Oto obiecany tort tęczowy z okazji przekroczenia 10 tys. fanów na facebooku. Wszystkim Wam, którzy polubiliście Domowe Wypieki serdecznie dziękuję. Z okazji takiego święta mam dla Was przepis na tort w kolorach tęczy. Taki wypiek z pewnością rozjaśni szare, jesienne dni.
Blaty tortu zrobione są z jednego z moich ulubionych ciast ucieranych i przełożone lekkim kremem z serka marcarpone i bitej śmietany.
Przed przystąpieniem do ucierania ciasta, wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
barwniki spożywcze w żelu (czerwony, niebieski i żółty)*
ewentualnie jakieś słodycze do dekoracji
papier do pieczenia
Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dalej ubijając dodać po jednym jajku. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i razem z mlekiem wmieszać stopniowo do ciasta. (Mąki i mleko dodawałam stopniowo, miksując mikserem na niskich obrotach. Nie miksować za długo). Ciasto podzielić na 6 równych części. (Najdokładniej jest, gdy zważymy całe ciasto i podzielimy je przez 6). Każdą część ciasta przełożyć do osobnej miseczki. Dodać trochę barwnika i wymieszać, aż powstanie jednolita masa.
Ciasto przełożyć do tortownic lub foremek (o średnicy 20cm). Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i zacisnąć obręcz.
Piec po 3 blaty w nagrzanym piekarniku ok. 15- 20min. w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ściągnąć obręcz i gorące ciasto przełożyć do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. (Polecam użycie papieru do pieczenia zarówno do pieczenia jak i do studzenia ciasta. Dzięki niemu do papieru przyklei się ta „przypieczona” część ciasta i otrzymamy ładne, kolorowe blaty).
Blaty pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować krem. Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.
Na paterze układać po kolei blaty: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony i przekładać je kremem.
Cały tort obłożyć resztą kremu i udekorować według uznania.
Smacznego.
* Można użyć pojedynczych barwników: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony lub z 3 podstawowych zrobić resztę: czerwony i niebieski = fioletowy, niebieski i żółty = zielony, czerwony i żółty = pomarańczowy. Polecam barwniki firmy Wilton z żelu (w kubeczkach). Przy dodawaniu barwników do ciasta proszę uwzględnić, że upieczone ciasto wychodzi ciemniejsze niż surowe.
Jeśli chcecie użyć barwników w proszku, to polecam rozpuścić je uprzednio w mininalnej ilości wody.
Dzień dobry,
Przede mną tort tecza. Mam, barwniki w płynie, do czego mogę ich użyć przy swoich wypiekach i czy do tego ciasta muszą być barwniki w żelu? Masło jakie jest w przepisie to 82% czy mogę użyć margaryny Palma?
Pozdrawiam
Jestem tak dumna, że aż zamieszczę :-) dzięki za przepis. Tort pyszny. Jak na nasze smaki na przyszłość do jednej z warstw dołożę owoców. Przepis super - całkiem prosto się robi , jedynie czasochłonne jest pieczenie - piekłam blat po blacie . reszta bomba!
Wygląda pięknie, ale strasznie czuć proszkiem do pieczenia - w końcu jest go 6 łyżeczek. Masa jest tłusta i mdląca, wolałabym coś lżejszego. Z formą 22cm zrobiłam tylko 5 kolorów. Wyszło nienajgorzej (jak na pierwszy tort w życiu), ale z 6 jajek lepiej byłoby zrobić lekkie biszkopty i tak spróbuję następnym razem. Pozdrawiam.
Moze pani pomoze?znalazlam tortownice o srednicy 22 wiec pomyslalam ze zrobie ciasto na 1.5 porcji,zeby te placki wogole bylo widac jednak nie mam zielonego pojecia o ile wydluzyc czas pieczenia . Pomoze pani ?
Tort robie juz chyba 5 czy 6 raz - za kazdym razem robi mega furrore , jest przepyszny oraz naprawde piekny !
dzieki sliczne za przepis!
Ps. Na zdjeciach tort z poprzednich urodzin. Na jutro zrobilam juz blaty - t razem wszystkie czerwone , bo tort na roczek coreczki, o czerwonej tematyce ;)
298 Komentarzy
