Przepis na zwyczajne ciasto drożdżowe ze śliwkami. Ciasto upiekłam na "styl" niemiecki (Zwetschgenkuchen lub Zwetschgendatschi), w którym ciasto drożdżowe rozłożone jest cienko na dużej blasze i pokryte śliwkami pokrojonymi na ćwiartki. Ciasto pieczone jest z kruszonką lub bez niej. W sprzedaży dominuje wersja bez kruszonki. Ja zrobiłam jednak z kruszonką, gdyż według mnie z kruszonką ciasto jest smaczniejsze.
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
100 g cukru
250 ml mleka
70 g masła
szczypta soli
1 jajko
Kruszonka:
150 g mąki pszennej
60 g cukru
90 g masła
Dodatkowo:
ok. 1,6 kg śliwek
2 łyżki cukru
Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto drożdżowe: Pokruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, lekko ciepłym mlekiem i ok. 5 łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10- 15 minut do wyrośnięcia.
Resztę z 500 g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, jajko, szczyptę soli, miękkie masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40- 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
W tym czasie przygotować kruszonkę: W tym celu zagnieść wszystkie składniki na kruszonkę i gotową wstawić do lodówki.
Śliwki umyć, przekroić na pół i wypestkować. Połówki śliwek pociąć na ćwiartki. (Najlepiej nie przecinać do końca. Ćwiartki powinny pozostać złączone skórką. Nic się jednak nie stanie jak całkowicie je przetniemy ;))
Gdy ciasto wyrośnie, rozłożyć je na dużej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Śliwki ułożyć na cieście. (Śliwki układamy bardziej na pionowo niż na leżąco i lekko odchylamy je do tyłu. Jeden rząd nachodzi na drugi).
Śliwki posypać cukrem, a następnie kruszonką.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół.
Ładowanie komentarza...
The comment will be refreshed after 00:00.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ewelina·
8 miesięcy temu
Czy drożdże suszone należy przygotować w taki sam sposób jak świeże?
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna Moderator·
8 miesięcy temu
Nie trzeba przygotowywać zaczynu. Wystarczy drożdże instant wymieszać z mąką, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Iza ·
2 lat temu
Ciasto przepyszne ❤️
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
ANNA·
3 lat temu
Witam,chcialabym upiec to ciasto z borowka amerykanska tylko ni e wiem ile jej dac zeby ciasto bylo pyszne jak ze sliwka.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Andrzej·
10 miesięcy temu
tyle co sliwek to proste
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kora·
4 lat temu
Dziękuję za przepis, ciasto rewelacyjne
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Aga·
5 lat temu
A czy można położyć zamrożone owoce? Czy lepiej odmrozić, żeby zakalca nie było??
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna Moderator·
5 lat temu
Ja rozmroziłabym je cześciowo i dała na ciasto lub całkowicie, ale wtedy trzeba je dobrze odsączyć na sitku z soku. Tak, czy siak posyp ciasto najpierw bułką tartą (można ją pomieszać z cynamonem), żeby wciągnęła wilgoć, bo na pewno będzie więcej płynu niż ze świeżych śliwek.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
E.·
5 lat temu
Wyszlo super! Moje pierwsze UDANE drozdzowe ciasto. Uzylam zwyklych sliwek, takich twardych, bo wegierki trudno kupic w Londynie. W sobote robie z borowkami.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Anna·
5 lat temu
Rewelacyjne ciasto drożdżowe że śliwkami - los ten przepis mi podsunął - rzadko przepis z internetu sprawdza się w 100 procentach - polecam !!!!!!!! Anna
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Karolina·
6 lat temu
uwielbiam to ciasto! przepis super! Teraz mnie korci zrobić je z borówką amerykańską, ale nie wiem czy nie za miękka i zbyt nie namoczy ciasta. Cienkie ciasto drożdżowe+dużo borówki+kruszonka - próbował ktoś?? czy to raczej przepis na zakalca??:))
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Andzia·
6 lat temu
Czy ciasto jest suche czy lekko wilgotne ? Jeśli jest suche jak w drożdżowkach, co mogę zrobić by było lekko wilgotne ?
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Arleta·
6 lat temu
Ciasto idealne!!!!!!!!!!!!!!! Dziękuję za ten idealny przepis. Pozdrawiam serdecznie. :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Karka·
6 lat temu
Ciasto wyszło,fenomenalne! To kolejny przepis z tej strony,który mnie nie zawiódł! ❤❤
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Katarzyna·
6 lat temu
Przepyszne ciasto. Najlepsze drożdżowe jakie dotąd zrobiłam. Dziękuję za przepis.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Bartek·
7 lat temu
Super! Takie jak mama robiła.
Według tego przepisu robię drugi raz więc serdecznie polecam.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sylwia·
7 lat temu
Pyszne (clap)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Agnieszka ·
8 lat temu
Ciasto wyszło puszyste i rzeczywiście bardzo smaczne. Przepis prosty, a efekt wyśmienity.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kasia mzk·
11 lat temu
mam tylko drożdże suszone, ile powinnam ich rozrobić?
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Przemek·
8 lat temu
2 torebki po 7g
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
joasik·
11 lat temu
Mnie tez udala sie ta drozdzowka ze sliwkami pychotka pozdrawiam :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Magdalena·
11 lat temu
Świetny przepis. Dziękuję
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Magdalena·
11 lat temu
Dziękuję za przepis. Drożdżówka wyszła pyszna, no i pięknie wygląda.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Karolina·
12 lat temu
Moje pierwsze drożdżowe ciasto, robiłam je dla babci jak była w sanatorium, zawiozłam całą blachę i rozeszła się w 3 min wszyscy bardzo chwalili, został mi się tylko jeden kawałek ale szczerze przyznaje, że to najlepsze ciasto śliwkowe jakie kiedykolwiek jadłam, super przepis trafił już do moich ulubionych :)
75 Komentarzy
· 8 miesięcy temuNie trzeba przygotowywać zaczynu. Wystarczy drożdże instant wymieszać z mąką, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.