Rogaliki maślane

Drożdżowe rogaliki z nutellą. Rogaliki są mięciutkie, puszyste i mało słodkie. Słodyczy dodaje im nutella, która jest w środku.

Ciasto drożdżowe:

• 220 ml mleka, lekko ciepłego
• 20 g świeżych drożdży
• ½ łyżeczki soli
• 40 g masła
• 375 g mąki pszennej (+ trochę do posypania blatu)
• 3 łyżki cukru

Nadzienie:

• krem orzechowo- czekoladowego np. nutella

Do posmarowania:

• 1 żółtko

1. Przygotować zaczyn: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. szklanką mąki (ok. 150 g). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Przygotować ciasto drożdżowe: Masło roztopić. Odstawić na bok. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól, wyrośnięty zaczyn i lekko ciepłe lub chłodne masło. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta.
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 45- 60 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.

1. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na okrągły placek. Pociąć na 10 trójkątów (tak jakby kroić tort). Na każdy trójkąt nałożyć kopiatą łyżeczką kremu orzechowo- czekoladowego. Ciasto zwinąć od podstawy do wierzchołka trójkąta i lekko wygiąć, tworząc rogalik.

1. Gotowe rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić na ok. 10 minut do wyrośnięcia.
2. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C, grzałka góra- dół.

1. Rogaliki posmarować rozkłóconym żółtkiem.
2. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 220°C, aż ładnie się zarumienią.

• 66 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Krzysiek · 8 lat temu

  Czy korzystając z drożdży instant trzeba je najpierw rozpuścić w mleku? Pytam bo do tej pory zawsze używałem świeżych.
  Czy 6 g drożdży instant to nie za mało? Bo w innym przepisie na tej stronie znalazłem proporcje, że albo 24 g świeżych, albo 12 g instant - przepis dotyczył chyba jakichś bułeczek drożdżowych. Czyli w tym przypadku należałoby dodać około 10 g drożdży instant. Dobrze kombinuje?
  

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Drożdże instant miesza się z mąką, nie ma potrzeby robienia zaczynu. Powinno pisać z tyłu na opakowaniu. Ja przyjmuję przelicznik: 7 g drożdży instant = 25 g świeżych. (Oczywiście można dodać trochę więcej. Niektórzy przyjmują, że drożdży świeżych należy dać dwa razy więcej niż intant, ale spokojnie wystarcza tak jak w moim przeliczniku). Jeśli użyjemy więcej drożdży to ciasto szybkiej wyrośnie, ale należy nie przesadzać, bo jak przesadzimy to smaku drożdży może być wyczuwalny ;)

    • {"set":null,"list":{"2":4}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bożena · 9 lat temu

  Zrobiłam rogaliki razem z mężem, on wyszukał przepis. Wyszły pyszne ! Dziś robimy dla córki wersję wegańską czyli z mlekiem sojowym i olejem kokosowym :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 11 lat temu

  Witam, właśnie trafiłam na Pani blog jestem zachwycona;)... Właśnie upiekły się rogaliki z nutella

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sandra · 12 lat temu

  Dziekuje za odpowiedz. Rogaliki mrozilam obydwoma sposobami. Czesc zamrozilam surowych (zaraz po zlepieniu) i czesc zamrozilam upieczonych). Te zamrozone wyjelam na blaszke poznym wieczorem i zostawilam przykryte sciereczka na noc. Rano byly pieknie wyrosniete i bardzo dobrze sie upiekly. Z niekturych wyplynelo troszke konfitury, ale ogulnie bylo OK.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Sandro[/b] ja zamroziłabym je już upieczone i rozmroziła na miejscu.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sandra · 12 lat temu

  Pani Joanna, już kilka razy piekłam te rogaliki i są świetne! Teraz chciałam ich trochę zrobić na wyjazd wakacyjny i je upiec na miejscu. Myskalam o przygotowaniu ich wczesniej i zamrożeniu. Czy próbowała je pani kiedyś mrozic przed upierzeniem? Myśli pani ze lepiej zamrozić zanim czy lepiej po wyrośnieciu?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sandra · 12 lat temu

  Zrobilam rogaliki z podwójnej porcji, z jablkami I z nutella ;) na poczatku ciasto nie chcialo mi rosnac, ale godzinie byly pieknie wyrosniete. Nastepnym razem zrobie je z dzemem.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Aga[/b] nie ma.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  aga · 12 lat temu

  Witam, czy w tym przepisie nie ma jaj do ciasta?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Agnieszko[/b] w przypadku drożdży intant nie musisz przygotowywać zaczynu, czyli pkt.1. Łączysz tylko wszystkie składniki i wyrabiasz ciasto.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 12 lat temu

  A jak w przypadku drozdzy instant? Ktore kroki pomijamy? Wielkie dzieki!;)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Martyno[/b] tak.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  martyna · 12 lat temu

  czy zamiast nutelli można włozyć kostkę czekolady?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Malwino[/b] to jest zwykłe ciasto drożdżowe. Trzymane na blacie powinny być przykryte ściereczką. Można wydłużyć ich świeżość trzymając je w lodówce. Przed podaniem można je lekko podgrzać.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  malwina · 12 lat temu

  Kolejny wypróbowany przepis z Pani strony. Rogaliki rewelacyjne. Najlepsze zaraz po ostudzeniu, gdyż nie wiem dlaczego po kilku godz. zaczynają czerstwieć. Trzeba je jakoś specjalnie przechowywać żeby mogły zachować dłużej swoją miękkość ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Iwono[/b] gdy ciasto podwoi swoją objętość to znaczy, że jest gotowe. Trwa to w zależności od temperatury pomieszczenie do ok. 1 godz. Po prostu zaglądaj do niego co jakiś czas i jak ładnie wyrośnie, możesz robić rogaliki.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 12 lat temu

  Przepraszam, ale jestem zupełną nowicjuszką. Kiedy będę wiedziała, że ciasto przestało rosnąć?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Basia · 12 lat temu

  Powinna się Pani czuć winna:) Przez te wszystkie super przepisy nie mogę schudną:) Rogaliki są prze pyszne

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  elzbieta · 12 lat temu

  Witam i dziękuję za rogaliki, które uwielbiam.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lena · 12 lat temu

  Wyglądają wspaniale!
  Moje zawsze się porozklejają, jeszcze przed pieczeniem je 'poprawiam', a i tak nigdy nie wyglądają tak efektownie...

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3