Puszysty sernik bez spodu

Tradycyjny sernik pieczony bez ciasta. Jest wilgotny, puszysty, delikatny, a do tego łatwy i szybki do przygotowania. Można przygotować go na klasycznym twarogu, twarogu z wiaderka lub quarku. Można wzbogacić jego smak dodając startą skórkę z pomarańczy, rodzynki lub ulubiony aromat.

Puszystości dodaje sernikowi piana z białek. To przez nią sernik rośnie, a potem opada. Nie przejmujcie się tym. Opadnięty, a może nawet popękany sernik można przykryć polewą czekoladową. Swój wygląd zrekompensuje smakiem.

Masa serowa:

• 1 kg twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego, twarogu z wiaderka lub quarku 20%
• 250 g cukru (= 1,25 szklanki)
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 100 g masła (lub margaryny)
• 7 jajek (rozmiar M)
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (= 30 g)
• 2 łyżki mąki pszennej (= 30 g)

Opcjonalnie:

• skórka starta z pomarańczy
• ok. 2 garści rodzynek
• parę kropli aromatu

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz.
2. Oddzielić żółtka od białek.
3. W miseczce wymieszać skrobię z mąką pszenną.
4. W misie miksera utrzeć miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym na jasną masę. (Cukier się nie rozpuści, masa stanie się kremowa dopiero po dodaniu żółtek). Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo po jednym żółtku.
5. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać stopniowo ser, a następnie wymieszaną mąkę. (Teraz można dodać startą skórkę z pomarańczy, aromat lub rodzynki i wymieszać do połączenia).
6. Osobno ubić białka na sztywno i wmieszać delikatnie szpatułką do masy serowej.
7. Masę serową wyłożyć do tortownicy i wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 170°C (grzałka góra- dół). Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Zimny sernik wstawić na parę godzin do lodówki.
8. Sernik oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

• 499 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maria · 2 lat temu

  Czy zmiejszenie ilości cukru o połowę nie zaszkodzi ciastu?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Nie zaszkodzi. Można zmniejszyć.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 2 lat temu

  Świetny przepis, rodzinka zachwycona. Pysznie 😍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 2 lat temu

  Ten sernik jest pyszny!Dziękuje za przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gość · 2 lat temu

  Sernik genialny! Ale należy włożyć go do lodówki na cała noc, w przeciwnym wypadku sernik się rozpada.  Mimo to nawet rozpadający się jest przepyszny! :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Claudia · 2 lat temu

  Wyszedł pyszny! Polecam ❤️

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kamila · 1 lat temu

    Ale piękny😮i nie opadł…

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 2 lat temu

  Pyszny, idealny😍

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 2 lat temu

  Cudownie pyszny😇

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aleksandra · 2 lat temu

  Uwielbiam  ten sernik, wychodzi zawsze puszysty i pyszny! ♥ 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kamila · 1 lat temu

    To prawda. Tez zawsze wracam do tego przepisu. Pyszotka 🫠

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alicja · 2 lat temu

  Wyjęłam już schłodzony z piekarnika wbiłam widelec i tak jak by go trochę na n zostało czy tak ma być? I Czy konieczne jest danie do lodówki przed spożyciem? I ile najmniej go w niej trzymać? 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 2 lat temu

  Sernik pierwsza klasa. Puszysty i wilgotny (dla nas ciut za slodki, następnym razem dam mniej cukru). Praktycznie wcale nie opadł :) Super przepis!

  • {"set":null,"list":{"5":1,"2":2,"3":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kamila · 1 lat temu

    Wow 😃

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 2 lat temu

  Polecam rewelacyjny przepis 

  • {"set":null,"list":{"5":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 2 lat temu

  Tylko i aż. Po prostu przepyszny 😍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Barbara Idzikowska · 2 lat temu

  Ten sernik to jest mistrzostwo,😍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maja · 2 lat temu

  Witam, czy mogłabym upiec ten sernik na kruchym czekoladowym spodzie?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    tak, ja podpiekłabym najpierw spód.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 2 lat temu

  Bez tego sernika nie ma dla mojego syna świąt 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Krecik · 2 lat temu

  Dzień dobry, jestem uczulona na skrobię ziemniaczana więc odpada i budyń co w takim przypadku zrobić, ? Zastąpić czymś? No właśnie czym? Czy po prostu obejść się smakiem i dać sobie spokój? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Dałabym samą mąkę pszenną, może ze 3 łyżki.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Szkodnik · 2 lat temu

    Mąka ryżowa lub mąka z tapioki ma takie same wlłaściwości, jak mąka ziemniaczana😉

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 2 lat temu

  Witam. Czy sernik uda się z twarogu pełnotłustego? Wesołych Świąt🌲🎅

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Tak, ale dwukrotnie zmielony.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Aneta · 2 lat temu

      Pięknie dziękuję😊🤩

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 2 lat temu

  Najlepszy sernik ♥️ wychodzi za każdym razem, siostra non stop prosi bym jej piekła jest tak dobry. 

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 2 lat temu

  Czy zamiast startej skórki można do masy dać po prostu rodzynki i kandyzowaną skórkę pomarańczową? Ewentualnie polewę czekoladową i ma to kandyzowaną skórkę? To nie będzie jakieś udziwnienie? 😊

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Tak, możesz dać i rodzynki i kandyzowaną skórkę, a także polewę na sernik i posypać skórką 😉

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Teresa · 2 lat temu

    Ja dodaję 200g chałwy waniliowej, jest pycha.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 2 lat temu

  Czy do sernika można dodać lioflilizowanych owoców w proszku (dla koloru?)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 3
• 4
• 5
• ...
• 18
• Następne  →