Pączki tradycyjne

Pyszne, klasyczne pączki. Są puszyste, mięciutkie i bardzo delikatne. Jak dla mnie lepsze niż z cukierni. Najszybciej znikają jeszcze ciepłe, chociaż na drugi dzień są również pyszne.

Ciasto na pączki można przygotować również wieczorem. W tym celu miskę z zagniecionym ciastem przykryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki. Rano z wyrośniętego ciasta uformować pączki i pozostawić do wyrośnięcia.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży lub 14 g drożdży instant
• 100 g masła (lub margaryny)
• 100 g cukru
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 250 ml mleka
• 1 łyżka spirytusu (wódki lub rumu)

Dodatkowo:

• dżem lub powidła (u mnie powidła śliwkowe)
• olej do smażenia (1- 1,5 litra)

1. Przygotować zaczyn. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 5 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Roztopić masło (lub margarynę).
3. Żółtka, jajko i resztę cukru ubić na parze w kąpieli wodnej. (Ubijać ok. 10 minut. O ubijaniu na parze czytaj w uwagach).
4. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać wyrośnięty zaczyn i masę jajeczną. Zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania, dodawać roztopione masło. Wyrobić ciasto na gładką, elastyczną masę. Pod koniec dodać spirytus i ponownie wyrobić. (Ciasto jest bardzo klejące. Najlepiej nie dodawać więcej mąki).
5. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 40- 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypany grubo mąką blat i rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Wykrawać z niego krążki o średnicy 7 cm. (Użyłam szklanki).
7. Na połowę krążków nałożyć nadzienie i przykryć pozostałymi krążkami. Brzegi dobrze zlepić.
8. Pączki układać na posypanym mąką blacie, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Pączki powinny być leciutkie i puszyste.

1. Smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu w dużym garnku z obu stron. (Tłuszczu musi być dużo, aby pączki swobodnie w nim pływały. Jeśli pączki będą dobrze napuszone, podczas pieczenia pojawi się charakterystyczna biała obwódka. Temperatura tłuszczu powinna wynosić ok. 175°C). Pączki wkładać wyrośniętą stroną w dół i smażyć ok. 2 minut z jednej strony.
2. Pączki układać na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł.
3. Pączki posypać cukrem pudrem lub polukrować. Najsmaczniejsze są świeże. (Chcąc zrobić lukier należy 1 szklankę przesianego cukru pudru utrzeć z taką ilością gorącej wody, aby otrzymać lukier o pożądanej gęstości. Jeśli jest za rzadki dodać więcej cukru pudru, a jeśli za gęsty troszkę wody).

• 489 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 4 lat temu

  Vyzkoušeno i v České republice, luxus! 👏👏👏👏👏👏👏Děkuji!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Czelo · 4 lat temu

  Jeśli komuś wyszły pączki z tego przepisu to gratuluję!!!!!!!!!! Moje się pełniły, są za słodkie za ciężkie. Poprzednio robiłem z innego przepisu, były luksus w porównaniu do tych. Po szybkim porównaniu stwierdzam ,że za dużo cukru, za dużo tłuszczu. Ogólnie przepis do bani. Nie róbcie z tego przepisu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Mama · 3 lat temu

    Po co tyle jadu w wypowiedzi. To tylko przepis na pączki, z resztą przepyszne! Może trzeba się pogodzić z własnym brakiem talentu do robienia pączków.Mnie jak pozostałym, wyszły pyszne.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Jana · 3 lat temu

    Czelo! !!! Definitywnie TY popełniłeś mega błąd ! Przepis jest bardzo prosty, a paczki WSPANIAŁE !!!!!!!!!!!!!

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gość · 3 lat temu

    Podzielam opinię, robiłam z dwóch innych przepisów i były super. Z tego...to zwykle racuchy nasiąknięte tłuszczem pomimo dodanego alkoholu. Nie jedne paczki w życiu robiłam i znam się na tym trochę.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 4 lat temu

  Czy można paczki po upieczeniu nadziać?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 4 lat temu

  Robie cieńsze krążki niż w przepisie, ale i tak paczki wychodzą wielkie. Pycha.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 4 lat temu

  Dwa razy robiłam paczki z tego przepisu, w obydwu przypadkach nie dałam spirytusu, ale byly wyborne.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiola · 4 lat temu

  Pączki przepyszne dziekuję za przepis😋mniam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 4 lat temu

  Pączki wyszły pyszne, nawet na drugi dzień byly mięciutkie.Moj 3 letni synek powiedział, że są doskonałe i uważam, że ma rację! 😁😉

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 4 lat temu

  Dołączam sie do zachwytów nad przepisem. To były moje pierwsze pączki w życiu i rzadko robię jakiekolwiek ciasta, ciasteczka a tu proszę - pączki wyszly pierwsza klasa, leciutkie, puszyste, delikatne i prosze mi wierzyć - przepyszne ( to zdanie moje i rodziny). Część udekorowalam lukrem i posypalam platkami róży wymoczonymi w wodzie różanej. Środek - tez róża. Wyszło mi 15 sztuk, ale pierwsze kilka zrobilam bardzo duze, więc sądzę ze spokojnie z tej porcji moze wyjsc 20 pączków o stadardowej wielkości. I co wazne przepis nie jest skomplikowany i jest mega przejrzysty. Bardzo za niego dziękuję i zostawiam go sobie jako "must-have" na kolejny tlusty czwartek :)!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nikola · 4 lat temu

  Polecam! Najlepszy przepis na pączki. Na drugi dzień też rewelacja,nie chłoną tłuszczu i przede wszystkim są lepsze niż te sklepowe!!!!!😊😊😊😊

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 4 lat temu

  Bardzo dobre pączki. Robiłam pierwszy raz i trochę obawiałam się, czy wyjdą, ale nie było żadych problemów. Rzeczywiście po wyrobieniu ciasto jest bardzo klejące, ale nie ma sensu z tym walczyć. Po wyrośnięciu pracuje się z nim bardzo dobrze :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MarGa · 4 lat temu

  REWELACJA!! Wyszly po prostu przepyszne. Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem jedynie ciasto wyrobiłam w thermomixie. Ten przepis polecilam już chyba wszystkim znajomym :D

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 4 lat temu

  Są obłedne 😍 ja po upieczeniu dałam marmoladę

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dobrochna · 4 lat temu

  Pierwszy raz w życiu zrobiłam pączki,a wyszły jak z cukierni. Ciasto lekkie, rosnące "jak na drożdżach"... Część zrobiłam z nadzieniem malinowym, a część bez niczego i nadziałam już po usmażeniu czekoladą. Pycha!

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Amelia · 4 lat temu

  Moje dzisiejsze. Niestety nie maja tego jasnego paska do okola.
  Wole jednak je robic z jednego krazka ciasta a nie zlepiac dwa.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 4 lat temu

  Pączki rewelacyjne, musiałam robić drugą porcję.

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sebastian · 4 lat temu

  :) pierwsze w życiu 😘

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ana · 4 lat temu

  Czy na pewno ma byc az 50 gram drodzy?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jagoda · 4 lat temu

  Nie wyszły. Ciasto wyszło mega twarde. W ogóle się nie kleiło 😥

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 4 lat temu

  Pycha 😁

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jola · 4 lat temu

  Właśnie skoczyłam 🍩 przepis mega 💗 ciasto wyszło pulchniutkie, puszyste. Pączki rewelacja 💞

  • {"set":null,"list":{"4":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 5
• 6
• 7
• ...
• 18
• Następne  →