Tiramisu klasyczne

Włoski deser Tiramisu w klasycznej odsłonie. Pyszny, delikatny, jajeczno- serowy krem przełożony biszkoptami podłużnymi nasączonymi kawą i likierem Amaretto. Deser jest wilgotny, wręcz rozpływający się w ustach i mogący prowadzić do uzależnienia. Przed podaniem należy posypać go z góry obficie kakao.

• ok. 250 g biszkoptów podłużnych
• 500 g serka mascarpone, schłodzonego
• 3- 5 świeżych jaj (używam 3 rozmiar L lub 4 rozmiar M), temperatura pokojowa
• 50 g cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
• 6 łyżek likieru Amaretto (90 ml)
• 250 ml zaparzonej kawy espresso
• szczypta soli
• kakao do posypania

1. Zaparzoną kawę espresso przelać do szerokiego naczynia takiego, aby wygodnie było w nim moczyć biszkopty (np. do głębokiego talerza lub płaskiej miseczki), pozostawić do ostygnięcia, a następnie dodać likier Amaretto.
2. Oddzielić białka od żółtek. (Jajka dobrze jest uprzednio sparzyć).
3. Żółtka utrzeć z cukrem (miksując na najwyższych obrotach przez ok. 7 minut) na jasną, kremową masę. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i wmiksować krótko serek mascarpone, dodając go w 2- 3 porcjach.
4. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę z białek wmieszać delikatnie szpatułką do masy z mascarpone.
5. Biszkopty zanurzać pojedynczo na krótko w kawie z obu stron i układać jeden obok drugiego w naczyniu lub formie prostokątnej. (Naczynie powinno być takiej wielkości, aby połowa biszkoptów zapełniła dno. U mnie ok. 20x 22cm).
6. Na biszkopty wyłożyć połowę masy. Wyrównać. Na masie ułożyć kolejną warstwę zanurzonych biszkoptów w kawie i przykryć resztą masy. Całość wstawić na co najmniej 5 godzin do lodówki.
7. Przed podaniem oprószyć kakao. Kroić w kwadraty.

• 220 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 5 lat temu

  W jakiej temperaturze powinien być serek mascarpone? Schłodzony czy w temp. pokojowej?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Najlepiej schłodzony :)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  gośc · 5 lat temu

  Pierwszym razem zrobiłam z trzech jajek,tym razem z czterech.Przepis idealny krem nie za słodki,nie mdły,po prostu rewelacja!!!zgadzam sie że biszkoptów nie można moczyć za długo,wystarczy sekunda (ok)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Teresa · 4 lat temu

    Ja daję tylko 2-ubite białka, wtedy masa nie ma tego posmaku bialkowego, pozdrawiam smakoszy tego deseru.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 5 lat temu

  Nie rozumiem tego jak może komuś nie wyjść. Zmiksowane żółtka z cukrem i mascarpone nie mogą dać kremu o konsystencji zupy. Nawet dodana piana z białek nie rozcieńczy aż tak tej masy. Zrobiłam i wyszło smaczne.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    DANUTA · 2 lat temu

    Masa zrobiła się rzadka po wyłorzeniu na talerz, jak gó...no,czegoś w tym przepisie jest za dużo albo bialek albo mascarpone,albo forma powinna być większa,conajmnuej 30x30,a nie jak jest w przepisie 20x22,pierwsz i ostatni raz robiłam coś z tych przepisów,niedopracowane

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Andrzej · 5 lat temu

  Doskonały przepis. Zrobiłem z 2 opakowań sera po 500g, 8 jajek M, 150g cukru i 2 filiżanek kawy ze sporym dodatkiem Jim Bean :-) Żółtka ucierał mikser 10 minut, do białości. Białka ubiłem na sztywno ze szczyptą soli. Do tego 2 paczki biszkoptów - wyszło rewelacyjnie, nic się nie leje, pyszna sztywna pianka. Dzięki za przepis!

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 5 lat temu

  Robiłam wielokrotnie ciasto z tego przepisu, za każdym razem jest doskonałe. Wszyscy zawsze zachwyceni.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 5 lat temu

  Niestety nie wyszło.Masa sie leje.Nie polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 5 lat temu

  Beznadziejny przepis 😭 deser nie wyszedł. Masa się leje. Coś w stylu zupy a nie kremu 😩 a wszystko zrobiłam zgodnie z zaleceniami.

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kinga · 5 lat temu

    Miałam to samo niestety..

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karo · 5 lat temu

  W komentarzach widzę sporo wszechwiedzących hejterów i krytykantów jak komuś nie wychodzi, niestety u mnie przepis nie zdał egzaminu i masa wyszła za rzadka, a to nie jest mój pierwszy deser w życiu.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  pablo · 5 lat temu

  Masa mogłaby być słodsza. Pozatym szybko fajnie i bez problemu. Może pozatym że musiałem dorobić jeszcze 150 ml kawy bo zabrakło

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Hannah · 5 lat temu

  Przepis beznadziejny. Zrobiłam wszystko krok po kroku, trzymając się instrukcji i podanych proporcji. Zamiast tiramisu jak na zdjęciu wyżej wyszła jajeczna zupa z mascarpone i biszkoptami. Kompletnie nie polecam. Szkoda składników

  • {"set":null,"list":{"3":4,"2":5,"4":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  basia · 5 lat temu

  robiłam bez alkoholu i wyszło totalnie pyszne! bardzo polecam 😌

  • {"set":null,"list":{"2":5,"4":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiola · 5 lat temu

  Cudowny przepis, szczerze polecam, deser wyszedł wspaniały ☺

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  TERESA · 5 lat temu

  Pomimo że mam już sporo lat to poraz pierwszy zrobiłam tiramisu według tego przepisuJest wspaniały 😝

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 5 lat temu

  Świetny przepis, robiłam według niego już kilka razy tiramisu i wychodzi przepyszne.

  • {"set":null,"list":{"2":1,"5":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Riani · 5 lat temu

  Zrobiłam... Cudowne, łatwe w wykonaniu. Nie miałam amaretto i dodałam likier Fragoli poziomkowy, oczywiście na pierwszą warstwę wysypałam poziomki, które w nim były. Mega PYCHA!!!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angelika · 5 lat temu

  Wczoraj robilam pierwszy raz w życiu tiramisu i to z tego przepisu. Wyszedł wyśmienity. Jedynie co zmodyfikowałam to dodałam o drugie tyle cukru ponieważ masa była dla mnie niesłodka ( dawałam cukier puder). Wyszła idealnie aksamitną z lekko słodkim posmakiem. 😁

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Żaneta · 5 lat temu

  Super przepis polecam.. Robię już 3 raz i wychodzi mega obłędnie dziękuje.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Filemonka · 5 lat temu

  Myślę że przepis będzie super, lecz czy można go zrobić bez alkoholu? Proszę o jak najszybszą odpowiedź.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tak, możesz pominąć alkohol.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Olga · 5 lat temu

  Dla mnie bomba! Robiłam tiramisu z tego przepisu już 4 razy i za każdym razem wychodzi idealne!!! Dziękuję ♥️

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alfa · 5 lat temu

  Robiłam juz różne wersje tiramisu i naprawdę nie polecam tego przepisu:((( Moje doświadczenie z nim naprawdę kiepsko wypadło. Masa zrobiła sie jak zupa, uratował ja zagęstnik do śmietany. Likieru z kawą i amaretto o połowe za duzo, nawet o 2/3 za dużo. Straszne marnotrawstwo do zamoczenia 250g biszkoptów:( Szczerze nie polecam...

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":4,"5":0,"7":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Paulina · 5 lat temu

    Dla mnie kawy było za mało i dorabialam. A masa w sam raz.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ziuta · 5 lat temu

    Ja ubijam całe jajka z cukrem na parze na bardzo gesty krem,po przestudzeniu łącze z serkiem mascarpone,masa jest idealna,proszę spróbować.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 7
• Następne  →