Szarlotka

Jest to przepis na klasyczną szarlotkę na kruchym cieście. Najlepiej smakuje jeszcze ciepła, podana z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Ciasto kruche:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła (lub margaryny)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 5 żółtek
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka gęstej, kwaśniej śmietany 10- 18%

Mus jabłkowy:

• 1,5 kg jabłek (najlepiej odmiana szara reneta)
• cynamon
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

1. Przygotować mus jabłkowy. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce, wymieszać z 2 łyżkami cukru i przesmażyć, aż powstanie mus. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Przygotować ciasto kruche. Żółtka utrzeć mikserem z dwoma łyżkami cukru i cukrem waniliowym na jasną, kremową masę.
3. Masło posiekać nożem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, śmietanę oraz utarte żółtka. Zagnieść ciasto. (Ciasto można zagnieść ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta).
4. Ciasto podzielić na pół.
5. Obie połówki ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia na dwa placki wielkości formy. (Używamy formę o wymiarach ok. 35x 24 cm).
6. Jeden placek przełożyć do formy razem z papierem. Ciasto nakłuć widelcem.
7. Mus jabłkowy wyłożyć na ciasto i posypać cynamonem, w ilości według uznania (np. 1 łyżeczka).
8. Przykryć drugim plackiem. (układając go na musie jabłkowym papierem do góry, a następnie ściągając papier). Ciasto nakłuć widelcem.
9. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut, do zarumienienia, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
10. Lekko ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

• 94 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  estera · 10 lat temu

  fajny prosty przepis wszystkim smakowalo pozdrawiam ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  jastka · 10 lat temu

  przepyszna szarlotka , po wyjęciu z piekarnika zniknęła w ciągu godziny :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  jojo · 10 lat temu

  moze to moj brak doswiadczenia ale ciasto bylo ciezko rozwalkowac, czy ktos wie dlaczego?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  paulina · 11 lat temu

  szarlotka wyszła pyszna, dodam tylko że to był mój pierwszy upieczony placek w życiu ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 11 lat temu

  Przepis super już kolejny raz z niego korzystam i zawsze wychodzi Polecam!!! :D

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 11 lat temu

  jak ma wyglądać to "nakłucie widelcem" ?
  pierwszy raz słyszę o czymś takim :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Julio, zobacz np. w tym przepisie na zdjęciach etapowych: chttps://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/845-szarlotka-na-styl-niemiecki-gedeckter-apfelkuchen

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 11 lat temu

  Drugie ciasto jakie upieklam w zyciu. Ciasto kruche, nie za slodkie, idealne. Dziekuje.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  angelika · 11 lat temu

  ciasto wyszło bardzo suche, kruche a przy rozrabianiu było bardzo klejace.. co zrobiłam nie tak ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 11 lat temu

  Mam pytanie, czy smietana jest niezbedna? Czy moge uzyc zamiast niej jogurtu naturalnego? (Danone, w miare gesty)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Może być jogurt.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 11 lat temu

  Szarlotka wyszła przepyszna!! :) robiłam pierwszy raz w życiu jakiekolwiek ciasto i jestem z siebie mega dumna! :) Super przepis. Polecam :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maria · 11 lat temu

  Szarlotka jest wspaniala pyszna :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mirkaam · 11 lat temu

  Ciasto bardzo dobre i proste w przygotowaniu. Troszkę zmieniam przepis a mianowicie na masę jablkową wylożyam ubitą na sztywno pianę z pozostalych bialek(z cukrem pudrem)i wierzch ciasta dodatkowo posypam kruszonką. Pysznie wyszlo!! :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  magda · 12 lat temu

  ciasto mi się kruszy i nie mogę go rozwałkować, nie jest elastyczne, co robię źle

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena Szczypiór · 12 lat temu

  super przepis, szarlotka, wszyła przepyszna. Dziękuję ;]

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  Bardzo dziękuję za przepis.
  Nareszcie udało mi się jakieś ciasto

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiki · 12 lat temu

  Polecam stronę. Zrobiłam już kilka przepisów i wszystkie ciasta udały się, wcześniej brałam z innych blogów i stron i żadne nie wyszło. Dziękuję ! :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 12 lat temu

  Czytam komentarze i jestem załamana wszystkim wyszło ,a mnie nie ,ciasto się kruszyło nie chciało się rozwałkować ,co zrobiłam nie tak?Może waga felerna?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Jeśli ciasto się kruszy to dodaj jeszcze trochę tłuszczu lub śmietany.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 12 lat temu

  zabieram się do pracy,czuję że szybko zniknie..

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ania · 12 lat temu

  bardzo dobry przepis, zrobiłam bez śmietany, nie miałam, ale wyszło wspaniałe kruche ciasto, dziękuję

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  dorota · 12 lat temu

  Ciasto bardzo dobre, nie jest za slodkie co dla mnie jest ogromnym plusem.dziekuje za przepis.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4