej
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• szczypta soli

1. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier.
2. Gdy białka będę dobrze ubite i cukier się rozpuści, przełożyć masę do rękawa cukierniczego lub szprycy z ozdobną końcówką (lub worka do mrożenia z odciętym jednym końcem).
3. Wyciskać bezy dowolnych kształtów na 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między bezami. (Można wykładać również kleksy łyżką).
4. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 110°C (grzałka góra- dół) lub 100°C (termoobieg) przez ok. 60- 100 minut lub dłużej, aż bezy będą dobrze wysuszone w środku. (Piekę 2 blachy jednocześnie. Można piec na grzałce góra- dół lub termoobiegu. Przy ustawieniach piekarnika na grzałkę góra- dół w połowie pieczenia zamieniam blachy miejscami). Po upieczeniu uchylić lekko drzwiczki piekarnika i pozostawić bezy do ostygnięcia.
5. Przechowywać w szczelnej puszce. W przeciwnym wypadku wchłoną wilgoć z powietrza i zrobią się klejące.
6. Z podanego przepisu wychodzi ok. 200 g bez.

• 322 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 3 lat temu

  Mam 10 lat i też z siostrą sama robiłam😘😻🦄🎠

  • {"set":null,"list":{"2":4,"4":10}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kasia · 3 lat temu

    Brawo dzielne gosposie !!!!!! (heart) (heart) (^)

    • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 3 lat temu

  Fajny przepis😘

  • {"set":null,"list":{"2":4,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Florka · 3 lat temu

  Sama robiłam bezy a mam 10 lat i wyszło! Super przepis

  • {"set":null,"list":{"4":11,"2":3,"3":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maria · 3 lat temu

  Doskonałe! Zrobiłam z połowy dwie blachy maleńkich bez do dekoracji mazurka. Właśnie susza się w piekarniku 😊

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 3 lat temu

  Super przepis

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Raczek · 3 lat temu

  Polecam dodać troche kardamonu.. super😊

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  karolina · 3 lat temu

  Kocham piec a ten przepis jest naprawde super! Tyle razy już piekłam bezy z tego przepisu i zawsze wychodzą!Mam 13 lat i dzięki temu przepisowi pieke lepiej niż moja mama

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":9}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Vanessa · 3 lat temu

  Świetny przepis, mam 13 lat a udało mi się samej zrobić więc starszym też się uda😄 Świetny smak, łatwe w wykonaniu

  • {"set":null,"list":{"2":8,"4":7,"5":2,"3":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    kinga · 3 lat temu

    ja tak samo mam 13 lat i uwielbiam piec ciasta wczoraj upiekłam tort piernik przekładanym kremem dzemem i polewa czekoladowa i dzisiaj zagoszczą bezy jestem ich fanka

    • {"set":null,"list":{"2":2,"4":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Róża · 3 lat temu

    ja mam 11 i też się udało, świetne :)

    • {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marietta · 3 lat temu

  Wszystko pięknie tylko dlaczego moje bezy takie przyrumienione😔Ustawiłam temperature zgodnie z zaleceniem... Mam piekarnik elektryczny z termoobiegiem. Prosze o rade🙂

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Musisz ustawić jeszcze niższą temperaturę. Dla termoobiegu 90 stopni. Musisz obserować bezy, aż wyczujesz swój piekarnik. Jeśli zaczną się rumienić, musisz obniżać temp.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Milena · 3 lat temu

    Bezy piecze się bez termoobiegu

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Joanna Moderator · 3 lat temu

      Ja polecam termoobieg :)

      • {"set":null,"list":{"2":2}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lidia · 3 lat temu

  Ja zawsze stosuję do obliczania metodę nazywam ją chemiczną. Na 4 białka 200 g cukru, na 6 - x. Tj. 6x200:4=300

  • {"set":null,"list":{"2":2,"5":0,"7":0,"6":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Malwa · 3 lat temu

  Chce zrobić bezy z 6 białek. Czy może mi ktoś napisać ile cukru wtedy potrzeba? PS. A co z mąką ziemniaczaną, dodawać?

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"7":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    aneta · 3 lat temu

    300 gram cukru na 6 białek

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Wiesia · 3 lat temu

    Ja wlewam białka do szklanki I przygotowuje 2×tyle cukru i to jest miarą ilości cukru

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 3 lat temu

  Czy gdybym chciała dodać cukru trzcinowego to tyle samo czy trochę mniej?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Tyle samo. Tylko jeśli cukier jest gruboziarnisty to zmieliłabym go na puder.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  gość · 3 lat temu

  bezy super!

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 3 lat temu

  Rewelacyjny przepis, ja na koniec dodalam niebieska galaretke i wyszly niebieskie i ze smakiem owocowym, polecam

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kasia · 3 lat temu

    Smerfowe! (nod)

    • {"set":null,"list":{"3":3,"2":1,"4":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 4 lat temu

  Przepis może i dobry, ale po polsku powinno być. "Wychodzi 70 bezów" a nie "bez".

  • {"set":null,"list":{"2":3,"7":9,"3":13,"5":1,"6":0,"4":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Nie ma czegoś takiego jak bezów. Proszę sprawdzić odmianę przez przypadki słowa beza chociażby w wikipedii: https://pl.wiktionary.org/wiki/beza

    • {"set":null,"list":{"2":6,"3":2,"4":4}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Agata · 3 lat temu

    niech Pani nauczy się stawiać przecinki, a dopiero kogoś poprawia, na dodatek błędnie

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 4 lat temu

  Beziki pychota!!! :)

  • {"set":null,"list":{"2":0,"4":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 4 lat temu

  A jak to będzie z innym cukrem , z cukrem gronowym? Ile musiałabym go dodac?

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gosia · 3 lat temu

    Robiłam 2 razy z ksylitolem i 2 razy nie wyszły mozliwe że dałam za mało.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Joanna Moderator · 3 lat temu

      Robiłam raz bezy z ksylitolem. Po wysuszeniu, były w dotyku dalej miękkie, taka wata, ale trzymały ładnie kształt. Jak postały przez noc na blacie to dopiero zrobiły się twarde i kruche. W smaku nam nie podeszły. Było czuć tylko ten chłód od ksylitolu, a nie słodycz bezy.

      • {"set":null,"list":{"2":3}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina K · 4 lat temu

  Wyszły przepyszne. Dodałam trochę cukru waniliowego. Piekłam w większości góra dół, chwilę termoobieg. Idealnie kruche.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kaszubka · 4 lat temu

  Bajka :) Super pyszne. Trzeba robić z dobrych jajek-wiejskich. Jezeli jajka są z hodowli klatkowej to białka nie ubiją się.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":0,"3":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Z każdego jajka wyjdą, ale sama kupuję z wolnego wybiegu ze względu na zwierzęta ;)

    • {"set":null,"list":{"4":4,"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gosia · 3 lat temu

    Wszystkie białka się ubijają. Tylko trzeba umieć to zrobić. :)

    • {"set":null,"list":{"2":11,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nati · 4 lat temu

  Właśnie się ubijają zastanawiam się czy wyjdą jeśli doda się cukier wcześniej :)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Zuza · 4 lat temu

    Ja dodałam prawie na początku i wyszły super :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 3
• 4
• 5
• ...
• 10
• Następne  →