Makówki

Makówki to słodka potrawa wigilijna znana głównie na Śląsku. Nie znam ich od dzieciństwa, bo u mnie w domu makówek nigdy nie było, ale miałam okazję ich zasmakować w domu rodzinnym męża podczas swiąt Bożego Narodzenia. Uwielbiam takie specjały. Nie dość, że są bardzo proste do przygotowania to na dodatek mogą być potraktowane jako prosta wersja makowca ;).

• 1 litr mleka
• 250 g suchego, zmielonego maku
• 100 g orzechów laskowych
• 100 g orzechów włoskich
• 120 g rodzynek
• ok. 80 g cukru
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki miodu
• kilka kropli olejku migdałowego lub likieru amaretto (opcjonalnie)
• chałka, bułki pszenne, sucharki (lub w wersji bezglutenowej: np. drożdżowe bułeczki Bon Matin firmy Schär, 1½ opakowania, czyli 6 sztuk 300g)

Do dekoracji:

• bakalie

1. Orzechy posiekać. Odstawić na bok.
2. Pieczywo pokroić na cienkie kromki. Odstawić na bok.
3. Mak wsypać do garnka, zalać mlekiem i dodać masło. Zagotować. Dalej gotować ok. 15 minut na niskiej mocy palnika, ciągle mieszając. Następnie dodać miód, cukier do smaku (daję tyle co podane w składnikach), kilka kropli olejku migdałowego, orzechy i rodzynki. (Gotowa masa nie powinna być za gęsta. Ewentualnie dolać jeszcze trochę mleka).
4. W misce ułożyć pierwszą warstwę bułki. (Moja miska ma pojemność 2,5 litra). Na bułkę wyłożyć chochlą gorącą masą makową. Ułożyć kolejną warstwę bułki i na nią wyłożyć masę makową. Na przemian układać kromki i masę makową, aż do wyczerpania składników. Na górze powinna być warstwa maku. Całość docisnąć i wyrównać powierzchnię. Pozostawić do ostygnięcia.

1. Następnie przykryć miskę (np. folią spożywczą) i wstawić do lodówki na całą noc, aby bułka zmiękła od masy makowej.
2. Z góry udekorować posiekanymi bakaliami. Gotowe makówki powinny mieć gęstą i zwartą konsystencję.
3. Można je przechowywać w lodówce do ok. 4 dni.

• 61 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Daniela · 9 lat temu

  Ja dodałam jeszcze cacao i wyszły pyszne :) dziękuję za przepis :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 11 lat temu

  Ja zrobilam dokladnie wedlog przepisu. Wyszlo idealnie :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pe · 11 lat temu

  Polecam gotowe masy makowe. Odpada mielenie maku i długie gotowanie. Wystarczy dodać mleko i jednokrotnie zagotować. Jednak należy uważać z miodem i bakaliami żeby nie przesłodzić. Choć nie wiem czy to w ogóle możliwe w przypadku makówek.

  • {"set":null,"list":{"7":2,"2":5}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Wika · 2 lat temu

    Gotowe masy makowe nie nadają się do makówek  to sama chemia i przeolekowane. Fe.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  makówka · 11 lat temu

  Witam, mam pytanie czy mak jak się już zagotuje z mlekiem i masłem i potem na małym ogniu gotować jeszcze 15 minut to czy pozostałe dodatki dodać już po tych 15stu minutach gotowania czy to ma byc razem gotowane w tych 15stu minutach ???

  • {"set":null,"list":{"5":1,"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Najpierw gotujesz mak z masłem i mlekiem przez 15 min, a potem dodajesz resztę.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  olka · 11 lat temu

  Makówki musza być na światecznym stole !!! u mnie w rodzinnym domu mama robiła makówki na wodzie a nie na mleku , a to ze względu na ilość bo jak zjeżdzała sie cała rodzina to każdy chciał choć troche spróbować a i po świętach też chętnie by się zjadło, mleko szybko kwaśnieje a takie makówki na wodzie były nawet i przez 5-7 dni

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bogusia · 11 lat temu

  Chce zrobic takie makowki na swieta,czy ten mak wsypuje sie do garnka suchy,czy trzeba go najpierw namoczyc,przekrecic przez maszynke i dopiero dodac do mleka i gotowac?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Używasz maku suchego, zmielonego. (Jeśli nie jest zmielony należy to zrobić przed przystąpieniem do pracy). Taki mak wsypujesz do garnka, dodajesz mleko itd.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Ania · 9 lat temu

      Witam,
      Ja używam maku zmielonego dwukrotnie, jak na makowiec. Pierwszy raz zrobilam po obejrzeniu programu Okrasy z Michałem Ogórkiem- tam podał przepis. Od tamtej pory nie mam spokoju, na każde święta rodzina skanduje"makówki, makówki..."i trzeba robić, nie ma wyjścia:)Z tej strony też korzystam z przepisów i zawsze ciasta się udają.

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Menia59 · 11 lat temu

  Ja tak jak i ty nauczyłam się robić makówki w domu męża.Zawsze robię z chałkami i wtedy dodaję tylko miód bez cukru.Nie wyobrażam sobie świąt bez makówek Ale do dziś nie przekonałam się do moczki.Wolę piernik z powidłami i oblany czekoladą.Pozdrawiam serdecznie

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 11 lat temu

  Witam! U mnie też makowki zawsze królują na świata i nawet pojawiają się na Wielkanoc.Ja z kolei zawsze do mleka dodaję masło,bakalie oczywiście mak,a po ugotowaniu u mnie koniecznie musi być chałka i pokrojone na kawałki ananasy z puszki. W niezwykły sposób przełamują smak maku. Polecam również takie!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  elen · 12 lat temu

  Po prostu smak Świąt :-) ja dodaję obowiązkowo jeszcze migdały i wiórki kokosowe a pomijam aromat migdałowy, który psuje smak

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asiula · 12 lat temu

  Moje ulubione! Bez makowek nie było by świąt! Co roju u nas goszczą mimo że mieszkam w Szczecinie. Właśnie skończyłam robić swoje :) Wesołych Świąt!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorotka · 12 lat temu

  Polecam wszystkim bardzo serdecznie!! Kto raz skosztuje, nie będzie mógł przestać ich jeść! U mnie makówki goszczą zawsze na wigilijnym stole (można powiedzieć, że są obowiązkową i główną potrawą) ;) Super, że znalazł się tu ten przepis.. Wesołych Świąt wszystkim życzę

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ola · 12 lat temu

  mniam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angela · 12 lat temu

  ..Wychowywałam się na Sląsku i bardzo dobrze pamiętam Makówki mojej babci,od 15 lat mieszkam na Podkarpaciu gdzie nie są wogóle znane, ale odkąd robię z przepisu babci cieszą sie ogólną aprobatą i co roku jestem pytana czy w tym roku tez będą.Bardzo podoba mi się Twoja wersja,są prześlicznie podane,w moim przepisie dodaję jeszcze kokos i prażony sezam :)) Spróbujcie,równiez są przepyszne,do mleka dodaję cukier i obowiązkowo cukier waniliowy.Twoja wersja jest prostsza co równiez bardzo mi się podoba:))U mnie rodzynki,orzechy,migdały i kokos posypuję osobno na warstwy bułki polanej ugotowanym mlekiem z makiem(dużo więcej zabawy)nie wpadłabym na to że można prościej,naprawdę Wielkie Dzięki:)) Zyczę Węsołych Świąt ,no i przepysznych Makówek :))

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  www.wenus-lifestyle. · 12 lat temu

  Świetna propozycja dla kogoś takiego jak ja - miłośnika maku :P

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 12 lat temu

  Pyszność dla wielbicieli makowych słodkości :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Montka · 12 lat temu

  Wyglądają przepysznie, ale ślicznie udekorowane. Ja na moje czekam do wigili :( a na widok Twoich to już mi ślinka cienknie... Swoje makówki robię podobnie z tym, że zamiast orzchów dodaję migdały - obowiązkowo pokrojone w słupki :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anet · 12 lat temu

  Znamy, znamy! i kochamy! Aleja jestem z Gliwic, więc to dlatego ;)
  Piękne Ci wyszły! zazdroszczę, że już teraz możesz się nimi delektować :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Taki urok prowadzenia strony, że wszytko musi być pokazane przed daną okazją ;) Gdybym zrobiła makówki na święta i wstawiła dopiero wtedy przepis to nikt by już z niego nie skorzystał. Chyba, że za rok :D

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz

• 1
• 2