Ciasto krówka

Miodowe ciasto przełożone masą budyniową i krówkową oraz orzechami. Bardzo smaczne, słodkie i sycące. Pomimo tego, moja koleżanka obdarowana sześcioma kawałkami zjadła je z mężem na jedno posiedzenie :). Jedyną jego wadą jest to, że musimy na jego konsumpcję niestety poczekać ok. 3- 4 dni. Na początku jest twarde i kruche (ale i takie podjadałam). Z czasem mięknie i robi się rozpływające w ustach. Do tego czasu, najlepiej trzymać je w chłodnym miejscu, poza lodówką (szybciej zmięknie). Później można już włożyć ciasto do lodówki.

Ciasto miodowe:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny (zimne, pokrojone na kawałki)
• ½ szklanki cukru (= 100 g)
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki wody

Masa budyniowa:

• 550 ml mleka
• ¾ szklanki cukru (= 150 g)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 40 g)
• 1 żółtko
• 1 kopiata łyżka mąki pszennej (=15 g)
• 1 kopiata łyżka skrobi ziemniaczanej (=15 g)
• 250 g masła, temperatura pokojowa

Dodatkowo:

• 1 puszka masy krówkowej lub puszka słodkiego mleka skondensowanego (500g lub ewentualnie 400g)
• 300 g orzechów np. włoskich

1. Dno formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małej mocy palnika przez 3 godziny. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować ciasto i masę budyniową (według punktu 3 i 4), a następnie puszkę z masą krówkową wsadzić na kilka minut do gorącej wody. (Miękka masa krówkowa będzie łatwiejsza do rozsmarowania).
3. Z podanych składników zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na pół. Połowę ciasta wykleić na dnie przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. W ten sam sposób upiec drugie ciasto.
4. Przygotować masę budyniową: Większą część mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie trzepaczką z budyniem w proszku, żółtkiem, mąką i skrobią. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Od zagotowania, gotować ok. 1 minuty ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Garnek ściągnąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na jasną, kremową masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo po łyżce chłodny budyń.
5. Orzechy posiekać.
6. Do formy przełożyć pierwsze ciasto miodowe. Rozsmarować połowę masy krówkowej i posypać połową orzechów. Rozsmarować masę budyniową i przykryć drugim ciastem. Następnie rozsmarować drugą połowę masy krówkowej i posypać resztą orzechów.

• 140 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 5 lat temu

  Przepyszne. Zjedzone na drugi dzień bo nikt nie dał rady czekać aż 4 😂 u mnie w wersji bez orzechów a z czekoladą na wierzchu

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  AnnaKF · 5 lat temu

  Czy placki same jak postoja nie zmiękkna? Trzeba z masą? Placek nie zostanie zjedzony od razu. Czy ta masa się nie popsuje jak już 3 dni przed podaniem będzie?

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Masa się nie zepsuje, jeśli ciasto będzie przechowywane w chłodnym miejscu ;)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Niki · 5 lat temu

  Pyszne ciasto, wyszło mi za każdym razem, a robiłam już chyba z trzy. Mnniaaam!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinia · 5 lat temu

  Straszny smak sody, ciasto łamie się i ciężko je kroić.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 5 lat temu

  Czy wyjdzie to ciasto bez dodatku miodu? ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Nadia · 5 lat temu

    Tak :) wyjdzie

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Miki · 5 lat temu

  Pyyyychaaa :D

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 5 lat temu

  Dzień dobry, czy Państwa zdaniem ciasto ma szansę wyjść smaczne z budyniem o smaku słonego karmelu zamiast waniliowego?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Myślę, że będzie fajnie smakować :)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Weronika · 5 lat temu

      Dziękuję :)

      • {"set":null,"list":{"2":0}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Arek · 5 lat temu

  Hmm a jakich proporcji można użyć jeżeli chciałbym zrobić ciasto w takiej standardowej tortownicy 23/24 cm?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Według przelicznika form wychodzi z połowy porcji.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Oliwia · 5 lat temu

  W punkcie 4. Ile to dokładnie większa część mleka? 😅

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Zostaw ok. 200ml mleka do wymieszania z mąkami, żółtkiem i budyniem, a resztę zagotuj z cukrem.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Nadia · 5 lat temu

    Ok. 0,5 szklanki(100ml)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 5 lat temu

  A gdzie trzymacie ciasto przez te klika dni? Teraz kiedy jest zima, to na balkonie jest zimniej niz w lodowce i nie mam pomyslu gdzie je postawić?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    W lodówce.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ann · 5 lat temu

  Ciasto wyszło pycha

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zuzanna · 5 lat temu

  Zna ktoś przepis w którym opisane jest jak zagnieść ciasto miodowe?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 5 lat temu

  Czy jeżeli mam budyń z cukrem to nic się nie stanie?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Będzie za słodkie. Dodaj ten budyń i zmniejsz ilość cukru do 100g.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 5 lat temu

  Witam, jak najlepiej przechowywać ciasto, żeby szybciej zmiękło.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Musi być w chłodnym miejscu ze względu na masę, najlepiej poza lodówką.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Laura · 5 lat temu

  Witam, jeżeli zrobię 3 dni przed świętami, to gdzie przechowywać do tego czasu?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Najlepiej w chłodnym miejscu, poza lodówką. Jak zmięknie włożyć do lodówki.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  aga · 5 lat temu

  witam serdecznie ile dni wcześniej powinnam zrobić to ciasto? i czy blaty od razu przełożyć masą?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Najlepiej 4 dni przed świętami, czyli dzisiaj (giggle) . Gotowe blaty od razu przełożyć masą.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Milena · 5 lat temu

  Witam. Czy zamiast masy budyniowej mogę dać mase z serka mascarpone i śmietany kremówki? Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Moniqa · 5 lat temu

    Mascarpone i śmietanę bym odradzała. Ciasto potrzebuje czasu by zmięknąć więc ten krem nie będzie już ani świeży ani smaczny.

    • {"set":null,"list":{"4":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  As · 5 lat temu

  Witam serdecznie mam pytanie o typ mąki pszennej?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Dowolna od 405- 550

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 5 lat temu

  Czy taka ilość cukru (150g) do budyniu to nie za dużo? Ugotowałam i wyszedł baaardzo słodki a tu jeszcze będzie masa krówkowa.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Jeszcze będziesz go ucierać z masłem, to będzie mniej słodki. Choć zgodzę się, że ciasto jest słodkie, to jednak w takich miodowych ciastach to według mnie pasuje ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 6 lat temu

  Czy ciasto przed włożeniem do piekarnika powinno odstać?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Nie. Nie trzeba go chłodzić (jeśli to masz na myśli) wyklej formę i od razu piecz.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5