Babka cytrynowa

Przepis na prostą babkę, idealną do popołudniowej herbaty, jak również na święta. Babka jest puszysta, mięciutka, wilgotna, mocno cytrynowa i nie za słodka.

Ciasto:

• 350g mąki pszennej
• 300g cukru
• 250g masła lub margaryny
• 6 jajek (rozmiar M)
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• sok wyciśnięty z 2 cytryn
• 2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania

1. Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać po jednym jajku (jedno jajko miksować ok. 1- 2 minuty), w międzyczasie dolewając stopniowo sok z cytryn. (Masa się zwarzy. Nic nie szkodzi. Proszę kontynuować).
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do utartej masy i delikatnie wymieszać. Na końcu wmieszać posiekaną, kandyzowaną skórkę cytrynową.
3. Ciasto przełożyć do formy na babkę z kominkiem o średnicy 22cm wysmarowanej masłem (lub margaryną) i posypanej mąką.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić babkę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby trochę ostygła. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Ciasto posypać cukrem pudrem.

• 124 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 8 lat temu

  Pięknie wygląda. Ciasto takie zwarte ale wygląda na delikatne. Zrobię na święta taką babkę

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 8 lat temu

  Witam,
  szukam przepisu na wilgotną babkę cytrynową z której nie zrobi się zakalec (a bywało już i tak :( ). Czy ta babka spełni moje oczekiwania?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Babka jest wilgotna. Aby uniknąć zakalca, wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę z proszkiem należy wmieszać tylko do połączenia się składników. Tak samo wmieszać skrórkę.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Olcia · 9 lat temu

  Można zastąpić margarynę olejem? W jakiej ilości?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 10 lat temu

  Witam serdecznie. Niestety u mnie babka wyrosła bardzo mało. co z tego, że w smaku dobra skoro całościowo był to zakalec :( Czy dwie cytryny to nie za dużo? Moja Mama do babki daje tylko pół. twoja babka na zdjęciu wygląda wspaniale. Co u mnie mogło pójść nie tak? Piekłam w silikonowej foremce, ale mojej bratowej babka (co prawda piaskowa) wyrosła ponad formę, też silikonową). Liczę na podpowiedź.Życzę wszystkim radosnych i rodzinnych świąt.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Andrzej · 10 lat temu

  Ja nie dodawałem skórki z cytryny, ale na jak juz cale ciasto zmikswalem to dodalem jednego banana pokrojnego na małe kawałeczki i jeszcze raz zmiksowałem :) ciasto było cudowne :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  paula · 10 lat temu

  Witam,
  chciałam zapytać, czy z tego przepisu mogę upiec małe babeczki?
  Nie ma ku temu żadnych przeciwwskazań?
  
  Z góry dziękuję za odpowiedź!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Możesz.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  milena · 11 lat temu

  z racji późnej godziny nie chciałam zbytnio hałasować mikserem i ubiłam całe jaja z cukrem, a potem mieszając`łopatką` dodawała na przemian sok z cytryny,mąkę z proszkiem i rozpuszczoną wcześniej margarynę.ciasto miało idealna konsystencję i nawet surowe było palce lizać. teraz się piecze :)
  Lubię tą stronę, dzięki Pani przepisom nie potrzebuję zbierać przypadkowych karteczek z przepisami.
  Ja swoją przygodę z pieczeniem rozpoczełam jakieś 11lat(wtedy 17) temu od strucli z makiem-o dziwo się udała :)
  POzdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  bernadeta · 11 lat temu

  PYCHAAAAAA !!! :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zuzka · 11 lat temu

  Babka cytrynowa wyszła bardzo dobra. Zamiast kandyzowanej skórki cytryny utarłam świeżą, ponieważ jej akurat nie miałam, ale i tak wyszła bardzo smaczna na
  Wielkanoc ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 11 lat temu

  Bardzo smaczna babka, wilgotna a zarazem pulchna. Łatwa i szybka w wykonaniu . Serdecznie polecam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zuzanna · 11 lat temu

  Babka wyszła idealnie. Jest naprawdę prosta, a jaka smaczna ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 11 lat temu

  kurcze- robilam ją dzisiaj według przepisu i mi nie wyrosła :(

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  anna · 11 lat temu

  joasiu - czy babkę można upiec w tortownicy 26cm z kominem? :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Tak, można.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Kasia · 3 lat temu

      Ile minut wówczas piec? Wiem że krócej ale ile dokładnie?

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 3 lat temu

        Na oko nie mogę dokładnie podać ;) Jak się ładnie przyrumieni, to trzeba sprawdzić wykałaczką. Jak będzie sucha to jest upieczone. Szacuję, że w okolicach 40 minut.

        • {"set":null,"list":[]}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  victoria · 12 lat temu

  a trzeba dodawać kandyzowaną skórkę ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Nie trzeba.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ewa · 12 lat temu

  dodajecie całe jajka czy tylko żółtka a na końcu pianę-pytam bo jak w innym przepisie dodałam całe jajka to ciasto się zważyło i wyszedł zakalec proszę o podpowiedź
  pozdrawiam :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Całe jajka. To nic, jeśli ciasto będzie wyglądać na zwarzone. Po upieczeniu będzie wszystko dobrze.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 12 lat temu

  witam chciałam zrobić sobie takie małe babeczki do koszyka czy ten przepis się nadaje na 6 takich średnich babeczek takich do święcenia?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 12 lat temu

  Mam pytanie czy tą babkę (lub jakąś inną) można upiec w formie na mufinki (12 szt.) aby powstały takie mini babeczki np. do koszyczka wielkanocnego?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Marto tak, tylko należy je piec krócej ok. 20 minut.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 12 lat temu

  niestety nie wyszła, specjalnie kupiłam formę do babki. piekłam ponad godzinę 175-180 stopni, od dołu i góry zbyt mocno się przypiekła a sam środek był jeszcze surowy. Wypieczone brzegi były całkiem smaczne więc następnym razem upiekę ją w keksówce. bałam sie ze w takiej glebokiej formie ciasto nie upiecze sie w środku i sie nie pomylilam. Jaka na to rada?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Agato a jaką formę na babkę kupiłaś? taką z kominkiem jak moja, czy bez? Myślę, że to może mieć znaczenie. Najlepsza jest forma z kominkiem. Odpada niebezpieczeństwo, że środek się nie dopiecze. Nawet w tortownicy łatwiej byłoby ją upiec, niż w wysokiej formie bez kominka.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Agata · 8 lat temu

      No właśnie moja forma jest bez komina, dopiero teraz zwróciłam uwagę na Twoje zdjęcie.

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  azucena · 12 lat temu

  Prosta orzeźwiająca przepyszna, świetna na nieplanowane przyjście rodziny ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  Zrobiłam dwa dni temu i wypiekła się świetnie. Niestety dodałam 1 cytrynę mniej i trochę aromatu migdałowego i wyszła bardziej migdałowa :s, ale przepis super, smakował wszystkim. Najważniejsze, że ta babka nie wyszła mi sucha. Polecam przepis :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5