Ucierane ciasto z jabłkami. Mocno soczyste od owoców. Właściwie powiedziałabym, że są to jabłka w cieście, a nie ciasto z jabłkami, ponieważ surowe ciasto to plasterki jabłek posklejane ciastem. Ilość jabłek w stosunku do ciasta jest bardzo duża. Podczas jego przygotowywania, zerknęłam ponownie do przepisu, czy czasami nie pomyliłam się i nie dałam za dużo jabłek. Tak jednak ma być. Podczas pieczenia ciasto mocno urośnie, a zatopione w nim jabłka nadadzą mu wilgotności. Bardzo smaczne, proste i szybkie ciasto.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Jabłka umyć, osuszyć, obrać, przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. (Ćwiartkę kroję na 3- 4 plasterki, w zależności od wielkości jabłka).
W osobnej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiać. Odstawić na bok.
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać po kolei po jednym jajku. Wyłączyć mikser i wmieszać partiami mąkę z proszkiem, mieszając delikatnie szpatułką lub łyżką drewnianą. Na końcu połączyć delikatnie z jabłkami.
Ciasto przełożyć do formy prostokątnej o wymiarach ok. 40x 30 cm, wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (W oryginale: 30 minut w temperaturze 200°C). Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach, aż lekko przestygnie. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Można podawać oprószone cukrem pudrem.
Źródło: Przepis pochodzi z książki: "Die Oberpfalz kocht auf: Rezepte von Amberger Schmankerlwirten und Oberpfälzer Landfrauen". Zmniejszyłam jednak ilość cukru i proszku do pieczenia.
Ciasto zrobione, bardzo szybkie i smaczne. Myślałam że nie wyjdzie po zmieszaniu składników, bo było tak gęste, ale jak najbardziej wyszło. Polecam gdy ma się nagle ochotę na ciasto, a nie ma się za wiele czasu lub ochoty siedzieć długo w kuchni. ;-)
Pieke to ciasto pierwszy raz,faktycznie ciasto bardzo geste,jabłka dosłownie oblepione ciastem:)Ja do jabłek dodałam cynamonu bo go uwielbiam!!jeszcze 30 min i mogę smakować ale już wygląda naprawdę dobrze.
Wedlug mnie proporcje sa idealne, jablka zostaly doskonale oklejone ciastem, ktore wcale nie bylo zbyt geste - raczej o konsystencji bardzo gestej smietany. Zamiast cukru waniliowego dodalam cukier cynamonowy. Ciasto jest jeszcze w piekarniku, ale wyglada smacznie i mam nadzieje ze tak bedzie smakowac :-)
Ciasto zrobione, smaczne ale według mnie coś z proporcją jest nie tak. Moim zdaniem za dużo mąki- musiałam dodać jeszcze jedno jajko bo było tak gęste a i tak nie dodałam całej tej mąki. Poza tym robiłam w mniejszej blaszce i nie wyrosło za wysokie więc nie wyobrażam sobie jeszcze większej blaszki. Ogólnie smaczne ale ja bym proporcje zmieniła. Może innym wyjdzie bezproblemowo:-)
197 Komentarzy
