Drożdżówki z serem

Klasyczne, okrągłe drożdżówki z serem w środku. Proste, smaczne, puszyste i nie za słodkie.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka, temepratura pokojowa
• 1 duża, kopiata łyżka masła (lub margaryny)

Nadzienie:

• 300g twarogu tłustego lub półtłustego (na zdjęciach serek kremowy typu Philadelphia)
• 30 g masła, temperatura pokojowa
• 80 g cukru
• 2 żółtka

Dodatkowo:

• 1 jajko

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. W międzyczasie roztopić masło. Odstawić do bok.
3. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Wymieszać z resztę cukru i cukrem waniliowym. Dodać jajka i wyrośnięty zaczyn. Zacząć wyrabiać ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Podczas wyrabiania wlewać roztopione masło (lekko ciepłe lub o temperaturze pokojowej).
4. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. W tym czasie przygotować nadzienie: Twaróg zmielić dwukrotnie. Miękkie masło zmiksować z cukrem i żółtkami na jasną, kremową masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo ser.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. Z ciasta wykrawać krążki (np. kubkiem) o średnicy 8 cm. (Ciasto pozostałe po wykrojeniu kółek zagnieść ponownie i wyciąć kolejne krążki).
7. Krążki ułożyć w odstępach na dwóch blachach wyłożonych papier do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut, aby podrosły. Gdy podrosną, zrobić w środku każdego krążka wgłębienie, wciskając mocno dno mniejszej szklanki. (U mnie dno szklanki miało średnicę 5 cm).

1. Wgłębienie wypełnić nadzieniem serowym.

1. Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem. (Sera nie smarować).
2. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, ok. 20 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni.

• 89 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  demonika · 4 lat temu

  Z przepisów na tej stronie korzystam często. Wszystko się udaje.Dobrym patentem na udekorowanie bułek po upieczeniu jest wciśnięcie w gorący ser owoców np. jagód, poziomek, truskawek

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grażyna · 4 lat temu

  Dotychczas nigdy w życiu nie powiedziałabym, że kiedykolwiek upiekę drożdżówki z serem! Tymczasem, zachęcona prostym opisem, pokusiłam się o ten "wyczyn". Może nie wyszły mi tak ładne wizualnie jak Pani Joannie, ale w smaku są pyszne! Te sklepowe nie dorastają im do pięt. Świetny przepis! :)

  • {"set":null,"list":{"4":3,"3":1,"2":3,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Ładne :)

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agula · 4 lat temu

  Super przepis, piekłam już drugi raz, drożdżówki szybciutko znikają.

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 4 lat temu

  Pierwszy raz udało mi się zrobić ciasto drożdżowe, które można rozwałkować. Bułki wyrosły wspaniale i znikły w ekspresowym tempie. Przepis bomba. Co ważne, nie są zbyt słodkie. Pycha. (clap)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 4 lat temu

  Wyszły absolutnie przepyszne!! Dziękuję, będę do tego przepisu wracać :*

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Andzia · 4 lat temu

  Wyśmienite wszystkim smakowały.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 4 lat temu

  Dzisiaj robiłam po raz pierwszy. Pyyyycha <3

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 4 lat temu

  Pyszne :) wyszły za pierwszym razem

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Tomasz · 4 lat temu

    Moje tez wyszły

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aleksandra · 4 lat temu

  Mega pyszne. Polecam.

  • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  katarzyna · 4 lat temu

  moje pierwsze drożdżówki.przepis prosty a bułeczki wyszly rewelacyjne.jutro pieke kolejne.czy można je zrobić z suchych drożdży?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Tak. Użyłabym 7 g drożdży instant.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 4 lat temu

  Właśnie piekę w piekarniku (heart)

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 5 lat temu

  Mi wyszło rzadkie ciasto Co zrobiłam nie tak, nie da się go rozwałkować.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Tati · 4 lat temu

    Jak wyrabiałam ciasto też było rzadkie (przez rozpuszczone masło) dodawalam stopniowo mąkę i wyrabiałam i wyszło OK. Drożdżówki wyszły przeprzeprzepyszne cała rodzina zajadala się i mówili że lepsze niż ze sklepu.

    • {"set":null,"list":{"2":4}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 5 lat temu

  Dopiero zaczynam swoją karierę kulinarną :) zainwestowałam w końcu w porządny robot kuchenny z opcją wyrabiania ciasta drożdżowego i będę działać. dziękuje za przepis. Mam nadzieję, ze sobie poradzę :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Viki · 4 lat temu

    Poradzisz sobie :) z przepisem w rece zawsze wszystko wychodzi :D gorzej jesli sama zaczniesz coś zmieniac (rofl) , tak jak ja Zakalec murowany!! (rofl)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 5 lat temu

  To moje pierwsze, domowe drożdżówki. Wyszły obłędne! :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 5 lat temu

  Ten przepis jest przecudowny!! Dziękuje!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 5 lat temu

  Czy można zrobić z serem z wiaderka?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Camembert · 4 lat temu

    możesz zrobić nawet z serem żółtym

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 5 lat temu

  Witam mam pytanie,upiekłam ,są pyszne ale dlaczego góra drożdżówek jest kompletnie nic nie zarumieniona ale upieczona ,co może być przyczyną?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    To zwiększ trochę temperaturę pieczenia lub daj o poziom wyżej w piekarniku. Smarowałaś drożdżówki jajkiem? Jajko się ładnie złoci.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 5 lat temu

  Zrobiłam dzisiaj te drożdżóweczki i są po prostu przepyszne! Idealnie puszyste, idealnie słodkie! Przepis ląduje w moim zeszycie. Bardzo dziękuję :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  lucyna · 7 lat temu

  Witam robiłam własnie drożdżówki i wyszły przepyszne:)także polecam każdemu :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Cleangoodfood · 7 lat temu

  Wyglądają megaapetycznie :) Chyba w weekend się skuszę na pieczenie :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4