Desery - Przepisy

Włoski deser Tiramisu w klasycznej odsłonie. Pyszny, delikatny, jajeczno- serowy krem przełożony biszkoptami podłużnymi nasączonymi kawą i likierem Amaretto. Deser jest wilgotny, wręcz rozpływający się w ustach i mogący prowadzić do uzależnienia. Przed podaniem należy posypać go z góry obficie kakao.

• ok. 250 g biszkoptów podłużnych
• 500 g serka mascarpone, schłodzonego
• 3- 5 świeżych jaj (używam 3 rozmiar L lub 4 rozmiar M), temperatura pokojowa
• 50 g cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
• 6 łyżek likieru Amaretto (90 ml)
• 250 ml zaparzonej kawy espresso
• szczypta soli
• kakao do posypania

1. Zaparzoną kawę espresso przelać do szerokiego naczynia takiego, aby wygodnie było w nim moczyć biszkopty (np. do głębokiego talerza lub płaskiej miseczki), pozostawić do ostygnięcia, a następnie dodać likier Amaretto.
2. Oddzielić białka od żółtek. (Jajka dobrze jest uprzednio sparzyć).
3. Żółtka utrzeć z cukrem (miksując na najwyższych obrotach przez ok. 7 minut) na jasną, kremową masę. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i wmiksować krótko serek mascarpone, dodając go w 2- 3 porcjach.
4. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę z białek wmieszać delikatnie szpatułką do masy z mascarpone.
5. Biszkopty zanurzać pojedynczo na krótko w kawie z obu stron i układać jeden obok drugiego w naczyniu lub formie prostokątnej. (Naczynie powinno być takiej wielkości, aby połowa biszkoptów zapełniła dno. U mnie ok. 20x 22cm).
6. Na biszkopty wyłożyć połowę masy. Wyrównać. Na masie ułożyć kolejną warstwę zanurzonych biszkoptów w kawie i przykryć resztą masy. Całość wstawić na co najmniej 5 godzin do lodówki.
7. Przed podaniem oprószyć kakao. Kroić w kwadraty.

• 220 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  g · 5 lat temu

  Bzdury. Pisanie w opisie, że to jest łatwe do wykonania świadczy że ten serwis internetowy to tylko jakieś masowe publikowanie przepisów, a autor nie pojęcia o kuchni. To nie jest łatwe bo nie wystarczy napisać żeby wyszło.

  • {"set":null,"list":{"2":3,"6":1,"7":1,"3":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Zaraza · 5 lat temu

    Bzdury piszesz to jest naprawdę łatwe do zrobienia. Nawet dla totalnego laika.

    • {"set":null,"list":{"4":4,"2":10}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Agata · 4 lat temu

      Byłoby obrzydliwie slodkie, gdyby dodac więcej cukru. Ja dodalam 50g i po kilku h w lodówce masa byla gęsta.

      • {"set":null,"list":{"2":0}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kucharz · 4 lat temu

    Jest łatwe, ale trzeba więcej niż 50g cukru bo inaczej masa nigdy nie będzie sztywna. Dodawać powoli coraz więcej i patrzeć czy gęstnieje.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Lashun · 4 lat temu

    Pewnie! Za swoją nieudolność i 2 lewe ręce winić autora przepisu... a przepis serdecznie polecam. Dzięki pianie z bialek masa jest cudownie puszysta.

    • {"set":null,"list":{"2":8,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Aga · 2 lat temu

    Trzeba po prostu odpowiednio wszystko ubić, to jest łatwe, ale nie należy bagatelizować ubijania i robić "po łebkach" po prostu

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 5 lat temu

  Super przepis ! Zawsze wszystkim smakuję

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 5 lat temu

  Bardzo dobre! Nie lubię rozpacianego tiramisu, to właśnie nie jest! :D

  • {"set":null,"list":{"2":6}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  darek · 5 lat temu

  Winę za to że nie wychodzi i nie stężeje ponoszą jajka - muszą być świeże

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 5 lat temu

  Ten przepis jest mega❤️
  Robiłam pierwszy raz i wyszedł przepychota❤️

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paweł · 5 lat temu

  Witam wszystkich :)
  Sam przepis jest super i dziekuje za niego. Robiłem już kolejny raz tym przepisem i prawie zawsze masa pomimo kilku godzin w lodówce masa jest plynna jak w niektórych komentarzach. Powodem jest mascarpone z Lidla - tańsze ale nie nadaje sie :( Nastepnym razem użyje innego.
  Niech Bóg błogosławi Was wszystkich w Imieniu Jezusa Chrystusa. Amen

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":6,"3":4,"6":1,"7":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    marko · 5 lat temu

    Jak można Boga wmieszać do deseru.Bóg to nie jest ścierka ani naczynie kuchenne,zaś kuchnia nie jest miejscem na modły.Więcej szacunku dla Twojego Boga zalecałbym

    • {"set":null,"list":{"2":7,"5":0,"6":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Klaudia · 5 lat temu

      Dlaczego? Do Boga można modlić się w każdej chwili i w każdym miejscu...

      • {"set":null,"list":{"2":13,"4":1,"3":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Magdalena · 4 lat temu

      Bóg jest wszędzie i lubi, gdy rozmawia się z nim wszędzie ;)

      • {"set":null,"list":{"2":3,"3":1,"4":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Dominika · 5 lat temu

    Co za bzdura, właśnie zrobiłam na mascarpone z Lidla (używam go również do innych wypiekow) i masa wyszła gęsta! Trzeba dobrze ubić żółtka i białka ot cała tajemnica! produkty powinny być w pokojowej temperaturze.

    • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kucharz · 4 lat temu

    Powodem nie jest mascarpone z Lidla, ale 50g cukru w przepisie. Trzeba dodać sporo więcej.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"4":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 5 lat temu

  Zrobiłam bez białek i wyszło idealnie. W przepisie podana jest za duża ilość kawy. Wystarczy dosłownie 1/4 szklanki i moczenie przez sekunde

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Andrzej · 5 lat temu

    kawy nigdy za wiele, ja daje dużo i moczę porządnie, mokre biszkopty smakują najlepiej :D

    • {"set":null,"list":{"2":9}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 5 lat temu

  Przepis super robilam miesiac temu wszysko wyszlo idealnie ,a dzis robie na urodziny Babci

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kuchara · 5 lat temu

  Wszystko wg przepisu zrobiłam, w lodówce stało 12 godzin. Nie zsiadło się wcale, wręcz płynęło:( Gdzie błąd?

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gabi · 5 lat temu

    Zrobiłam wg przepisu z małą zmiana dałam 3 żółtka a dwa białka, wyszło idealne. Innym razem zrobiłam z 4 żółtek i dwóch białek tez wyszło idealne. Biszkopty szybko obracać aby za mocno nie nasiąkły, one chwycą wilgoć z masy.

    • {"set":null,"list":{"2":4}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Karolina · 5 lat temu

    To tak jak u mnie

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Magda · 5 lat temu

    Pewnie w zbyt krótkim ubijaniu. Masa z żółtek i cukru musi być jasna (prawie biała) i sztywna. Jak z ledwością spływa że szpatułki miksera, wtedy jest dopiero ok. Białka wmieszać trzeba delikatnie i tylko do połączenia. Zawsze wychodzi :)

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  majk · 5 lat temu

  Surowe jajka bez pieczenia? to zdrowe?

  • {"set":null,"list":{"3":2,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Asia · 5 lat temu

    A czemu nie? Trzeba tylko wcześniej sparzyć wrzątkiem. Ogrom deserów jest na bazie surowych jaj, tylko nie każdy o tym wie a wszyscy się zajadają :)

    • {"set":null,"list":{"2":6}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Barbara · 5 lat temu

    Jak kogiel mogiel :) pychota albo żółtko do tatara zależy kto co lubi (y)

    • {"set":null,"list":{"2":5}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    go · 5 lat temu

    Nie zjadłabym surowego jajka! Salmonella jest nie tylko na skorupce ale w żółtku też! Kilka miesięcy temu ledwo odratowali moją ciocię która zjadła surowe jajko.

    • {"set":null,"list":{"3":2,"5":1,"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alicja · 5 lat temu

  Jest jeden problem. Te biszkopty ze sklepu są niesmaczne. Najlepiej samemu upiec na zapas, bo mogą albo powinny być lekko przesuszone

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ann · 5 lat temu

    W Biedrze są takie włoskie podłużne, suche, posypane cukrem w opakowaniach 400g.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 5 lat temu

  Bardzo fajny przepis. Wyszło idealnie, chociaż na ogół nic mi nie wychodzi. :D Także polecam spróbować bo warto :)

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bożena · 5 lat temu

  Zrobiłam dziś , pomimo że żółtka na puch a piana na sztywno niestety półotwarcie tortownicy masa wypłynęła , nie wiem gdzie tkwił błąd ale smak obłędny wiec już zjedzone :D :D

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beti · 5 lat temu

  Wyszło smaczne tylko masa nie zastygła dobrze myślé że to przez białka

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 5 lat temu

  Uwielbiam ten przepis! Ciasto wychodzi pyszne :) Trzeba uważać i nie mieszać zbyt mocno masy mascarpone z białkami. Jak mieszałam za długo i za dokładnie to masa była lejąca.

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 5 lat temu

  Co mozna dodac zamiast amaretto?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    brandy, cognac, whisky

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Magda · 5 lat temu

      Ale cos np bez alkoholowego? :-)

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Łucja · 5 lat temu

        do kawy można dodać olejek zapachowy do ciast np. migdałowy :)

        • {"set":null,"list":[]}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Dorota Oplawska · 5 lat temu

    Whiski

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Dominika · 5 lat temu

    Ja kupiłam bezalkoholowy syrop amaretto ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Adam · 4 lat temu

    Wino Marsala

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ana · 6 lat temu

  W oryginalnym włoskim tiramisu daje się miód, a nie cukier, i specjalny likier,
  nie amaretto

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marta · 5 lat temu

    Specjalny likier?

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Franek · 5 lat temu

      Tak, ten likier nazywa się amaretto :D

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Michał · 5 lat temu

        Może być marsala może być porto i amaretto tez przejdzie tez info z Włoch :)

        • {"set":null,"list":[]}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    ac · 5 lat temu

    otrzymalam przepis od rodwotej Wloszki i w przpisie nie ma wzmianki o likierze takze moze bez lub z... smacznego ;)

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marcin · 5 lat temu

    Według mojego znajomego Włocha do tiramisu dodaje się marsala all'uovo, czyli likier jajeczny na bazie wina Marsala z Sycylii.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zdzislawa Gennes · 6 lat temu

  Pierwszy raz zrobilam z piana,tez bylo rzadkawe,drugi raz dalam same zoltka,wyszlo idealne.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 6 lat temu

  Wczoraj zrobiłam i wyszło pyszne, ale dopiero dzisiaj po przegryzieniu się jest to prawdziwa petarda :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lila · 6 lat temu

  Rewelacja. Ilość idealna do 4 pucharków.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 4
• 5
• 6
• 7
• Następne  →