Sernik kajmakowo- orzechowy z jabłkami

Pyszny sernik z małymi kawałkami jabłek, nutą karmelu i orzechami. Mogłoby się tak wprawdzie wydawać, ale masa krówkowa wcale nie jest dominująca. Jest jej niedużo, a jej smak jest delikatnie wyczuwalny. Dodatkowo do środka dodałam kawałki jabłek. Z pewnością pasowałyby również gruszki. Cały sernik posypany jest posiekanymi orzechami. Pomimo tylu dodatków smak sernika wciąż pozostaje na pierwszym miejscu.

Ciasto kruche:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła, schłodzonego
• 50 g cukru
• 1 jajko (rozmiar M), schłodzone
• szczypta soli

Masa serowa:

• 750 g twarogu z wiaderka lub Quarku, temperatura pokojowa
• 150 g cukru
• 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 120 ml soku jabłkowego (np. z kartonu), temperatura pokojowa
• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru (ok. 37 g)

Dodatkowo:

• ok. 300 g jabłek (1½- 2 sztuki)
• ok. 400 g masy krówkowej (orzechowej lub kajmak bez dodatków)
• garść posiekanych orzechów włoskich

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto kruche: Z mąki, cukru, masła (pokrojonego na małe kawałki), jajka i szczypty soli zagnieść jednolite ciasto ręką lub robotem kuchennym. Owinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.
3. Dno tortownicy wykleić schłodzonym ciastem, nakłuć widelcem i podpiec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut, do zarumienienia, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół.

1. W tym czasie jabłka umyć, osuszyć, obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w niedużą kostkę.
2. Na podpieczonym spodzie rozsmarować połowę masy krówkowej. (Masę krówkową można rozsmarować od razu na ciepłym cieście. Od ciepła masa krówkowa zmięknie i będzie się łatwo rozprowadzać). Na masie krówkowej rozłożyć kawałki jabłek.

1. Przygotować masę serową: Twaróg utrzeć mikserem z cukrem. Dalej miksując, dodawać po jednym jajku, miksując krótko – tylko do połączenia składników. Na końcu wsypać budyń w proszku i wlać sok jabłkowy. Zmiksować do połączenia.
2. Masę serową wylać na jabłka.
3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. Pozostawić do ostygnięcia przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
4. Na wierzchu sernika rozsmarować pozostałą masę krówkową i posypać orzechami.

1. Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin.

• 55 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 11 lat temu

  [b]Martyno[/b] tak.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 11 lat temu

  mam pytanie ,czy dajac ser z wiaderka tez dodajemy 150g cukru ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Kamilo[/b] tak :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 12 lat temu

  a czy można byłoby zwiększyć liczbę składników na 1 kg sera?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika8507 · 12 lat temu

  Przepyszny! Kupiłam za twarde jabłka więc je ukarmelizowałam dzięki czemu były mięciutkie i słodkie.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 12 lat temu

  Świetny przepis, sernik wlasnie lezakuje w lodowce i czeka do jutra :) nieco urozmaicilam go, dodajac kawalki czekolady do masy serowej, spod zrobilam lekko kakaowy, a wierzch ozdobilam wiorkami z czekolady, prazonymi orzechami wloskimi i migdalami, pycha !

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  Muszę dodać ze upiekłam wczoraj drugi raz rozdałam znajomym i zrobił furorę :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 12 lat temu

  Zrobiłam .Pycha i co ważne robi się go bardzo szybko :) pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Agato[/b] budyń (proszek) prosto z opakowania.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 13 lat temu

  Przymierzam się do upieczenia tego ciasta, ale mam jedną wątpliwość: czy do masy serowej wsypujemy sam budyń (proszek) czy przygotowujemy go z mlekiem i dodajemy taką masę?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  olga · 13 lat temu

  Ciasto jest bardzo pyszne, zrobiłam i zrobię jeszcze raz :) co więcej jest dosyć szybkie i proste. Teraz nawet zastanawiam się czy nie dodać wiśni w gęstym syropie na wierzch zamiast krówki. Sernik naprawdę bardzo oryginalny jest:))) Co za wspaniała strona:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  klaudynas · 13 lat temu

  sernik naprawdę przepyszny ! udaje się znakomicie

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 14 lat temu

  Sernik naprawdę pyszny i bardzo latwy w przygotowaniu. Wszyscy zachwalali. Polecam :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszkaww · 14 lat temu

  Uwielbiam ten sernik i polecam go każdemu - jest przepyszny i pięknie pachnie ! Masa krówkowa , jabłka i ser - super na ciepło do kawy. Ten przepis był rozchwytywany przez każdego kto spróbował kawałeczek !!! Polecam na ciepło do kawy - rewelacja !!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  johanna · 14 lat temu

  sernik wyszedł naprawdę pyszny.jedyne co mogłabym dodać to większa pojemność masy krówkowej,bo ja dałam puszkę 400 g i trochę było jej za mało na cieście.Ale ciasto wszystkim smakowało.Pychotka :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 15 lat temu

  [b]Katarynko[/b] życzę udanych Walentynek i smacznego :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  katarynka · 15 lat temu

  Wlasnie wylaczylam piekarnik, caly dom pachnie oblednie, bedziemy mieli slodkie Walentynki... Nigdy nie wpadlam na pomysl polaczenia szarlotki z sernikiem, a to moje dwa ulubione ciasta, dziekuje.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  smaczek · 15 lat temu

  To cistoo musi być przepyyszne ... Dzisiaj je wyprubujee :*

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  flusso · 15 lat temu

  Ojej, ojej nadgryzłam monitor!!! Mniam!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  cukrowa wróżka · 15 lat temu

  przeeeeeeepyszne połączenie! no i to w serniku na dodatek..

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3