Szarlotka

Jest to przepis na klasyczną szarlotkę na kruchym cieście. Najlepiej smakuje jeszcze ciepła, podana z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Ciasto kruche:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła (lub margaryny)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 5 żółtek
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka gęstej, kwaśniej śmietany 10- 18%

Mus jabłkowy:

• 1,5 kg jabłek (najlepiej odmiana szara reneta)
• cynamon
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

1. Przygotować mus jabłkowy. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce, wymieszać z 2 łyżkami cukru i przesmażyć, aż powstanie mus. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Przygotować ciasto kruche. Żółtka utrzeć mikserem z dwoma łyżkami cukru i cukrem waniliowym na jasną, kremową masę.
3. Masło posiekać nożem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, śmietanę oraz utarte żółtka. Zagnieść ciasto. (Ciasto można zagnieść ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta).
4. Ciasto podzielić na pół.
5. Obie połówki ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia na dwa placki wielkości formy. (Używamy formę o wymiarach ok. 35x 24 cm).
6. Jeden placek przełożyć do formy razem z papierem. Ciasto nakłuć widelcem.
7. Mus jabłkowy wyłożyć na ciasto i posypać cynamonem, w ilości według uznania (np. 1 łyżeczka).
8. Przykryć drugim plackiem. (układając go na musie jabłkowym papierem do góry, a następnie ściągając papier). Ciasto nakłuć widelcem.
9. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut, do zarumienienia, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
10. Lekko ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

• 95 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gabrysia · 10 lat temu

  Ciasto bardzo dobrze się rozwałkowało. Wygląda pysznie w piekarniku. Zobaczymy czy będzie smakować.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  monika · 10 lat temu

  Dobra rada...latwiej rozwalkowac takie ciasto jak je troche przemrozimy lub polezy trovhe w lodowce. Musi sie schlodzic tluszczyk. Wlasnie czekam az sie upiecze.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Darek · 10 lat temu

  Ciacho pycha.Ja jeszcze wykorzystałem pozostałe białka + szklanka cukru + szczypta soli i zrobiłem bezy,które powyciskałem na wierzch ciasta i dopiero całość do piekarnika.Polecam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 10 lat temu

  Tak jak pisało kilka osób ciasta nie mozna rozwalkowac ponieważ rozwarstwia sie pod walkiem(obsypanym mąka) mimo trudności wyszło smaczne ,dzieci opróżniły blaszkę nie zdążyłam przełożyć na paterę. Spróbuję zrobic z tego przepisu tartę myśle że wyjdzie super

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Oliwia · 10 lat temu

  Ciasto wyszło przepyszne! Tylko trochę na wierzch nie starczyło :D :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 10 lat temu

  Ciasto bardzo dobre , przepis polecam. Bardzo proste w wykonaniu , nic skomplikowanego ;)
  
  Pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 11 lat temu

  Witam serdecznie!
  Dziękuję bardzo za super przepis. Korzystam z niego już 5 raz. Ciasto zawsze wychodzi.
  
  Pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  marta · 11 lat temu

  Witam, ciasto porazka, po próbie wyciągnięcia z blachy rozwarstwilo się na trzy części i rozpadlo. Jestem zawiedziona i więcej nie skorzystam z tego przepisu...

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  julka · 11 lat temu

  Witam.Moja szarlotka z tego przepisu wyszła pyszna z lodami rewelka.Polecam☺

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 11 lat temu

  Mam pytanie -a mianowicie? można dzień wcześniej przygotować jabłka-czyli je przesmażyć?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 11 lat temu

  ciasto nie nadaje sie do rozwałkowania

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Daria · 7 lat temu

    jak sie nie nadaje?Ja bez wałka dalam rade!!!!

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mateusz · 11 lat temu

  Witam z tego przepisu robiłem po raz pierwszy ciasto nie dało zbytnio mi się rozwałkować spód zagniotłem palcami i dla estetyki przejechałem wałkiem a górną warstwę lekko podmroziłem tak aby się dało zetrzeć na tarce mam nadzieje ze wyjdzie dzięki za przepis Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  joanna · 11 lat temu

  Kochane lub kochani :-) dodaje jeszcze do jabłek orzechy włoskie takie połamane ,ale nie pokruszone jakie są smaczne rozmoczone w tym musie zwłaszcza kiedy ciasto jest gorące

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 11 lat temu

  Aaa zapomniałam dodać, ja piekłam tą szarlotkę w okrągłej blaszce, bi innej nie miałam. Ale poradziłam sobie, a ciasto i tak wyszło super! :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 11 lat temu

  Witam! Znalazłam przepis przypadkiem i spodobał mi się :) Zaznaczam, że jest to pierwsze 100%-owo samodzielnie wykonane przeze mnie ciasto :) Wyszło znakomicie! Jestem zachwycona! Ciasto naprawdę pyszne, polecam wszystkim! Pozdrawiam serdecznie! :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lena · 11 lat temu

  Witam serdecznie!
  Ciasto robiłam dwukrotnie, za pierwszym razem byłam zachwycona, przepis wydawał mi się idealny gdyż ciasto wyszło przepyszne. Niestety za drugim razem euforia minęła. Wszystko robiłam jak w przepisie i tak jak za pierwszym razem jednak ciasto nie miało jednolitej konsystencji. Jakoś je wyklepałam na blachę, podpiekłąm spód i wtedy doczytałam się w komentarzach żeby dodać śmietany, i że niby to ujednolici ciasto, tak zrobiłam. Niestety nic to nie dało i górę ciasta po kawałku( gdyż nie dało się go rozwałkować, bo się rwało) wyłożyłam na blachę. Dlaczego pierwszym razem ciasto wyszło idealne, a za drugim to była wizualna katastrofa. Smak był w miarę, ale sie strasznie kruszyło i wyglądało nie estetycznie z powodu pagórków. Czy to wina innej margaryny, może za kwaśnej śmietany, czy co mogłam zrobić żle?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  lena · 11 lat temu

  dlaczego ciasto wgl nie chciało mi sie zagnieść? :(

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  myszka · 11 lat temu

  szarlotka wyszła znakomicie ale z dodatkiem smacznych jabłek polecam :) :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia90 · 12 lat temu

  Pierwszy raz pieklam szarlotke i...
  Jestem ZACHWYCONA!:) Do tej pory moje 'popisy' deserowe ograniczaly sie jedynie do 'ciast' bez pieczenia, glownie na herbatnikach lub gotowych biszkoptach, Szarlotka wyszla znakomicie, smakowala przepysznie! Od dzis jestem fanka domowych-wypiekow Pani Joasi i wkoncu uwierzylam w to ze ja TEZ POTRAFIE :):)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kinga · 12 lat temu

  Ciasto super polecam:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4