Puszysty sernik bez spodu

Tradycyjny sernik pieczony bez ciasta. Jest wilgotny, puszysty, delikatny, a do tego łatwy i szybki do przygotowania. Można przygotować go na klasycznym twarogu, twarogu z wiaderka lub quarku. Można wzbogacić jego smak dodając startą skórkę z pomarańczy, rodzynki lub ulubiony aromat.

Puszystości dodaje sernikowi piana z białek. To przez nią sernik rośnie, a potem opada. Nie przejmujcie się tym. Opadnięty, a może nawet popękany sernik można przykryć polewą czekoladową. Swój wygląd zrekompensuje smakiem.

Masa serowa:

• 1 kg twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego, twarogu z wiaderka lub quarku 20%
• 250 g cukru (= 1,25 szklanki)
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 100 g masła (lub margaryny)
• 7 jajek (rozmiar M)
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (= 30 g)
• 2 łyżki mąki pszennej (= 30 g)

Opcjonalnie:

• skórka starta z pomarańczy
• ok. 2 garści rodzynek
• parę kropli aromatu

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz.
2. Oddzielić żółtka od białek.
3. W miseczce wymieszać skrobię z mąką pszenną.
4. W misie miksera utrzeć miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym na jasną masę. (Cukier się nie rozpuści, masa stanie się kremowa dopiero po dodaniu żółtek). Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo po jednym żółtku.
5. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać stopniowo ser, a następnie wymieszaną mąkę. (Teraz można dodać startą skórkę z pomarańczy, aromat lub rodzynki i wymieszać do połączenia).
6. Osobno ubić białka na sztywno i wmieszać delikatnie szpatułką do masy serowej.
7. Masę serową wyłożyć do tortownicy i wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 170°C (grzałka góra- dół). Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Zimny sernik wstawić na parę godzin do lodówki.
8. Sernik oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

• 496 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Malwina · 6 dni temu

  Mój właśnie w piecu. 😋😋

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 14 dni temu

  Po oddzieleniu żółtka so w jednej misce jak mam je teraz dodawać pojedynczo???🤔

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alina · 23 dni temu

  Sernik super pyszny ,  wszyscy zachwyceni  i proszą o przepis .  Już  szósta osoba  w  Szwecji i Dani otrzymała  przepis .   

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kaśka · 24 dni temu

  Super przepis,wychodzi idealnie.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 25 dni temu

  Czekamy jeszcze 10 min i wyjmuje napewno smakuje jak wygląda 🤩

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maria · 26 dni temu

  Czy cukier puder czy krysztal do masy?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gość · 1 miesięcy temu

  Ile jajek r L do sernika? i czy. Może być forma 23x30 blaszki!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 miesięcy temu

    Tak, może być taka forma. Jajek L możesz dać 5 lub 6.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jolcia · 2 miesięcy temu

  Bardzo dobry super przepis 🙂 tylko opadł mi ale o tak jest super 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 4 miesięcy temu

  Zrobiony ☺️ jest pyszny 😊☺️

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 6 miesięcy temu

  Dziękuję za przepis❤️ Przepyszny sernik zrobiłam z polewą 🥰

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 6 miesięcy temu

  Witam, czy mogę dodać do sernika maliny? 

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 miesięcy temu

    Myślę, że można z garść malin dodać.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Z · 6 miesięcy temu

  Super przepis, sernik wyszedł bardzo dobry i puszysty. Mam trochę starszy piekarnik więc piekłam trochę dłużej bo 80 minut w 180 stopniach i wyszedł idealnie.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 8 miesięcy temu

  Mój uciekł z blachy

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Celina · 8 miesięcy temu

  Obłędny! Mokry- taki jak lubię ♡Pyvhota

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Celina · 8 miesięcy temu

  Obłędny! Mokry- taki jak lubię ♡Pyvhota

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Małgorzata · 8 miesięcy temu

  Potwierdzam pycha sernik będę już go miała w swoich przepisach zrobiłam dziś polecam z całego serca 🥰🥰🥰

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  K · 8 miesięcy temu

  Najlepszy sernik! Puszysty jak chmurka !  

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Oli · 9 miesięcy temu

  Sernik wyszedł przepyszny :) polecam dodać skórkę z pomarańczy jest super aromat. 🙂

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zofia · 9 miesięcy temu

  Sernik z tego przepisu wychodzi idealny. Żeby nie opadał, do piekarnika wkładam pojemnik z odrobiną wody ;) 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maciek · 9 miesięcy temu

  Ten sernik to zmora!!!! Jak tylko jakieś spotkanie z rodziną lub znajomymi to pierwsze pytanie,, a będzie sernik?"

  • {"set":null,"list":{"3":4,"2":0,"4":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 18
• Następne  →