Ciasto krówka

Miodowe ciasto przełożone masą budyniową i krówkową oraz orzechami. Bardzo smaczne, słodkie i sycące. Pomimo tego, moja koleżanka obdarowana sześcioma kawałkami zjadła je z mężem na jedno posiedzenie :). Jedyną jego wadą jest to, że musimy na jego konsumpcję niestety poczekać ok. 3- 4 dni. Na początku jest twarde i kruche (ale i takie podjadałam). Z czasem mięknie i robi się rozpływające w ustach. Do tego czasu, najlepiej trzymać je w chłodnym miejscu, poza lodówką (szybciej zmięknie). Później można już włożyć ciasto do lodówki.

Ciasto miodowe:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła lub margaryny (zimne, pokrojone na kawałki)
• ½ szklanki cukru (= 100 g)
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki wody

Masa budyniowa:

• 550 ml mleka
• ¾ szklanki cukru (= 150 g)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 40 g)
• 1 żółtko
• 1 kopiata łyżka mąki pszennej (=15 g)
• 1 kopiata łyżka skrobi ziemniaczanej (=15 g)
• 250 g masła, temperatura pokojowa

Dodatkowo:

• 1 puszka masy krówkowej lub puszka słodkiego mleka skondensowanego (500g lub ewentualnie 400g)
• 300 g orzechów np. włoskich

1. Dno formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małej mocy palnika przez 3 godziny. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować ciasto i masę budyniową (według punktu 3 i 4), a następnie puszkę z masą krówkową wsadzić na kilka minut do gorącej wody. (Miękka masa krówkowa będzie łatwiejsza do rozsmarowania).
3. Z podanych składników zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na pół. Połowę ciasta wykleić na dnie przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. W ten sam sposób upiec drugie ciasto.
4. Przygotować masę budyniową: Większą część mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie trzepaczką z budyniem w proszku, żółtkiem, mąką i skrobią. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Od zagotowania, gotować ok. 1 minuty ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Garnek ściągnąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na jasną, kremową masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo po łyżce chłodny budyń.
5. Orzechy posiekać.
6. Do formy przełożyć pierwsze ciasto miodowe. Rozsmarować połowę masy krówkowej i posypać połową orzechów. Rozsmarować masę budyniową i przykryć drugim ciastem. Następnie rozsmarować drugą połowę masy krówkowej i posypać resztą orzechów.

• 136 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 13 lat temu

  Ciasto pyszne ,robiłam kiedyś z bitą śmietaną ,ale z tym kremem jest lepsze .Bardzo fajna strona ,często tu zaglądam i czekam na nowe przepisy.POZDRAWIAM wszystich łasuchów.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gocha · 13 lat temu

  Przy zagniataniu ciasta warto podsypywać je mąką, żeby nie przyklejało się do rąk i podłoża. Ciasto pycha!!!! Próbowałam już na drugi dzień z ciekawości, ciasto nie było twarde ale dopiero 4 dnia było idealne-szkoda, że wtedy już go prawie nie było he he. Dość szybko się je robi. Na drugi raz wykorzystam nie 1 a 2 masy krówkowe gdyż uwielbiam słodkie.... Dziękuję, za tak wspaniały przepis. Pozdrawiam wszystkich :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 13 lat temu

  Dzisiaj zrobiłam ciasto wg przepisu, dałam do mniejszej foremki żeby było wyższe i prawie w ogóle nie wyrosło :( Co może być przyczyną?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Może jednak jest dobre? To jest ciasto typu kruchego i nie rośnie zbytnio. Przy jego wykonaniu nie powinno być problemu. Wystarczy zagnieść wszystkie składniki. Może soda nieświeża? Nie radzę zmniejszać formy, bo to ciasto i tak musi kilka dni poleżeć, żeby zmiękło, a przy jeszcze grubszym cieście będzie to trwało znacznie dłużej.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Elżbieta · 14 lat temu

  Bardzo smaczne i dość łatwe ciasto."Ulepszyłam"całość dodając zgrylażowane orzechy.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 14 lat temu

  Pomysł i masa super, ale ciasto - w sensie te blaty- okropnie suche nawet 5 dnia. Przestają być twarde, ale dalej są suche. Następnym razem spróbuję dodać olej zamiast margaryny, może będzie bardziej miękkie i wilgotne :(
  
  Szkoda, ze wszyscy komentują tylko zdjęcia, a nie samo ciasto konkretnie. Brak konstruktywnych uwag od osób, które już spróbowały przepisu.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  BOŻENKA · 14 lat temu

  ciasto wg tego przepisu zostało upieczone na Świeta tego roczne jest bardzo dobre i jak podano w przepisie należy go odpowiednio zrobić na 3-4 dni wcześniej.Bardzo polecam.Szybko go się robi i jest mało pracochłonne a smaczne.Pozdrawiam i polecam warto go zrobić. :)

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  renata · 14 lat temu

  ciasta cudne piekne i widac ze smaczne. Jutro jest niedziela ale ja wezme sie za ta"krowke" pa

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  dorota · 14 lat temu

  Aj zdecydowanie mogłam dziś tu nie zaglądać :D .teraz będą słodkie sny.miodowe ciasta moje klimaty.zrobimy,pokosztujemy :lol: pozdrawiam!!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  veggie · 14 lat temu

  świetne, takie właśnie ciacha lubię i chętnie zjadłabym teraz :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  karmel-itka · 14 lat temu

  po mistrzowsku! jak zwykle, zresztą. genialne ;]

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asiek · 14 lat temu

  Cudnie się prezentuje! Musi obłędnie smakować! Pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5