Crostata z dżemem

Włoska tarta z dżemem. Jedno z klasycznych, a jednocześnie najprostszych ciast. Kruche ciasto z dowolnym dżemem, przykryte kratką z ciasta kruchego. Proste w smaku i w wykonaniu. Wybierzcie ulubiony dżem, najlepiej niskosłodzony. Ważne, aby dżemu nie dać za dużo, bo ciasto będzie przesłodzone.

Ciasto kruche:

• 300g mąki pszennej
• 150g masła
• 3 żółtka
• 70g cukru pudru
• skórka starta z połowy cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• ok. 250g dżemu, dowolnego (na zdjęciach truskawkowy i morelowy)

Dodatkowo:

• 1 jajko lub żółtko

1. Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto (najłatwiej najpierw robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta, a następnie ręką).
2. Uformować z ciasta kulę, lekko ją spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
3. Formę na tartę o średnicy 25cm wysmarować masłem. 2/3 ciasta wykleić w formie, wyklejając również niski brzeg. (Resztę ciasta odłożyć na bok). Ciasto nakłuć widelcem i posmarować dżemem. (Gdyby brzeg ciasta był za wysoki, należy obciąć go tak, aby wystawał lekko ponad dżem).
4. Odłożoną 1/3 część ciasta rozwałkować na posypanym mąką blacie i przy pomocy radełka pociąć na paski o szerokości ok. 1,5- 2cm. Paski układać na dżemie, tworząc kratkę.

1. Przy pomocy pędzelka posmarować kratkę z ciasta rozkłóconym jajkiem lub żółtkiem.
2. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Ciasto pozostawić do ostygnięcia, a następnie wstawić na parę godzin, a najlepiej na noc do lodówki.

• 14 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 2 lat temu

  Bardzo dobre. Najlepsze na drugi dzień z lodówki 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 4 lat temu

  Pyszności!!

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 4 lat temu

  Ile piec jeśli się robi z podwójnej porcji ciasta? Czy dżemu tez dać podwójnie?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Jeśli na dwa razy większą formę to piec jak w przepisie i ilość dżemu też należy podwoić.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 4 lat temu

  Pyszna!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 4 lat temu

  Pyszne ciasto, robiłam z domowym dżemem z truskawek i rabarbaru

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia Sucharska · 6 lat temu

  U nas przed pieczeniem wyszło tak :) Powidła śliwkowe.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 6 lat temu

  Niestety ciasto okropnie się kruszyło. Wyłożyć formę to nie był problem, ale rozwałkować na paski nie było szans. Szkoda

  • {"set":null,"list":{"7":2,"2":4,"6":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Martyna · 2 lat temu

    Potwierdzam. 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Nastka · 2 lat temu

    Dałam śmietany 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  malinka · 6 lat temu

  wyszła bardzo dobra.

  • {"set":null,"list":{"6":1,"2":1,"4":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 6 lat temu

  Crostata wyszła pyszna (ok) super prosty przepis. Ja użyłam konfitury brzoskwiniowe.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natii · 8 lat temu

  Zrobione ...wygląda apetycenie.
  Czy przed podaniem można wcześniej włożyć ciasto do piekarnika ? Czy lepiej temperatura pokojowa ?
  Blache pytanie wiem ..przepraszam ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Lepiej temperatura pokojowa ;) Super wyszła :)

    • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
    • Odpowiedz