Ciasto krówka

Miodowe ciasto przełożone masą budyniową i krówkową oraz orzechami. Bardzo smaczne, słodkie i sycące. Pomimo tego, moja koleżanka obdarowana sześcioma kawałkami zjadła je z mężem na jedno posiedzenie :). Jedyną jego wadą jest to, że musimy na jego konsumpcję niestety poczekać ok. 3- 4 dni. Na początku jest twarde i kruche (ale i takie podjadałam). Z czasem mięknie i robi się rozpływające w ustach. Do tego czasu, najlepiej trzymać je w chłodnym miejscu, poza lodówką (szybciej zmięknie). Później można już włożyć ciasto do lodówki.

Ciasto miodowe:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny (zimne, pokrojone na kawałki)
• ½ szklanki cukru (= 100 g)
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki wody

Masa budyniowa:

• 550 ml mleka
• ¾ szklanki cukru (= 150 g)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 40 g)
• 1 żółtko
• 1 kopiata łyżka mąki pszennej (=15 g)
• 1 kopiata łyżka skrobi ziemniaczanej (=15 g)
• 250 g masła, temperatura pokojowa

Dodatkowo:

• 1 puszka masy krówkowej lub puszka słodkiego mleka skondensowanego (500g lub ewentualnie 400g)
• 300 g orzechów np. włoskich

1. Dno formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małej mocy palnika przez 3 godziny. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować ciasto i masę budyniową (według punktu 3 i 4), a następnie puszkę z masą krówkową wsadzić na kilka minut do gorącej wody. (Miękka masa krówkowa będzie łatwiejsza do rozsmarowania).
3. Z podanych składników zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na pół. Połowę ciasta wykleić na dnie przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. W ten sam sposób upiec drugie ciasto.
4. Przygotować masę budyniową: Większą część mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie trzepaczką z budyniem w proszku, żółtkiem, mąką i skrobią. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Od zagotowania, gotować ok. 1 minuty ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Garnek ściągnąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na jasną, kremową masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo po łyżce chłodny budyń.
5. Orzechy posiekać.
6. Do formy przełożyć pierwsze ciasto miodowe. Rozsmarować połowę masy krówkowej i posypać połową orzechów. Rozsmarować masę budyniową i przykryć drugim ciastem. Następnie rozsmarować drugą połowę masy krówkowej i posypać resztą orzechów.

• 140 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 6 lat temu

  Zrobilam dzis ciasto🙂. I super wyszlo mi. Jutro bedzie do kawki 🙂😋Pycha

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 6 lat temu

  Czy da się zastąpić masło/margarynę olejem?

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 6 lat temu

  Ciasto wyszło PRZEPYSZNE:) rewelacja. Nawet nie trzeba tak długo czekać. U mnie zmiękło już na następny dzień. No i do masy dałam mniej cukru, a jeśli chodzi mąkę w masie to nie są kopiate łyżki tylko zwykłe bo ważyłam na wadze i 15g to jest zwykła łyżka. Bardzo dziękuję za ten przepis. Zawsze chciałam zrobić to ciasto a Pani przepis jest prosty i wychodzi pycha. Pozdrawiam serdecznie. Na pewno jeszcze nie raz odwiedzę Pani stronę:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sabina Błaszczyk · 6 lat temu

  Przepis dobry szybki łatwy zrobiłam z 750g mąki i zamiast masy dałam śmietanę 36% i serek mascarpone.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dominika · 6 lat temu

  Wyszło idealnie, pyszne,cudowne.U nas pół z kokosem i pół z orzechami.Jest pyszne i proste.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 6 lat temu

  No dobra. Nic mu się nie stało jak tak poczekał kilka dni. Ciasto rewelacyjne w smaku i faktycznie na 3/4 dzień to jest to! Meega!

  • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 6 lat temu

  Ciasto przepyszne. Wystraszyłam się, że twarde wyszło, ale na drugi dzień super nasiąknięte i smaczne. Polecam wszystkim przepis :D

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Łukasz · 6 lat temu

  Ciasto super, łatwe w przygotowaniu, polecam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 6 lat temu

  Ciasto gotowe i teraz odliczm dni do spożycia. Czy ciasto do tego czasu nie zepsuje się/ nie pojawi się pleśń?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 7 lat temu

  Zrobiłam wszystko jak trzeba dokładnie odliczyłam składniki przepis beznadziejny ciasto się lepi nie da się nic z niego uformować. Zniszczyłam tylko składniki. Przykro bo nie pierwszy raz korzystam z tej strony przy wypiekach myślałam że jest już sprawdzona.

  • {"set":null,"list":{"3":4}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Weronika · 7 lat temu

    Witam. Ja również zrobiłam krok po kroku i wszytko pięknie wyszło.

    • {"set":null,"list":{"4":3,"2":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Nati · 6 lat temu

    Mnie wyszło wszystko super :)

    • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Dorota · 5 lat temu

    Zawsze dosypuje się mąkę przecież 😂 Jak mogłaś o tym nie pomyśleć...Dodajesz tyle mąki, by ciasto zabrało i nie kleiło się. Ale nie za dużo, byś nie przesadziła:)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gość · 5 lat temu

    (fail)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bogna · 7 lat temu

  Czy na pewno tak duża blaszka? Ciasto jest bardzo cienkie

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Tak, jest cienkie, ale urośnie trochę podczas pieczenia. Wszystko dobrze ;)

    • {"set":null,"list":{"4":2,"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 7 lat temu

  BEZNADZIEJNE!!! Tragizm w czystej postaci.
  Wszystko się wylewa, ciasto jest mokre jak gąbka kuchenna. Budyń nie do zjedzenia, bardzo czuć mąkę. Nie polecam.

  • {"set":null,"list":{"3":2,"2":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Agata · 7 lat temu

    Jak ktos potrafi piec,to raczej nie bedzie mial problemow. Z kazdym przepisem jest tak,ze czasem trzeba lekko je zmodyfikowac,a nie trzymac sie sztywno przepisu.

    • {"set":null,"list":{"2":3,"4":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Amanda · 7 lat temu

  Mogę nie dodawać miodu czy to na jakieś kluczowe znaczenie?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"6":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    To jest ciasto miodowe, a miód wpływa na smak i konsystencję.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 9 lat temu

  Witam,czy orzechy mogę dać ziemne ? I ile mam dać jeśli chcę tylko na wierzch ? Oraz ile mleka mam gotować z cukrem a ile rozmieszac z mąkami i jajkami ? I czy do kremu mogę dać margarynę zamiast masła? Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    1. Tak, mogą być ziemne.
    2. Połowę, czyli 150 g.
    3. Ok. niecałą szklankę mleka wymieszaj z mąkami, budyniem i żółtkiem, a resztę zagotuj.
    4. Teoretycznie tak, ale masa jest smaczniejsza na maśle.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 9 lat temu

  Ciasto jest przepyszne. Smakowało wszystkim :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maja · 9 lat temu

  Witam. Piekłam przedwczoraj ciasto krówkowe z Pani przepisu, wyszło naprawdę pyszne. Myślałam,że robi się je dłużej ale poszło sprawnie. Super przepis. W najbliższym czasie na pewno znowu je upiekę. Pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Eliza · 9 lat temu

  Ciasto wyszło świetne w smaku :) nie spodziewałam się, bo powiem że jestem w ciąży i moja mała nie lubi słodkiego :) W tym wypadku chyba jak na razie jedno ciasto po którym nie mam jakiejś mega zgagi :) Troszkę zmieniłam przepis ze względu na zawartość cukru - w cieście dałam mniej niż 1/4 szklanki a w masie budyniowej też jakoś tak. Pierwszy blat robiłam chyba w za dużej temp. więc prawie mi się przypalił i nie jestem pewna ale ciężko było mi rozciągnąć ciasto na blasze. Mase budyniową wymieszałam z gorącym budyniem i tak też wylałam na drugi blat który był jeszcze ciepły. Ogólnie po połączeniu wszystkich składników wyszło coś pysznego. Dzięki za przepis :) coś nowego zawsze. A właśnie zmieniłam mase krówkową na masę z orzechami laskowymi a na wierzch dałam kawałki białej czekolady :)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1,"3":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 9 lat temu

  ciasto wyszło bardzo suche :( Prosze o porade co moge zrobić wygląda jakby było za mocno wypieczone, a dałam piekarnik wg przepisu. Drugą warstwę nawet trochę krócej. Co mogę z tym zrobic ? czy ciasto samo zmięknie po dodaniu reszty ? Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Zmięknie z czasem od masy.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Cyprian Bachurski · 8 lat temu

      Nie zmiękło nawet po trzech dniach. Ciasto wyszło suche i twarde jak piernik , dodatkowo w masie wyróżnia się smak masła.Analizując pokrewne przepisy - co do ciasta - dużo mąki (0,5 kg gdy w innych 5-6 łyżek) ,co do masy - jeden budyń (dwa w innych). Ogromna ilość cukru + puszka kajmaku...

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 9 lat temu

  Ciasto bardzo smaczne, najlepsze jest po 3-4 dniach. Zdecydowanie można zmniejszyć ilość cukru. Ciasto będzie delikatniejsze i lżejsze. Ja do ciasta miodowego dodałam 2 łyżeczki, a do masy budyniowej około 75g cukru (pół tego co w przepisie). Słodycz podnosi miód i masa krówkowa. Wierzch posypałam orzechami włoskimi i płatkami migdałowymi. Pycha:) Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kajetan · 10 lat temu

  Upieczone ciasto miodowe przed składaniem placka, skrapiam jeszcze kawą- wtedy słodkość ciasta nie jest tak bardzo agresywna ;)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5