Szybki chleb z ziarnami

Bardzo szybki do przygotowania chleb. Oryginalna jego nazwa to: „Drei Minuten Brot”. W 3 minuty go nie zrobiłam, ale w niewiele więcej ;). Chleb jest z tych dość ciężkich chlebów. Najlepszy w pierwszy dzień, ma wtedy chrupiącą skórkę.

Składniki:

100g migdałów
ok. 40g świeżych drożdży
500g mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżeczki soli
2 łyżki octu balsamicznego
50g ziaren słonecznika
50g pestek z dyni

Sposób przygotowania:

Migdały posiekać.
Przygotować zaczyn. Pokruszone drożdże wymieszać z ½ litra lekko ciepłej wody i paroma łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 10- 15 minut do wyrośnięcia.
Z reszty mąki, soli, octu i wyrośniętego zaczynu zagnieść ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta (miksować 3 minuty).
Osobno wymieszać migdały, słonecznik i dynię. Odłożyć 3 łyżki na bok. Resztę dodać do ciasta.
Ciasto przełożyć do keksówki o długości 30cm, posmarowanej margaryną i posypanej mąką. Z góry posypać odłożonymi ziarnami.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60 minut w temperaturze 225°C. (Jeśli będzie taka potrzeba, można pod koniec pieczenia przykryć z góry chleb folią aluminiową). Po upieczeniu wyciągnąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.

Smacznego.

Przepis lekko zmodyfikowany na odstawie przepisu ze strony: www.lecker.de , „Drei-Minuten-Brot”.

	Czas przygotowania:	około 15 min.
	Czas oczekiwania:	ok. 10- 15 min.
	Czas pieczenia:	około 50- 60 min.
	Liczba porcji:	około 16
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	wysoki

Szybki chleb z ziarnami

07 luty 2011 Poprawiono: 08 kwiecień 2017 Odsłon: 132721

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Karolina · 11 dni temu
Super wychodzi z tego przepisu :-)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 8 lat temu
[b]Agato[/b] tak. Graham też już jest mąką pełnoziarnistą. Chodzi o mąkę koło typu 2000.
- {"set":null,"list":{"2":0}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Agata · 8 lat temu
Mam pytanie: czy mąka pszenna pełnoziarnista i mąka pszenna razowa to ta sama mąka? czy nie? jaki ma typ? pozdrawiam Agata
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Ania · 6 lat temu
  
  Mąka pełnoziarnista 1850
  Mąka razowa 2000
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 10 lat temu
[b]Moniko[/b] na oko :-* W zależności od formy. Jeżeli chleb wyjdzie wyższy to przedłuż mu trochę czas pieczenia, aby dopiekł się dobrze w środku. Jeśli forma jest szersza i chleb będzie wysoki jak na zdjęciu to czas pieczenia może być jak w przepisie.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika · 10 lat temu
Pani Joanno, mam do Pani pytanie. Chlebek piekłam kilka razy, ale jest za niski (po prostu mam większą formę). Postanowiłam upiec go z podwójnej porcji ciasta, w takim razie jaki powinien być czas pieczenia?
Pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 10 lat temu
[b]Sandro[/b] tak, możesz.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sandra · 10 lat temu
Chlebek wyglada swietnie. Jutro planuje go upiec, tylko ze nie mam dostepu do drozdzy. Czy moge dodac drozdze w proszku?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 10 lat temu
[b]Moniko[/b] żytniej nie dawałabym, raczej pszenną niższego typu np. pszenną chlebową.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika · 10 lat temu
Dałam żytnią właśnie... Wczoraj zrobiłam z pszenną i wyszedł pięknie. A jeśli chciałabym dać żytnią i niższy typ może wyjść czy raczej nie?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 10 lat temu
[b]Moniko[/b] pełnoziarnista, ale pszenna. Miałaś może żytnią? Ona jest ciężka. Niższy typ też może być.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika · 10 lat temu
Skoro mąka pełnoziarnista to typ 2000, a ona podobno nie utrzyma chleba, to jakiej najlepiej użyć? Ja robiłam go ostatnio na właśnie 2000, bo akurat taką miałam w domu i wyszedł twardy jak skała. W ogóle nie wyrósł mi zaczyn :(
Wczoraj kupiłam typ 1850 czy będzie lepsza niż 2000 ?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monia · 11 lat temu
korzystam z tego przepisu. Zamiast migdałów dodaję jednak siemię lniane , pestki dyni i słonecznika. Rewelacja :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Moniko[/b] mąka pszenna pełnoziarnista (razowa) ma typ 2000. Chleb nakrywasz folią aluminiową jeśli podczas pieczenia za mocno się przyrumieni. Piekę na grzałce góra- dół, jeśli nie jest inaczej podane w przepisie.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika · 11 lat temu
Witam!
To będzie pierwszy raz jak upiekę sama chleb, przepis wydaje się łatwy, ale mam kilka pytań. W przepisie podana jest mąka pszenna pełnoziarnista, czy mogłaby mi Pani powiedzieć jaki typ mąki będzie najlepszy? I w jakim przypadku dobrze będzie przykryć chleb folią aluminiową?
Oraz czy piec na termoobiegu czy grzałce górnej i dolnej?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Nowa[/b] chleb na samej mące żytniej może nie wyrosnąć tak jak powinien. Może być mocno zbity.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
nowa · 11 lat temu
Co znaczy, że mąka żytnia 2000 jest za ciężka?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
Zrobiłam według przepisu wyszedł taki sam jak na zdjęciu .Jest przepyszny polecam w 100%.Łatwy w wykonaniu
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika · 11 lat temu
Chlebek wyszedL przepyszny .Troszkę zmodyfikowaLam przepis , 1/3 mąki pszennej razowej zastąpiLam mąką żytnią 720 , a z ziaren dodaLam sLonecznik i siemię lniane .Dziekuję za przepis :)
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Babe · 11 lat temu
@Małpka - ocet balsamiczny - balsamic vinegar/aceto balsamico. znajdziesz w kazdym sklepie w (prawie) kazdym krancu swiata
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Małpka · 11 lat temu
niech mi ktos wytłumaczy co to jest "ocet balsamiczny", nie mieszkam w polsce, więc nie jestem na czasie
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż