Tort jest zrobiony z biszkoptu kakaowego i przełożony masą serową z bananami. Cały tort obłożony jest masą czekoladową i cukrową. W masie serowej nie ma dużo cukru, aby w połączeniu z masą cukrową i masą czekoladową, tort nie był za słodki. Masa cukrowa została wykonana według przepisu: „Masa cukrowa”, a sposób wykonania róż z masy cukrowej znajdziecie tutaj: „Róże z masy cukrowej”.
Składniki: Biszkopt:
4 jajka
140g cukru
60g mąki pszennej
60g mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
4 banany
500g twarożku śmietankowego lub twarogu zmielonego z wiaderka
Przygotować biszkopt. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać (lub zmiksować mikserem na niskich obrotach). Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 26cm, wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C. Biszkopt po upieczeniu ostudzić.
Biszkopt przeciąć na pół tak, aby powstały 2 krążki.
Twaróg utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Osobno ubić śmietanę na sztywno ze śmietan- fixami. Śmietanę wmieszać delikatnie do sera.
Dolny krążek biszkoptu ułożyć na paterze i zacisnąć wokół niego obręcz do tortu (lub przełożyć do tortownicy).
Banany obrać, przekroić wzdłuż i ułożyć na biszkopcie. Na banany wyłożyć masę serową i przykryć drugim krążkiem. Tort wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Przygotować masę czekoladową. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Czekoladę pozostawić, aby ostygła (ale musi być jeszcze płynna). Miękkie masło utrzeć mikserem. Dalej miksując dodać stopniowo czekoladę. Masą obłożyć wierzch i boki tortu. Tort wstawić do lodówki, aby masa zastygła.
Przygotować masę cukrową. Obłożyć nią tort, a z reszty masy zrobić dekorację.
[b]Urszulo[/b] możesz obłożyć tort masą marcepanową, obojętne czy jest nasączony, czy nie. Zanim nałożysz masę marcepanową (tak samo cukrową) powinnaś posmarować go całego masą (inaczej marcepan nie będzie się miał do czego przykleić i przy krojeniu będzie odchodził). Bezpośrednio pod masę marcepanową i cukrową nie powinna znajdować się bita śmietana. Najlepsza jest masa maślana lub budyniowa.
[quote][b]Doroto[/b] dowolnie, to co lubicie. Mogą być wiśnie (jeśli będą kwaśne to dodaj więcej cukru do sera. Masa serowa nie jest za słodka) lub np. brzoskwinie lub gruszki z puszki.[/quote]
Czy na nasączony tort można położyć masę marcepanową, i czy bitą śmietaną może być posmarowany po bokach czy musi być masa z masłem.
[b]Doroto[/b] dowolnie, to co lubicie. Mogą być wiśnie (jeśli będą kwaśne to dodaj więcej cukru do sera. Masa serowa nie jest za słodka) lub np. brzoskwinie lub gruszki z puszki.
Genialny tort. Zrobiam wczoraj, a dziś jestem świeżo po konsumpcji. Niedość że piękny, to jeszcze pyszny. Malo slodki mimo lukru, smakuje trochę jak sernik. Dla mnie bomba.
Od jakiegoś czasu zaglądam na Twoją stronę,i powolutku coś czasem robię. Niedawno zrobiłam ten tort i muszę przyznać,że jest prosty i bardzo smaczny i nie za słodki,a wygląda po przekrojeniu bardzo efektownie. Teraz zbieram się do zrobienia tortu pomarańczowego. Pozdrawiam i daję pięć *
141 Komentarzy
