Marchwiak

Wilgotne, aromatyczne, miękkie i soczyste ciasto marchewkowe. Łatwe do przygotowania i długo utrzymujące świeżość. Dobre samo w sobie, ale można udekorować je polewą z serka kremowego lub posypać cukrem pudrem. Będzie tutaj pasowała polewa z tego przepisu: "Ciasto marchewkowe z polewą serową". Ja tym razem zrobiłam polewę z białej czekolady. Posypałam z wierzchu cynamonem i ozdobiłam małymi kawałkami orzechów.

Pani Halinko, dziękuję za ten przepis i gorąco pozdrawiam.

Ciasto:

• 1 szklanka oleju (np. rzepakowego)
• ¾ szklanki cukru
• 3 jajka
• 2 szklanki startej na grubych oczkach marchewki (=300g marchewki, ok. 2 duże sztuki)
• 2 łyżki orzechów włoskich (rodzynek lub żurawiny)
• 1 ⅓ szklanka mąki pszennej (= 200g)
• ⅓ łyżeczki soli
• 1 ⅓ łyżeczki cynamonu
• 1 ⅓ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 ⅓ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

Ganache z białej czekolady:

• 100g białej czekolady
• 40ml słodkiej śmietany 30- 36%

Dekoracja:

• ok. 4 połówek orzechów włoskich
• cynamon do posypania

1. W misce wymieszać mąkę z solą, cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą. Odstawić na bok.
2. Orzechy posiekać. Odstawić na bok.
3. Cukier i olej przełożyć do miski. Miksując mikserem na najwyższych obrotach dodawać po kolei po jednym jajku. Następnie dodać mąkę, mieszając do momentu połączenia się składników. Na końcu wmieszać szpatułką marchew i orzechy.
4. Ciasto przełożyć do formy keksowej (o długości 25cm) wysmarowanej masłem (lub margaryną) i posypanej mąką.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu ciasto pozostawić na chwilę w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach. Następnie wyciągnąć na blat, a lekko ciepłe wyciągnąć z formy i na kratce pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Przygotować ganache. Czekoladę posiekać. Śmietanę zagotować i od razu ściągnąć z pieca. Dodać posiekaną czekoladę. Odczekać chwilę, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszać trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia. (Gdyby polewa była za rzadka można ją wstawić na chwilę do lodówki). Polewę wyłożyć na ciasto. Ozdobić kawałkami orzechów i posypać cynamonem.

Ciasto:

• 1 szklanka oleju (np. rzepakowego)
• ¾ szklanki cukru
• 3 jajka
• 300g marchewki
• 2 łyżki orzechów włoskich (rodzynek lub żurawiny)
• 1 ⅓ szklanka mąki pszennej (= 200g)
• ⅓ łyżeczki soli
• 1 ⅓ łyżeczki cynamonu
• 1 ⅓ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 ⅓ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

1. Marchewki umyć, obrać i pokroić na kawałki. Włożyć do naczynia miksującego. Dodać orzechy. Zmiksować 10s./ obr.5. Przełożyć do miski.
2. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cukier i jajka. Zmiksować 30s./ obr.6.
3. Dodać mąkę, sól, cynamon, proszek, sodę i rozdrobnioną marchewkę z orzechami. Wymieszać 10s./ obr. 5.
4. Ciasto przełożyć do formy keksowej (o długości 25cm) wysmarowanej masłem (lub margaryną) i posypanej mąką.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu ciasto pozostawić na chwilę w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach. Następnie wyciągnąć na blat, a lekko ciepłe wyciągnąć z formy i na kratce pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

• 112 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 6 lat temu

  Kolejny Pani przepis wcielony w życie - właśnie w piekarniku, a że jeszcze nigdy się nie zawiodłam.... ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 6 lat temu

  A jak chce dac make owsiana to jakie proporcje

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola K · 6 lat temu

  Dzień dobry, ciasto właśnie się robi. Mam pytanie odnośnie miary dla mąki - podaje Pani w przepisie 1 i 1/3 szklanki = 200g, gdzie później pod przepisem informację, że szklanka = 250 ml, co oznacza, że te prawie półtora szklanki powinno mieć ponad 300 g (drunk) Czy mogłaby Pani wyjaśnic? Dziękuję

  • {"set":null,"list":{"5":1,"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    1 szklanka o pojemności 250 ml mąki pszennej to u mnie 150 g ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wioleta · 8 lat temu

  Bardzo dobry, nie za słodki taki jak lubię miękki i wilgotny Zdecydowanie polecam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karina · 8 lat temu

  Syn ma alergię na pszenicę, więc zamiast mąki pszennej dałam ryżową zmieszaną z gryczaną, i zamiast orzechów rodzynki i żurawinę bo to akurat miałam pod ręką. Ciasto wyszło super :-)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Cieszę się :) Dziękuję za podanie bezglutenowej wersji ;)

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 9 lat temu

  Przepyszne ciasto ! Pieklam juz 3 razy, zawsze wychodzi idealnie :) ;)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Antonina · 9 lat temu

  Wspaniały przepis!
  Bardzo dziękuję i pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5