Amerykany w kształcie zajączków

Ciastka amerykany udekorowane jako zajączki. Idealne na Wielkanoc. Bardzo smaczne, miękkie i puszyste ciasto, polane lukrem. Dekoracja zrobiona jest z masy marcepanowej i roztopionej czekolady.

Składniki na 12 sztuk:

Ciasto:

100g masła (lub margaryny)
100g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
2 jajka
250g mąki pszennej
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (opakowanie na 500ml mleka)
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mleka

Lukier:

200g cukru pudru
3-5 łyżek soku z cytryny

Dekoracja:

40g cukru pudru
100g masy marcepanowej
50g gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

2 woreczki do mrożenia

Sposób przygotowania:

Masło (lub margarynę), cukier, cukier waniliowy i sól utrzeć mikserem na jasną, gładką masę. Dalej miksując, dodać stopniowo po jednym jajku.
Mąkę, proszek do pieczenia i budyń w proszku wymieszać w osobnej miseczce.
Zmniejszyć obroty miksera i dodawać na przemian mąkę i mleko.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Przy pomocy dwóch łyżek wyłożyć 12 kleksów. Z nich uformować okrągłe placuszki. (Jeśli ciasto będzie kleiło się do łyżki, można ją zamoczyć w wodzie).

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20- 25 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować lukier. Cukier puder i 2-3 łyżki soku z cytryny rozetrzeć na gładką masę. Jedną łyżkę gotowego lukru przełożyć do woreczka do mrożenia. Odstawić na bok. (Będzie potrzebny do przyklejenia uszu).
Pozostały lukier rozmieszać jeszcze z 1-2 łyżkami soku z cytryny. Płaską stronę ciastek posmarować lukrem.
Przygotować dekorację. Cukier puder zagnieść z masą marcepanową. Masę marcepanową rozwałkować. (Blat posypać najpierw odrobiną cukru pudru, aby masa się do niego nie przykleiła). Z masy marcepanowej uformować uszy. Odciąć koniec woreczka, w którym jest lukier. Lukrem smarować uszy i przyklejać je do ciastek.
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Przełożyć do drugiego woreczka do mrożenia, obciąć jeden koniec tak, aby powstała mała dziurka i zrobić wąsy i buzię.

Uwaga: