Drożdżówki z serem

Klasyczne, okrągłe drożdżówki z serem w środku. Proste, smaczne, puszyste i nie za słodkie.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka, temepratura pokojowa
• 1 duża, kopiata łyżka masła (lub margaryny)

Nadzienie:

• 300g twarogu tłustego lub półtłustego (na zdjęciach serek kremowy typu Philadelphia)
• 30 g masła, temperatura pokojowa
• 80 g cukru
• 2 żółtka

Dodatkowo:

• 1 jajko

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. W międzyczasie roztopić masło. Odstawić do bok.
3. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Wymieszać z resztę cukru i cukrem waniliowym. Dodać jajka i wyrośnięty zaczyn. Zacząć wyrabiać ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Podczas wyrabiania wlewać roztopione masło (lekko ciepłe lub o temperaturze pokojowej).
4. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. W tym czasie przygotować nadzienie: Twaróg zmielić dwukrotnie. Miękkie masło zmiksować z cukrem i żółtkami na jasną, kremową masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo ser.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Z ciasta wykrawać krążki (np. kubkiem) o średnicy 8 cm. (Ciasto pozostałe po wykrojeniu kółek zagnieść ponownie i wyciąć kolejne krążki).
7. Krążki ułożyć w odstępach na dwóch blachach wyłożonych papier do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut, aby podrosły. Gdy podrosną, zrobić w środku każdego krążka wgłębienie, wciskając mocno dno mniejszej szklanki. (U mnie dno szklanki miało średnicę 5 cm).

1. Wgłębienie wypełnić nadzieniem serowym.

1. Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem. (Sera nie smarować).
2. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, ok. 20 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni.

• 89 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Psilocybe · 11 lat temu

  Siemka mam pytanko czy można użyć zwykłego z serka homogenizowanego jako nadzienie bez dodawania innych sórowców :o :).

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Serek homogenizowany jest za rzadki.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 12 lat temu

  Polecam przepis - wyszły cudowne. Prawie wszystkie poszły na raz i ledwo wystarczyło na śniadanie. Pycha...!!!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 12 lat temu

  Nabralam na nie smaku :) pewnie znowu będzie sukces z Pani przepisu. Czy kruszonka na tych drożdżówkach to dobry pomysl? Pozdrawiam :D

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Tak, jak najbardziej ;)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 12 lat temu

  Zrobiam drożdżówki są łatwe i pyszniutkie, polecam wszystkim i dziękuję za przepis :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kasia · 12 lat temu

  super wyszły
  pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  aga w kuchni · 12 lat temu

  ładniejsze niż z cukierni i na pewno smaczniejsze :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kachna · 12 lat temu

  piękne!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kwiatuszek2104 · 12 lat temu

  Super takie uwielbiam !!! Moje ukochane drożdżówki, marzyłam żeby je zrobić. Dziękuję :* Aż nie sądziłam, że znajdę przepis :) Pozdrawiam i cieszę się, że tu trafiłam ;)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 12 lat temu

  Cudownie wyglądają! Robiłam takie, wiem, jakie są pyszne:)
  Pozdrowienia.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dzikowiec · 12 lat temu

  Przepyszne!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asiek · 12 lat temu

  Piękne są! Takie puchate! Przez monitor czuję ich zapach:) Tak dawno nie robiłam drożdżowego a takie z serem zawsze uwielbiałam. Z chęcią zrobię w najbliższym czasie:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kornik · 12 lat temu

  uwielbiam:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4