Muffinki czekoladowe z kremem malinowym

Mocno czekoladowe muffinki dla wielbicieli czekolady. Udekorowane są lekkim, malinowym kremem przygotowanym na serku mascarpone i własnoręcznie zrobionymi czekoladowymi serduszkami. W sam raz na Walentynki, Dzień Matki lub Kobiet.

Ciasto czekoladowe:

• 170g masła
• 2 jajka
• 150g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 100ml mleka
• 200g gorzkiej czekolady
• 30g kakao
• 170g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem malinowy:

• 120g malin (świeżych lub mrożonych)
• 250g serka mascarpone
• 200g serka kremowego typu Philadelphia
• 30g cukru pudru

Dodatkowo:

• serduszka czekoladowe (kupne lub według przepisu: "Czekoladowe figurki z rękawa cukierniczego")

1. Przygotować ciasto czekoladowe. Czekoladę posiekać (drobno lub na większe kawałki).
2. W jednej misce wymieszać posiekaną czekoladę, kakao, mąkę i proszek do pieczenia.
3. W drugiej misce wymieszać dokładnie trzepaczką miękkie masło, jajka, cukier, cukier waniliowy i mleko. Dodać składniki z pierwszej miski i wymieszać trzepaczką, tylko do momentu połączenia się składników.
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do formy. (Ciasta jest trochę więcej niż na 12 muffinków. U mnie wyszło 14).
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20- 25 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
6. Po upieczeniu muffinki pozostawić na 5- 10 minut w formie. Następnie wyciągnąć z formy na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
7. Przygotować serduszka czekoladowe według przepisu: "Czekoladowe figurki z rękawa cukierniczego".
8. Przygotować krem malinowy. Maliny przetrzeć przez sitko. (Mrożone uprzednio rozmrozić i razem z sokiem, który puściły przetrzeć przez sitko). Wymieszać trzepaczką z serkami i cukrem pudrem na gładką masę. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego najlepiej z dużą, ozdobną tylką i udekorować muffinki według uznania lub jak na zdjęciach. (Przy takiej dekoracji jak na zdjęciach, kremu wystarcza na 11- 12 muffinek).

1. Ozdobić serduszkami z czekolady.
2. Muffinki przechowywać w lodówce.

• 16 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzka · 4 lat temu

  Mi nie wyszly. Tluste I rozwalajace sie :(

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  aga · 4 lat temu

  Zrobiłam dziś te muffinki i są pyszne.dopiero się zorientowałam że zapomniałam dodać masła i wyszły :)

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":1,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kate · 10 lat temu

  Hej , ja mam takie pytanko , bo już raz piekłam te muffiny .. były przyszne ( tylko ja sobie pozmieniałam czekolady ;) ) ale w kazdym razie chodzi o to , że masła dodałam tyle ile w przepisie a bardzo mocno przeszło przez papilotki i w sumie nie można było za nie trzymać , bo zaraz wszystko tłuste było .. czy można dać mniej masła ? a jeśli nie to jak temu zaradzić ? chce je upiec chłopakowi na piątek i prosze o szybką odpowiedź :)

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":3,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Kate często się zdarza przy różnych przepisach, że papilotki po upieczeniu są tłuste. Ja w takich przypadkach muffinkę po upieczeniu wkładam do drugiej papilotki.

    • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agusia · 11 lat temu

  czy w kremie można w ogóle zrezygnować z owoców? albo ewentualnie zamienić cale maliny na dżem malinowy?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Możesz zrezygnować z owoców lub dodać troszkę przetartego przez sitko dżemu dla koloru.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 12 lat temu

  Witam serdecznie!
  Babeczki są cudowne jednak mam pewien problem...
  Wraz z przyjaciółmi piekliśmy je już 2 razy, za pierwszym według przepisu, a za drugim z powodu problemu z mniejszą ilością kakao. Mianowicie zawsze wychodziły nam bardzo gorzkie... Nie wiemy czy to z czekoladą lub z kakao coś nie tak, skoro u innych jest wszystko w porządku ;)Używamy czekolady Wedel gorzkiej oraz kakao z wiatrakiem "mocne". Dodam też, że to nasze pierwsze wypieki i że nie robiliśmy jeszcze kremu. Prosimy więc o radę i pomoc! Dziękujemy za Pani pracę i przepisy!
  Pozdrawiamy!

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Magdaleno, spróbujcie może z czekoladą mleczną. Możecie użyć również czekolady gorzkiej o mniejszej zawartości kakao i zmniejszyć ilość kakao.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Magda · 7 lat temu

      W innym przpisie widziałam 2 łyżki kakao + 1 łyżke kawy "inki", do tego 150g czekolady. Zamiast gorzkiej mozna dać jakąkolwiek: mleczną, deserową , białą albo nawet "kinderki" dla dzieci, ja ostatnio robiłam z czekoladową kuwerturą z lidla i wyszły wyborne.

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tala · 12 lat temu

  Właśnie je robię, mokre składniki miały strasznie dziwną konsystencję.. Nic się nie złączyło, masło jakby osobno, mleko i jajka osobno. Co mogłam zrobić źle? Dodam, że dopiero zaczynam przygodę z muffinkami :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Talo, wszystko jest w porządku. Mokre składniki tak właśnie wyglądają. Dodaj suche składniki i rób dalej. Trzymam kciuki za efekt końcowy.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Tala · 7 lat temu

      Dziękuję!:) Zrobiłam masę jeszcze raz, połączyłam i rzeczywiście - udało się :) Pozdrawiam:)

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  iride · 12 lat temu

  Muffinki wyszły przepyszne :)
  trochę zmodyfikowałam jedynie krem, gdyż w mojej zamrażarce zabrakło malin.. Dodałam aronię, zmiksowałąm ją, połączyłam z serkiem i wyszło równie pysznie-jedynie kolor bardziej fioletowy :)
  dziękuję za inspirację
  pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 13 lat temu

  Super wygladają w tych sukieneczkach:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  mniamusne.blox.pl · 13 lat temu

  Jakie przepiękne cudeńka!!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kabamaiga · 13 lat temu

  Cudne. I te papilotki

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż