Kopiec kreta

Przepis na tort kopiec kreta. Przepis z pewnością godny polecenia. Jest nieskomplikowany i jak na tort dość szybki do przygotowania. Zarazem jest bardzo smaczny i efektowny, szczególnie jeśli pokusicie się o zrobienie krecika z marcepanu. Ucieszy zarówno oko jak i podniebienie małych i dużych gości.

Składniki:
Ciasto czekoladowe:

• 150g czekolady gorzkiej
• 100g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 100g masła lub margaryny
• 100g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: 80g mąki kukurydzianej, ryżowej lub sojowej)
• 25g mąki ziemniaczanej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 4 banany
• 500g twarożku śmietankowego lub twarogu zmielonego z wiaderka
• 400g słodkiej śmietany 30- 36%
• 3 śmietan- fix
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• ok. 50g czekolady gorzkiej (lub mlecznej)

Dodatkowo:

• trochę masy marcepanowej
• kakao
• żółty i zielony barwnik spożywczy
• trochę cukru pudru do podsypania

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto. Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Cukier, cukier waniliowy, jajka, margarynę, mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia miksować mikserem ok. 2 minut, aż powstanie jednolite ciasto. Na końcu dodać roztopioną (chłodną, ale jeszcze płynną) czekoladę. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 26cm, wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C (Sprawdzić patyczkiem). Ciasto po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.
3. Łyżką wydrążyć środek ciasta, pozostawiając dno i gruby brzeg. Wydrążone ciasto pokruszyć.

4. We wgłębieniu należy ułożyć połówki z trzech bananów.

5. 4- ty banan rozgnieść na papkę widelcem. Czekoladę posiekać na małe kawałki. Twaróg utrzeć z rozgniecionym bananem, cukrem i cukrem waniliowym. Osobno ubić śmietanę na sztywno ze śmietan- fixami. Śmietanę wmieszać delikatnie do sera. Na końcu wmieszać delikatnie kawałki czekolady.
6. Masę serową wyłożyć na ciasto, formując kopiec.

7. Z góry posypać masę pokruszonym ciastem. (Ciasto można lekko docisnąć, aby nie spadało). Ciasto wstawić do lodówki.
8. Przygotować krecika. Część masy marcepanowej zagnieść z kakao i uformować głowę i ręce krecika. Część masy zagnieść z żółtym barwnikiem i uformować nos i łapki. Resztę masy marcepanowej zagnieść z zielonym barwnikiem i uformować listki. (Jeśli masa będzie się kleić, podsypać ją cukrem pudrem i zagniatać dalej).

9. Gotowego krecika i liście ułożyć na torcie. Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego.

	Czas przygotowania:	około 1 godz.
	Czas pieczenia:	około 25 min.
	Liczba porcji:	około 16
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni