Proste, mocno wilgotne muffinki z kawałkami jabłek. Muffinki są tak wilgotne, że spróbowałam je zrobić również w wersji bezglutenowej. Glutenowe, czy nie obie wersje są bardzo smaczne. Muffinki wystarczy posypać z góry cukrem pudrem, ale jeśli chcecie możecie je polać również sosem karmelowym, który znajdziecie w przepisie: Brownie z bananami i bitą śmietaną.
Składniki:
250 g jabłek
2 łyżki soku z cytryny
250g mąki pszennej (lub w wersji bezglutenowej: 200g uniwersalnej mąki bezglutenowej)
Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny.
W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.
W drugiej misce wymieszać jajko, cukier, cukier waniliowy, olej i jogurt. Połączyć ze składnikami z pierwszej miski, mieszając trzepaczką krótko, tylko do połączenia się składników. Na końcu delikatnie wmieszać jabłka.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasta i wyrównać z góry łyżką. (Mnie wyszło 14 sztuk).
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół) lub z termoobiegiem w temperaturze 160°C. (Przy muffinkach bezglutenowych proszę piec na grzałce góra- dół).
Po upieczeniu muffinki pozostawić na 5- 10 minut w formie. Kolejno wyciągnąć z formy na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Ładowanie komentarza...
The comment will be refreshed after 00:00.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marysia·
8 lat temu
Zrobiłam te muffinki z koleżanką na sylwestra. Jak zwykle rodzice widząc nas w kuchni wątpili w powodzenie tej "akcji", ale ostatecznie wszyscy byli pozytywnie zaskoczeni. Muffinki wyszły genialne! Trzeba pilnować bo nasze po 15 min nadawały się do wyjęcia. Całe szczęście że chociaż niezastąpiona mama czuwała :) Robilysmy podwojna porcję. Wyszło 30-40 więc ciasta wychodzi więcej, ale nic się nie zmarnowało. Wszystkie wyszły w dwie godziny przy stole pełnym jedzenia! Jutro będziemy to powtarzać i już nie mogę się doczekać :D
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Beata·
8 lat temu
Muffiny idealne. Rzadko wracam do jakiegoś przepisu a te goszczą u mnie bardzo często. Córka sama prosi żeby je zrobić :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kasia·
9 lat temu
Witam. Właśnie znalazłam Pani przepis i wydaje się bardzo fajny. Zastanawiam się tylko czy mogę dać jabłka ze słoika? Takie gotowe na szarlotkę nie mam świeżych, a aż mi ślinka cieknie na samą myśl o tych muffinach ;)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Magda·
10 lat temu
Pyszności!!! Robiłam już kilka razy :) za każdym razem wychodzą przepyszne :) a dzieciaki za nimi przepadają :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kinga·
10 lat temu
Witam :)
Mam pytanie, czy jest konieczne dodawanie sody oczyszczonej? Zmieni to w jakiś sposób smak? Może można by było zastąpić to większą ilością proszku do pieczenia? :) Z góry dziękuje za odpowiedź :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna Moderator·
8 lat temu
Kingo myślę, że tak. Należy zwiększyć ilość proszku myślę, że do 1,5 łyżeczki.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Anita·
10 lat temu
Wyglądają idealnie! Myślę tylko aby dodać cynamon :) czy łyżeczka wystarczy?
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna Moderator·
8 lat temu
Anito myślę, że wystarczy.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kamila·
10 lat temu
strasznie gęste mi to ciasto wyszło jak zmieszałam wszystko. Na pewno dobrze odmierzyłam wszystkie składniki a wyszło tak gęste, że ciężko było do foremek powkładać. Tak ma być?! :| zaraz się okaże jak się upieką...
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kamila·
8 lat temu
tak! takie gęste ma być!
Niebiosa klękajcie - niby tam zwykła babeczka, a takie pyszne, że te 14 to chyba sama zjem. Ledwo upiekłam już robię kolejne! haha Pyszne!
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
elka·
10 lat temu
Genialny przepis. Mój synek uwielbia te muffinki
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Izabela·
10 lat temu
Pyszne!!!!!!!!!!Polecam.Robię je bardzo często i zawsze wzchodzą.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Martyna·
11 lat temu
Przepyszne! Można je zrobić migiem - idealne dla niezapowiedzianych gości ;)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marghie·
11 lat temu
Witam, upiekłam muffinki, ale problem jaki się pojawił to to, że ciasto mocno przylega do papilotek. Bardzo ciężko się odkleja i dużo ciasta na nich zostaje. Myśli Pani, że za krótko trzymałam je w piekarniku bądź moja forma na muffinki jest nieodpowiednia (kupiłam formę ze stali węglowej)? Dodam, ze wcześniej piekłam mnóstwo ciast z Pani przepisów i wszystko zawsze wychodziło, więc nie wiem co może być przyczyną teraz?
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna Moderator·
8 lat temu
Może były jeszcze ciepłe?
Jeśli były upieczone w środku to nie trzeba ich piec dłużej, bo inaczej się wysuszą niepotrzebnie. Ewentualnie można wydłużyć troszkę czas pieczenia. Co do formy, to Twoja jest jak najbardziej w porządku.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marghie·
8 lat temu
Tak, dziękuję. Były ciepłe. Chyba za szybko chciałam je zjeść ;-)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ania·
11 lat temu
Suuper mi wyszły! :lol:
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Magda·
11 lat temu
A można zrobić muffinki w wersji bez jabłek, ale za to z nadzieniem budyniowym?
Pytam, bo zastanawiam się czy samo ciasto bez jabłuszek będzie równie mokre, a przynajmniej na podobnym poziomie :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna Moderator·
8 lat temu
Można.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Natalia·
11 lat temu
czy można czymś innym zastąpić olej roślinny ? :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
emilia·
11 lat temu
mogę zrobić je z mango?
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna Moderator·
8 lat temu
Tak.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Zuza·
12 lat temu
O jaką kratkę chodzi? Trzeba jej użyć? :-)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna Moderator·
8 lat temu
Kratka nie jest konieczna ;-) Chodzi o to, aby muffinki wyłożyć np. na metalową kratkę z piekarnika, aby ciasto nie "zaparzało" się w formie, bądź od blatu.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Magga·
12 lat temu
ja dodałam cynamonu do jabłuszek - dzieci powiedziały, że to najlepsze jak dotąd muffinki :)
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
KATARZYNA·
12 lat temu
dobre. ale aż tak nie wyrosły
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika8507·
12 lat temu
Eksperymentuje z tymi muffinkami od kilku dni. Jako, że zrobienie ich zajmuje jakieś pięć minut robie je codziennie jako deser po obiedzie. Z jabłkami smakują jak racuszki są przepyszne ale Nam najbardziej posmakowały z dodatkiem bananów- ciasto przesiąka ich aromatem, banany praktycznie rozpływają się w ciescie. Pycha!:-)
65 Komentarzy
