Pączki hiszpańskie

Pączki hiszpańskie, wiedeńskie, gniazdka to kilka nazw na te same pączki. Są delikatne jak chmurka, lekkie i puszyste. Przygotowuje się je z ciasta parzonego. Ciasto jest niesłodkie. Słodyczy pączkom nadaje lukier, którym są posmarowane.

Ciasto parzone:

• 250 ml wody
• 60 g masła
• szczypta soli
• 150 g mąki pszennej
• 3 jajka (rozmiaru M)

Lukier:

• ok. 150 g cukru pudru
• 3 łyżki rumu lub wody

Dodatkowo:

• tłuszcz do smażenia (u mnie olej rzepakowy)
• papier do pieczenia

1. Przygotować ciasto parzone. Mąkę przesiać. Odstawić na bok. Wodę, masło i szczyptą soli zagotować, mieszając, aby masło się rozpuściło. Dodać na raz mąkę i bardzo szybko wymieszać najlepiej łyżką drewnianą, aby powstała jednolita masa. Gotować dalej na niskiej mocy palnika, energicznie mieszając, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od garnka.
2. Ciasto przełożyć do miski i pozostawić do przestygnięcia. Do lekko ciepłego lub zimnego ciasta, miksując, dodawać po kolei po jednym jajku.
3. Jeden arkusz papieru do pieczenia pociąć na kwadraty o wymiarach 8x 8 cm. Kwadraty posmarować cienko olejem.
4. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki. (Ciasto jest gęste i można je wycisnąć tylko przez dużą tylkę).
5. Na kwadraty z papieru wyciskać ciasto formując okręgi.

1. W szerokim garnku rozgrzać tłuszcz (do temperatury ok. 175°C).
2. Okręgi (razem z papierem) wkładać partiami do rozgrzanego tłuszczu papierem do góry. (Podczas smażenia papier odejdzie od ciasta i należy go wyciągnąć np. szczypcami lub ostrożnie widelcem). Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym.
3. Przygotować lukier. Rozetrzeć przesiany cukier puder z rumem i 1 łyżką wody (lub tylko cukier puder z gorącą wodą). Pączki posmarować cienko lukrem. (Najlepiej zjeść je w dzień przygotowania lekko ciepłe lub zimne).

• 79 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lemon · 12 lat temu

  Super wyszły te pączki !!! I jak tu schudnąć jak tu takie dobroci na talerzu :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  natalusia · 12 lat temu

  :lol: pychotka .. w czwartek zrobilam paczusie z 4 porcji a dzis sobota i maz znowu sobie zazyczyl tylko ze tym razem jeszczeeee wiecej :lol:

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Michał · 13 lat temu

  Zrobiłem. Córka pomogła przy smażeniu żeby poszło sprawniej.
  Powiem krótko: ten przepis to mistrzostwo świata.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Madzia · 13 lat temu

  Przepis super ;D wychodzą za pierwszym razem , może jeszcze nie są idealne jak powyżej , ale smaczne ;D doradzam robić od razu dwie porcje ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  magda · 13 lat temu

  Kurde nie wyszlo mi:/ a szkoda tak je chcala zjesc..;/
  no dopoki pomieszaøam make jajka i wode bylo wsystko wporzadu ale jaj dodalam jajka ciasto wyszlo wodniste jak nie wiem co wiec dodalam jeszcze maki i tak nic nie pomoglo...;/ sprobuje potem moze wyjdzie....

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 13 lat temu

  Przepis fantastyczny ! Serdecznie polecam

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ulka · 13 lat temu

  super,przepis na latwe i pyszne paczki,dzieki napewo skorzystam :lol:

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  EDYTA · 13 lat temu

  są przepuszne naprawde polecam moje dzieci dziś mnie proszą żebym znowu upieka.mam jeszcze jedno pytanko zastanawiam się czy dalo by rady upiec na smalcu

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  EDYTA · 13 lat temu

  PIERWSZY RAZ TERAZ PIEKLAM WYGLADAJA SMAKOWICIE MAM PYTANIE CZY ZA KAZDYM RAZEM NALEZY SMAZYC NA SWIEZYM OLEJU

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Edyto wszystkie pączki usmaż na tym samym oleju.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  magda · 13 lat temu

  czy do sporządzenia tych pączków można uzyć ciasta w proszku 'karpatka'?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 13 lat temu

  Wlasnie je zrobilam sa przepyszne dodalam dodatkowo olejku pomaranczowego :) oby wiecej takich przepisow

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 13 lat temu

  czy zamiast 3 jaj w rozmiarze m mogę dać 2 w rozmiarze l ?? i ile oleju do smażenia dać ??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Paulino w tym przepisie konsystencja jest ważna. 2 jajka mogą być mało, daj raczej 3 lub 2,5 (pół żółtka i pół białka).
    Daję 1 litr oleju.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 13 lat temu

  Zrobilam, pyszne 15 minut i nic nie zostalo moje dzieci zjadly wszystkie:)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 13 lat temu

  Wlasnie zrobilam paczki. Nie wiem co zrobilam nie tak, ale wyszly bardzo tluste. Prosze o wskazowki.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Moniko może tłuszcz był niewystarczająco rozgrzany.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 13 lat temu

  Uwielbiam je :)) Ale jak do tej pory jadłam tylko kupne - może się skuszę je zrobić :))

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 13 lat temu

  Robiłam wyszły rewelacyjne ...
  A przed chwila robiłam też w wersji bezglutenowej i też rewelacja ... :D

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Majka · 4 lat temu

    Witam. Czy może Pani podać przepis na bezglutenowe?Pozdrawiam

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Melissa · 13 lat temu

  Wlasnie zamierzam sie do nich zabrac:)! Ciekawe czy cos z tego wyjdzie.. Mam taka nadzieje!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ewa · 13 lat temu

  czy zamiast masla moze byc margaryna?? z gory dziekuje za odpowiedz

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Może.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwina · 13 lat temu

  Wyszly super pyszne! Zamiast Rumu ktorego nie mialam dalam brzoskwiniowy BOLS i efekcik jest mega! Slodkie dzieki!
  Pozdrawiam Sylwia

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gunia.a · 13 lat temu

  mmm... uwielbiam gniazdka

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3